お家で美味しいパスタを作りたい

[1. 匿名]

お家でお店みたいな美味しいパスタを作りたいです、おすすめなどありましたら教えてください

[2. 匿名]

日本風パスタ

[3. 匿名]

長男の風邪禁止

[4. 匿名]

ファビオシェフ

[5. 匿名]

美味しいパスタ作ったお前

[6. 匿名]

たらこクリームパスタのハードルは低い
豆乳とバター使って海苔かと柚子胡椒効かせればそれっぽくなる

[7. 匿名]

最近SNSで出てくるパスタがワンパンばっかりで
美味しそうなんだけど、あんまり参考にならない。
あれだと一気に1、2人前しか作れないよね？

[8. 匿名]

お茶漬けのもと

[9. 匿名]

シェフがレシピ公開してくれるサイトあるよ。

[10. 匿名]

ルッカの桝谷さんのYouTube見る

[11. 匿名]

>>4
手間かかりすぎ

[12. 匿名]

[13. 匿名]

乳化のコツさえつかめれば

[14. 匿名]

レモンクリームパスタ
豆乳（牛乳）チーズ　ポッカレモンがあればOK
生レモンがあれば皮もすりおろすと風味がグンと上がるよ

[15. 匿名]

>>1
麺はこれを使う
※太さはお好みで

[16. 匿名]

オイル系のパスタ、たっぷりオイルを使ってもすぐパサパサになるんだけど何でだろう。

[17. 匿名]

>>1
油とニンニクは思ってるよりも多め
茹で汁で乳化させる

[18. 匿名]

ナポリタンが一番好き

あとはカルディのペペロンチーノソース買ってきて適当に具材入れたペペロンチーノ

[19. 匿名]

ツナ缶と小松菜なんかの野菜、カットしたえのき、すりおろしニンニクを固茹でしたパスタと一緒に炒めて塩コショウ、醤油で味付けしたら美味しい和風パスタが作れる。
コーンを加えると甘みと食感がよくなるし、刻み海苔をかけると更に風味よくなる

[20. 匿名]

>>7
わかる！
5人前誰か教えてほしいなー。

[21. 匿名]

ほうれん草とベーコンの和風パスタ

[22. 匿名]

オリーブオイルとニンニクを引くほどいれる
お店のはそうだよ…

[23. 匿名]

パスタを茹でるときの塩は、自分がいつも入れてるよりもっと入れた方が美味しくなるよ

[24. 匿名]

>>13
コツを教えてよぉ

[25. 匿名]

>>24
私も苦手なのよぉ

[26. 匿名]

お吸い物の素とバター、きのこ類、小松菜、何なら納豆も入れちゃう

[27. 匿名]

>>1
これ使うと美味しい

[28. 匿名]

和風パスタ作る時、顆粒のだしの素って入れてますか？

[29. 匿名]

菜の花　ニンニク　ベーコン　生クリーム　オリーブオイル

菜の花のシーズンに必ず食べます

[30. 匿名]

>>7
ソース作っといてパスタに掛けるタイプじゃないと4〜5人分を作るのって難しいよね
お店だって一人前ずつしか作ってないしいっぺんに作るのって大変

[31. 匿名]

私は［創味シャンタン］を入れます

[32. 匿名]

>>16
ザルで水切りしてませんか？　箸でパスタをすくいとるほうがいいです　麺の表面が乾くのがパスタがまずくなる原因なので

[33. 匿名]

>>28
ナンプラーつかう

[34. 匿名]

>>17
茹で汁で乳化ってどんな作用があるの？
入れるのと入れないのとでは、味がどう違うんだろう

[35. 匿名]

>>16
おたま一杯の茹で汁入れないからじゃないの？
乳化よ乳化

[36. 匿名]

色んなきのこをベーコン炒めて生クリーム入れてクリームパスタにすると美味しいよ。きのこから旨味が出る。

[37. 匿名]

>>15
このパスタは麺の表面に細かい溝があってソースのなじみかたが他のパスタとは全然違う最高に美味しいですよね　高いけど

[38. 匿名]

>>22
結局安い外食はみんなそう
チャーハンだって油塩味の素でポテトチップ食べてるのと一緒

[39. 匿名]

>>15
これ大好き
値上がりが半端ないけど

[40. 匿名]

>>34
パサパサにならずにしっとり仕上がるよ

[41. 匿名]

>>1
パスタの乾麺を1時間くらい水につけておくと生麺みたいにもっちりして美味しいよ！

[42. 匿名]

>>32
>>35
箸で麺を移してるし、茹で汁も入れてるんだよな。
乳白色っぽく濁ってるから乳化できてるとは思うんだけど、違うのかな。

[43. 匿名]

