「1000匹くらい入ってた」「吐き気がします」 もつ鍋に大量の虫混入、居酒屋「魚民」運営会社が謝罪

[575. 匿名]

食材の先入れ先出しで在庫管理を徹底しないと腐ったり虫がわいたりしやすくて、その在庫管理を仕入先まで徹底してもらわないといけなくて、そこが大量の食材を扱うチェーン店経営の難しいところなんです。