おかずになる卵料理

[116. 匿名]

>>101
88さんではないけど
まえにスペイン、バレンシア出身の人にローカルな料理を教えてもらったことがあるんだけど
出来上がりつつある料理に
ゆで卵をすり潰したものを調味料と同じようにぶっこんでたよ
そんで20分くらいふつふつ煮てできあがんの
日本は煮てから仕上げていくけど
ヨーロッパ系は炒めたものをお湯につっこんで
塩で味をつける
日本とは真逆な工程でびっくりした