ペペロンチーノ研究会

[101. 匿名]

落合シェフがテレビでやってたのは、パスタをフライパンに入れたらもう加熱しなくていい。
炒めてはダメで、ひたすら混ぜて乳化させるべし、みたいな感じだった。
チリチリ音がしてるのは炒めてるからだめなんだって。