1. 2016/10/08(土) 14:13:36
ビッグダディ沖縄でジンギスカン店開店、札幌で修行 - 芸能 : 日刊スポーツ
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ビッグダディこと林下清志（５１）が、沖縄・那覇市に移住し、ジンギスカン店をオープンしていたことが７日、分かった。店名は「ジンギスカンきよし」。２８年間整骨院を営んできた一方、「将来は沖縄に住んで、小さい頃からなじみ深かったジンギスカンの店をやりたかった」。第２の人生に意欲を見せている。 林下は１４年９月末にフジテレビ系「バイキング」を降板。その後は、メディアへの登場も減り、今年７月、沖縄に移住した。那覇市内のダンススクールの一角を借り、期間限定のリラクセーション・ルームを開く一方でジンギスカン店の物件を探してきた。人づてで那覇市内の繁華街、松山に条件の合う物件が見つかり今回のオープン
開店にあたり、札幌で修業をしたという。「やはりラムは北海道に限る」と、肉は北海道の精肉店から直送。しかも、味の極意は「北海道ラムを沖縄アグー豚の背脂で炒めるのです。最高の味になります」。さらに「羊というのは家族の安泰や平和な暮らしをする象徴。その羊のＤＮＡを取り込んで平和な気持ちになろうというか、羊を食べて幸せになろうと言っています」。
店内は４人掛けテーブル３つに、６人掛けのカウンター。こぢんまりした家庭的な店だ。「１人でやっていくにはちょうどいい大きさ」と言う。
基本的に「ビッグダディの店」とか、客寄せの文言は使っていないそうで、多くの客は気づかずに入ってくるという。「ウチは味で勝負しているから、出来れば口コミで広げていきたい」。
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