1. 2025/02/19(水) 14:31:11
■備蓄米が放出されたらお米は安くなる？
しかし、政府は米価の引き下げを目的とした政策は取らない方針を示しており、価格を下げるための政策ではなく、あくまで市場の流通量を増やすための措置という位置づけです。そのため、政府備蓄米の放出によってただちにお米が安くなるかは現時点では不透明であり、市場の需給状況によって影響の度合いが変わる可能性があるといえるでしょう。
■備蓄米の味は？
一般的に長期保存することで味が悪くなるといわれています。農林水産省の試験結果でも、米の酸化を示す脂肪酸度が、基準値3.0ミリグラムに対し、備蓄期間18ヶ月の米は8.4ミリグラムと、酸化が進んでいることが分かります。
5年間保管された米については、さらに酸化が進んでいる可能性が高く、炊き方や保存方法の工夫が必要になるでしょう。
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「5キロで3500円……いつになったらお米の価格は下がるのか？」