湘南乃風の彼女になったよ

[44. 匿名]

>>7
分量がムズい
あとソース失敗したら全て台無しになるのが辛い

[45. 匿名]

久世福商店のからすみのオイルソース（瓶）を買ってきて和える。美味しい。
市販のソースは同じ味ばかり売ってて、飽きる。

[46. 匿名]

ワンパンの作り方って仕上がり美味しいのかなぁ
今は主流なの？？

[47. 匿名]

>>7
パスタって、一人暮らしや二人暮らし向きなメニューで
人数多めなら、プレートで焼きそばや焼きうどんにしたほうが手軽なんだよね

[48. 匿名]

>>28
今日作った和風パスタには醤油、みりん、ほんだしを入れた
白だし使う時は入れない

[49. 匿名]

>>46
安いパスタ麺や早茹でパスタを使うと粉っぽくなる

[50. 匿名]

>>7
あれ系のレシピって別茹でしてないからどうしても粉っぽさっていうか、そういうの感じてあんまり美味しくない

[51. 匿名]

>>11
お店みたいなパスタ希望だしね
あなたはリュウジレシピでも作れば？

[52. 匿名]

>>16
とろっとするまで乳化させたらパサパサにならないよー
弱火か火切っても乳化はするからパスタくるくるしたりフライパンで煽ったり
おたま1.5杯くらい茹で汁入れちゃう

[53. 匿名]

>>7
前々から思ってたけど麺類は特に３人前以上とか一気に作るとおいしくない
多くても２人前までにしないとうまく作れない

[54. 匿名]

パキット良いよ麺が美味しい、レンジでできる
その日の気分でブロッコリーや海老とか入れる
ベーコンとキノコとか

[55. 匿名]

>>46
一人前、2人前なら美味しく出来るよ。それ以上は腕も疲れるし分量がバグる。絶対太ると思うけど、最近はこれでクリーム系作ってる。

[56. 匿名]

>>16
乳化してないのでは？

[57. 匿名]

輸入チーズとオリーブオイルを惜しげもなく使うこと

[58. 匿名]

>>16
一人前のパスタが多いのかも
計量器で測った方がいいよ

[59. 匿名]

>>40
そしてクリーミーな感じになるよね
ペペロンチーノの乳化が意外に難しいと感じています

[60. 匿名]

>>16
食後、店で食べた時と同じくらいのソースが皿に残ってる？
そうでないなら、足りないのだと思う

[61. 匿名]

普段は細めの乾麺だけど、たまに生パスタのフェットチーネを使ってる
写真は鮭、ほうれん草、ベーコンでクリームパスタ

[62. 匿名]

パスタって簡単そうで
1番家庭では難しい　

[63. 匿名]

粉チーズを削るタイプのパルミジャーノレッジャーノに変えるとめちゃくちゃ本格的になる気がする

[64. 匿名]

乾燥ポルチーニ茸を買ってきてポルチーニクリームパスタ作ると美味しいよ
しかも結構簡単

[65. 匿名]

>>5
ガチギレ～、

[66. 匿名]

>>15
これは麺だけでも美味しい。
茹で具合チェックで1本食べるとき毎回美味しいわーと思う。

[67. 匿名]

>>5
レトルトのたらこソース

[68. 匿名]

>>5
2コメに欲しかった

[69. 匿名]

>>1
ペペロンチーノを極めるのだ

[70. 匿名]

この前好評だった冷製パスタ
普通のパスタを表示時間より１分多めにして水で締める
茹でる時に塩はひとつかみくらい

塩、胡椒、オリーブオイル、にんにくすりおろし、トマトとモツァレラの角切り、バジルをボールに入れて混ぜる
コンソメを少し入れると味がまとまる

[71. 匿名]

>>21
美味しそうこれを家で作りたい

[72. 匿名]

>>19
簡単でおいしそう！今コロナで自宅療養中だけど食欲はあるし、食材全部あるから明日作ってみようかな。

[73. 匿名]

キューピー美味しい🤤
普通に売ってるやつ美味しい🤤

[74. 匿名]

>>1
韓国ドラマのバスタ恋が出来るまでを観ること

冗談抜きでこのドラマを見てからパスタを美味しく作れるようになった
火加減とか水分の残り具合とかの感覚が変わったんだと思う
主演の俳優さんが亡くなってしまい、いま観ると悲しくなるんだけどね

[75. 匿名]

生卵にお吸い物の素
ほうれん草とカニカマ入れるとなおよし

[76. 匿名]

タコとほうれん草のペペロンチーノ

[77. 匿名]

