AIが弾き出した最高の食べ合わせ「インスタントラーメン×プリン」は本当に美味しいのか？ 試してみた！

1. 2021/05/10(月) 12:33:17

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先日、NHKを観ていたら、AIが導き出した人間が美味しく感じる食べ合わせに、「インスタントラーメン×プリン」というのが紹介されており、思わず二度見しました。だって、インスタントラーメンにプリンを入れるなんて、いかにもマズそうじゃないですか。気を取り直して、そのまま観ていたのですが……

番組の説明によれば、味覚における5つの要素「旨味、甘味、塩味、苦味、酸味」の中で、とくに旨味、甘味、塩味の3つのバランスがとれた味こそが、“人間が美味しい”と感じるんだそう。そしてAIによれば、インスタントラーメンにプリンを入れると、まさにその黄金比になる、との答えを導き出したらしいのです。

・塩ラーメン×プッチンプリン

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プリンとスープをレンゲにすくって飲んでみると、ガツンとプッチンプリンの味。塩らーめんは完全に負けています。じつは甘じょっぱさを少し期待していましたが、いかんせんプリンの味が強すぎます。麺をすすってもカラメルの強い香りがまとわりついてきます。

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結果から言うと、塩らーめんとプッチンプリンの組み合わせは、筆者にとってはかなりNG。「おいおいAIさんよ、どうなってんだ？　ぜんぜん美味しくないぞ」と文句を言いたくなります。

・味噌ラーメン×焼きプリン

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さっそく、プリンと味噌のスープをすくって食べてみると……。あれ？　しっくり来る！　プリンが茶碗蒸しのようにも感じます。プリンの甘さも味噌のコクにくるまれて、いい感じに抑えられています。しかもカラメルがさほど主張していない。これは良いんでは？

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プリンをスープの中に崩すと、おぼろ豆腐のようになって、味噌のトゲトゲしさが消え、まろやかさが増します。絶賛するほどの美味しさではありませんが、なかなかいけます。スープにプリンが馴染んでいけばいくほど味が丸くなり、柔らかな甘みも感じます。

筆者が導き出した結論は、「インスタントラーメン×プリンが旨くなるかどうかは組み合わせによる。味噌ラーメンはなかなか良い」でした。

2. 2021/05/10(月) 12:34:22

え…

3. 2021/05/10(月) 12:34:30

別々に食べたい

4. 2021/05/10(月) 12:34:32

面白そうだけど食べ物は粗末にしたくない

5. 2021/05/10(月) 12:34:49

私はAIより自分の舌を信じるよ