砂糖の有害性、業界団体が50年隠す？ 米研究者が調査

[1. 匿名]

出典：d3imh5q5dnm5ub.cloudfront.net

　砂糖の取りすぎの有害性について指摘しようとした研究を、
米国の砂糖業界が５０年前に打ち切り、結果を公表しなかった――。

業界が利益を守るために否定的な研究を隠すことで、
長期間にわたり消費者をだましてきたとしている

　論文によると、でんぷんの炭水化物に比べ、砂糖は心臓に有害だとする
研究発表が１９６０年代に出始めた。

影響を調べたところ、砂糖の主成分のショ糖を与えると、
動脈硬化と膀胱（ぼうこう）がんにかかわる酵素が多く作られることが分かった。
腸内細菌の代謝により、コレステロールや中性脂肪ができることも確認できそうだった。
（一部引用）

砂糖の有害性、業界団体が５０年隠す？　米研究者が調査：朝日新聞デジタル

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