>>24
イタリア人の家庭見てると、最後乳化させる時
両手使って鍋振ってるよね

プロは片手のフライパンでやってるけど、普通のイタリア人が作る時には両手鍋
だから鍋を振り易いかも

[78. 匿名]

>>1
市販のパスタソースをアレンジするのが良いよ

パスタソース自体にしっかり味が付いてるから失敗しにくいし、各メーカーがアレンジレシピを公開してるから作りやすいし

[79. 匿名]

「心のイタリアごはん」っていう漫画が、すごく分かりやすくてまるでレシピ本でオススメだよー！

[80. 匿名]

>>15
これも好きだけどバリラ派

[81. 匿名]

>>3
湘南乃海だよ

[82. 匿名]

少し前に流行った水漬けパスタ、安い麺がもちもちになっておいしい

[83. 匿名]

さっきパスタ食べたところ。
うちにコストコのガーリックシュリンプが残ってたから、ブロッコリーとにんじんの千切りとえのき混ぜて、ニンニク追加、鶏がらスープの素少しと醤油で味付けしたよ。仕上げにレモン汁。適当だけど美味しかった

[84. 匿名]

>>22
ペペロンチーノが美味しいお店ってほんとに油量が物凄い
でも美味しいんだけど

[85. 匿名]

>>4
生クリーム入れないカルボナーラ好き

[86. 匿名]

まず、美味しい麺を用意します

[87. 匿名]

>>4
ファビオさんのたらこパスタ
ほんっとに美味しい😋

[88. 匿名]

[89. 匿名]

>>80
私もこっちの方が好き
ディ・チェコのパサパサ感が嫌い
オイル系との相性悪すぎ

[90. 匿名]

>>86
その為に小麦を育てます。

[91. 匿名]

>>81
ん？お相撲さん？

[92. 匿名]

>>42
もういっそ茹でたてパスタの表面にバターをからませてからソースとあえるのはどうでしょうか？

[93. 匿名]

ツナ缶入れたらだいたい美味しい

[94. 匿名]

オレンジページが本当にいい！小学生のころは雑誌で、今はwebでお世話になってる。鮭のクリームパスタ、鮭フレークでも美味しかったよ。

[95. 匿名]

最近のパスタソースは美味しいからもっぱらパスタソースに頼ってる。
ペペロンチーノにハマったし。
でも、ボロネーゼの美味しいパスタソースに出逢えてない。肉々しい、お店みたいなボロネーゼ。

[96. 匿名]

>>63
そうそう
普通の粉チーズ振ったら今までの労力台無し

[97. 匿名]

>>92
バター絡めた麺にミートソースかけた昭和っぽいスパゲッティおいしいよね

[98. 匿名]

>>1
アフタヌーンティーのパスタみたい

[99. 匿名]

レトルトをアレンジしてしまう。ハコネーゼをよく使う
ミートソースとかだとひき肉入れてちょっと自分で味足したり…バジルソースにエビとアボカドとチーズ入れたり…1から作るのは個人的に難しいし面倒

[100. 匿名]

>>1
キャベツ、玉ねぎ、豚肉を炒めたらそこに白だしかコンソメ、水、パスタ入れて煮る
パスタが茹で上がったらブラックペッパーとか刻みネギとか好きなのかける
フライパンひとつで出来るし麺に味がよくしみて美味しい🍳

[101. 匿名]

>>100
焼きそばじゃないか

[102. 匿名]

チェーン店の名前　再現　
これで検索したのは大体美味しいと思う

最近は五右衛門の海の幸のトマトクリームパスタを作ったけどめちゃ美味しかった！
具材は家にあるものでも十分で私は前日に半額になった小エビとツナのみとしたけど美味しかったので今度はイカも買ってやったらこちらも美味しかった！

[103. 匿名]

>>89
作るのが下手なのでは

[104. 匿名]

>>7
独身だからすごい目から鱗落ちた！
パスタって1人前のみ作るんだと思ってた！

[105. 匿名]

DAIGOの台所で見て納豆パスタ作ったら簡単で美味しかったよ！ 山本ゆりさんのレシピ

[106. 匿名]

>>21
これはお店のパスタ？

[107. 匿名]

出遅れたーーー！！！！
コレにしたら、ぐんと腕上がった感！
茹で時間12分のやつが好き。

[108. 匿名]

>>23
味がぼけなくなるよね！

[109. 匿名]

>>102
ちょっと検索してくる

[110. 匿名]

>>7
ワンパンパスタまだ作ってない
やってみようかな洗い物減るんでしょ

[111. 匿名]

>>28
顆粒のしいたけ出汁入れるとおいしいよ！

[112. 匿名]

茹でるお湯の量きちんと測って、1.2%の塩分量で茹でると美味しいよ。

[113. 匿名]

