海外で食べた物（見かけた物でもOK）で印象に残ったもの

[274. 匿名]

>>175
酸梅湯ですね。
青梅を燻して乾燥させた烏梅という生薬(の一種)と
棗や山査子を煮出して作るジュースです。
身体にこもった熱気や湿気を取り除いて
胃腸の働きを良くする効果があるそうです。
日本で言うところの紫蘇ジュースの、もう少し薬膳寄りっぽい感じですね。

初めて飲んだのが、香港にある台湾料理屋(ややこしいな笑)だったんだけど
何とも言えない甘酸っぱさとスモーキーな風味が病みつきになって
お店の人に作り方と、材料の入手方を教わりました^ - ^
毎年６月〜９月くらいまで作ってます。

[276. 匿名]

>>274
こんにちは
返信ありがとうございます

酸梅湯っていう名前だったんですね

ご自分で作られるのですか！
素晴らしいですね

私も飲みたいです
作りたいなぁ
難しいかしら？

飲むと台湾を思い出します

[279. 匿名]

>>274
こんにちは。
酸梅湯の作り方を書いておきますね。

・烏梅(うばい) ８g(３〜４粒)
・ハイビスカスティー １０g
・サンザシ ２０g
・ナツメ １コ
・オレンジピール １０g
・甘草(リコリス) ５g
・水 １２００cc
・氷砂糖 ３５〜５０g
・酢 小さじ１

氷砂糖以外の材料をサーッと洗って、アクを取りながら、２０分ほど弱火で煮出すだけです。
煮出し液をこしたら、好みの甘さに氷砂糖を溶かして、最後に酢を入れて完成です。
(酢を入れるのは赤色をキレイに発色させるためなので、入れなくても構いません)

烏梅とサンザシは台湾食材や中華食材を扱うお店で入手できます。
ハイビスカスティーはティーバッグ、ナツメはスーパーの中華食材売り場に小分けパックがあります。
リコリスはハーブティーのお店で…