チャーハン好きな人

[199. 匿名]

パラっとさせたい時は、酢飯作るときぐらい固めにご飯炊いて、さらに炊飯器の蓋開けっぱなしで人肌まで冷ましたご飯を使ってます。
それを卵かけご飯状態にして、好きな炒めた具材&中華だし（私は香味シャンタンが好き）と炒め合わせるとパラパラになるよ。
お茶碗で型取ろうとしても無理なくらいです。