2日目のカレー、本当は菌だらけ

[148. 匿名]

子どもの頃、母がカレー作ったら大体3日間連続で食べさせられていて必ず食中毒になってたんだよね。
ずっと3日連日食べるから発熱・嘔吐・お腹を壊すんだとばかり思っていたけど
中学生の時発熱・嘔吐・下痢に加えて唇が腫れ上がって救急搬送されるレベルの食中毒になって
初めて保存状態によっては3日目あたりのカレーは危険って知った。
母が作るカレー、3日目あたりはちょっと酸味が出ているのはずっと感じていたけど、
カレーってこんなものなのかなって思ってた。
うちの母って大雑把な性分だから「火を通すから大丈夫。問題ない。」って思い込んでたみたい。
なので、カレーは作り過ぎないように作るし
仮に余ったら残ったカレーはジップロックして冷凍するようにしている。