>>62
1番かはわからないけど難しいよね
適当なカフェに入ると、専業主婦がちょっと丁寧に作りました！みたいなレベルの出てきてがっかりする

[114. 匿名]

>>1
デュラム小麦セモリナ粉を使用した
本場イタリアで製造され直輸入されているこだわりの乾燥パスタを使う

出典：www.cgcjapan.co.jp

[115. 匿名]

>>28
めんつゆ＋バターもコクが出て美味いよ

[116. 匿名]

>>113
わかる。私今まで外出パスタで美味しいお店に出会えたの3軒だけ。あとは普通もしくはがっかり。

[117. 匿名]

>>114
安いけど美味しいよね
いつもこれ使ってる

[118. 匿名]

>>103
バカ舌？

[119. 匿名]

一昨日すごく美味しいナポリタンできた。
玉ねぎとピーマンとソーセージ炒めて、コンソメキューブ入れて
ケチャップとウスターソース入れてちょっと煮詰めて
茹でたスパゲッティを混ぜた。

[120. 匿名]

家庭でやる何か違う感はオイルとニンニクと塩気の量

[121. 匿名]

マ・マーのトマトバジルのソースに、炒めたベーコンとマスカルポーネ入れたら美味しかったよ

[122. 匿名]

>>107
私もこれしか買わない

[123. 匿名]

>>6
たらこクリームパスタは生クリーム派。

[124. 匿名]

イタリアン

[125. 匿名]

>>89
わかる
麺ザラザラなんだよね
バリラはプリッとする

[126. 匿名]

>>91
若旦那がいるところだよ

[127. 匿名]

>>22
そうペペロンチーノを極めるといいよ。
具は別盛りの気持ちで、ベースが出来てると何を加えても美味しい
ニンニクをみじん切りにするとチューブより香りが立って深みが出るよ

[128. 匿名]

>>123
生クリームは常備していないから、牛乳使っちゃう
あとバターとめんつゆとか適当に混ぜて、もみ海苔をのせる

[129. 匿名]

>>88
これ美味しかった、ほぼふりかけで期待しなかったのに
SBは不可なくなんでも美味しい、普通でハマりづらいから話題にもならないし
一癖欲しい人は物足りないかもだけど、いつも安定の味覚ですごいと思う

[130. 匿名]

>>15
近所のスーパーにはスパゲッティーニしか売ってない
昔はもっといろんな太さが売ってたのに

[131. 匿名]

>>37
へぇー知らなかったわ
ありがとう

[132. 匿名]

>>107
これどんどん値段上がってる
もう買えない

[133. 匿名]

>>113
ホテルのパスタは高いけれどさすがに美味しい 。
イタリアンのコースで出てきても いつも工夫が凝らされている。

カフェの中途半端な値段でがっかりしたくない。
カフェは飲み物の店と割り切っている。

[134. 匿名]

>>28
もちのろん

[135. 匿名]

ナポリタンにハマってる
マッシュルームを太めに切って入れるとなんか本格的な気がする
マッシュルームが安かった頃にハマりたかった

[136. 匿名]

ナポリタン
にんにく、豚ひき肉、玉ねぎみじん切り、ウインナー、ベーコン、ピーマン炒めてコンソメいれて、ケチャップ、ウスターソース入れて混ぜる

太めのパスタゆでて、混ぜるのおいしいよ

[137. 匿名]

昨日久々に外食でパスタを食べた
やっぱり家とは全然違うなと思ったのは麺に味がしっかりついてるのよ

[138. 匿名]

トマトとツナのパスタ
オリーブオイルでニンニクを炒めて、ソーセージかベーコンを炒めて、冷凍トマト（洗うと皮がむきやすいので）をカットして炒める。茹でたパスタを乳化させて、塩を少々、ツナを混ぜ、味付けは塩のみだけどめっちゃおいしいパスタができるのでやってみて！
（外で食べたパスタがおいしかったので試しに真似してみたらできました。ほんとのレシピはナスのあげたのものってた）

[139. 匿名]

食べてる間に麺がくっついてくるんだけど、麺に油をかけるとギトギトするからあまりやりたくなくて
何かいい方法ないかなーって思ってる

[140. 匿名]

マカロニの方が簡単よ。こういうのがネ。

[141. 匿名]

>>137
家でパスタを茹でるときは茹であげ時間の数分前からスープの中にパスタを入れ、茹であげると、パスタに味が染みるそうだよ。

[142. 匿名]

>>69
青森のニンニクとホタテパウダーがあれば良いよね

[143. 匿名]

>>1
ニンニクとトマト缶があれば具材は何でも美味しい