「かっぱ寿司」、過去最大の赤字額74億円に！54店が閉店へ

[185. 匿名]

168さん

私も気になって、ガイアの夜明けを観ましたが、カッパ寿司で密着取材を受けていたあの方は、社長さんではなく、東北・北関東エリアの責任者（社員さん）ですよ。
168さんが仰る通り、元気寿司の社長さんはいかにもやり手でしたね。

カッパ寿司では今までマグロは工場でカットされたものを納品していたらしいですが、鮮度に考慮して店内で切り身にする様にし、それをベテランのパートさん数人に食べて貰ったところ、一人の方が「（今までみたいに）水っぽくない！」と、思わずカメラの前で本音を言ってしまい、慌てていた姿に笑ってしまいました。

番組を通して企業努力が伺え、頑張って欲しいなと思いました。