カルビーの滋賀県ご当地ポテチは、禁断の「ふなずし味」…担当者「逃げるわけにはいかぬ」

[1. 匿名]

出典：www.sankei.com

「逃げるわけにはいかぬ」カルビーの滋賀県ご当地ポテチは、禁断の「ふなずし味」 - 産経WEST

食品大手「カルビー」は１１月１３日から、独特の発酵臭で知られる滋賀伝統の「鮒（ふな）ずし」味のポテトチップスを販売する。近畿２府４県で店頭に並ぶ。１袋１２０円を想定している。 　塩漬けにしたフナを、米と漬け込んでつくる伝統の味。粉末状にした琵琶湖産のフナを使い、調味料で独特の発酵臭を表現、酸味とコクが楽しめる。好みが分かれる食品だけに、試作は通常の倍の６０回に達した。

「滋賀といえばふなずし。逃げるわけにはいかない」と担当者。チャレンジ精神が吉と出るか。