和食店閉めた園山真希絵「いまは和菓子の商品開発中です」

[1. 匿名]

和食店閉めた園山真希絵「いまは和菓子の商品開発中です」（ 園山真希絵） - 女性自身［光文社女性週刊誌］

食プロデューサーの園山真希絵（35）。自身の経営する和食料理店『園山』を２月に閉店し、７年の歴史に自ら幕を引いたが、彼女の目と心は、新たな未来へと向けられている。その最後の日に、今後の構想を聞いた。「恵比寿に小さなお菓子屋を開く予定です。故郷・島根のものや、お豆を使った和菓子を中心にしたお店にしようと思ってますが、現在は試行錯誤しながら商品開発をしている段階です。日本の方のみならず、世界中で愛される日本の誇るべきスイーツとして、世界に持っていけるような真心と愛情の詰まったものを作り上げたいですね」