料理の疑問

[191. 匿名]

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その日使う分だけ切って、洗う。

洗う前の食材は、まな板の上では切りません。まな板を洗う手間が増えるもん。新聞紙広げて、包丁の刃が台に当たらないように寸止めで切る。

慣れない人は、新聞紙を折り畳んだ状態でまな板替わりにしたらいいと思う。