1. 2022/03/12(土) 00:41:56
「近年の町中華ブームに乗じて、戦前からシュウマイを提供していたお店に注目が高まり、その美味しさが見直されている。
最近はテイクアウトを始めた店も増えていますが、ギョーザは『焼き』の工程が必要なのでどうしてもフライパンを使わないと美味しくならないんですよ。一方でシュウマイは『蒸し』なので、電子レンジで調理しても美味しくいただける。洗い物も楽で持ち帰りと相性がいいんです」（ライターの下関マグロ氏）
「シュウマイを注文されるお客さんは増えていますね」「いつもランチに食べに来てくれているお客さんが、追加で単品のシュウマイを頼んでくださったりして。それでああ、ブームなんだなと感じます」（創業90年の町中華『博雅』）
出典：www.moneypost.jp
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町の大衆中華を中心に「シュウマイ・リバイバル」が起きているという。