日本発祥の洋食を語りたい

[1. 匿名]

日本の和食文化に対して西洋の料理を日本独自にアレンジして誕生した｢洋食｣。
何となくレトロで懐かしい感じがしますよね。

古くは江戸時代にスペインやポルトガルからその国の料理の文化が広まり西洋料理店(レストラン)が作られ、日本人の口に合うように改良していったらしいです。

私はオムライス、ハヤシライスなどが好きです。
定義は純和食や中華以外の日本独自、またはアレンジを加えた料理なので、とんかつ(カツレツ)やコロッケ、フライ、ドリア、ピラフ、シチュー、ハンバーグ、ロールキャベツなどもそうらしいです。

[2. 匿名]

ハヤシライス

[3. 匿名]

うちが発祥だって言ってるお店、多いよね笑

[5. 匿名]

なぽりたん

[6. 匿名]

ライスカレー？

[7. 匿名]

>>2
林さんが発案したんだよね

[8. 匿名]

和風おろしハンバーグが好き

[9. 匿名]

たらこスパゲティ

[10. 匿名]

コロッケって日本のものなのですね！
名前からしてイギリスとかかと思ってた

[11. 匿名]

ナポリタン

[12. 匿名]

卵かけご飯

[13. 匿名]

エビフライやカニクリームコロッケも洋食なんだっけ？
家で作るの面倒だからお店で食べたいね。

[14. 匿名]

トルコライス
色々食べれて嬉しい

[15. 匿名]

クリームシチュー

まぁ元になたようなのは欧州にあるけど

[16. 匿名]

>>6
短粒種の米に絡みやすいとろみのあるカレーは日本独自な物らしいよね

[17. 匿名]

ハントンライス

[18. 匿名]

カツレツ、コロッケ、ピラフは海外にも同じような料理あるよね

[19. 匿名]

カツカレーは海外でも大人気だよね

[20. 匿名]

カキフライ🦪

[21. 匿名]

ネポーリタン

[22. 匿名]

ナポリタン

[23. 匿名]

パンも、柔らかいやつは日本風なんだよね？

[24. 匿名]

オムレツはあるけどご飯入れたオムライスは日本発祥なんだ！

[25. 匿名]

>>14
トルコライスとかエスカロップとか

[26. 匿名]

料理はもちろん、行事やイベント、ディズニーランドまで日本人は外国の物を日本人好みにアレンジするのがうまいね。
本家ディズニーがTDLの成功を見て直営にしなかった事を後悔したらしいですが、直営だったらここまで流行らなかったかも

[27. 匿名]

シーフードドリア

[28. 匿名]

>>13
クリームコロッケいいなぁ

[29. 匿名]

>>1
しっかり巻くタイプのオムライスが好き！

[30. 匿名]

カツカレー🍛

[31. 匿名]

>>1
洋食じゃないけど天津飯。

[32. 匿名]

オムライスって大阪発祥だけど、あまり大阪名物って感じしないね
お好み焼きとかたこ焼きやきつねうどんの粉もののイメージが強い

[33. 匿名]

>>1で殆ど言ってて草

[34. 匿名]

和風スパゲティとかもかな？
日本風にアレンジしてあるパスタいいよね

[35. 匿名]

>>16
お詳しい！やっぱりそうですか
なんとなく覚えてました
ありがとうございます

[36. 匿名]

ショートケーキ♡

[37. 匿名]

スイーツだけど
ショートケーキ

[38. 匿名]

シャリアピンステーキ
歯を痛めたオペラ歌手シャリアピンさんのために帝国ホテルの人が考案したらしい。

[39. 匿名]

>>3
元祖とか発祥とか老舗とか本店とか本舗もか！
集まってるし、名産でいいけど。一体どこから生まれたのかハッキリさせてくれないかな？

作られた店の味が今の時代にあってるのかもわからないし、口にする物だから地域、地方によって好みも違うからね。何を名乗ってもいいけど出自をハッキリさせて欲しい

[40. 匿名]

>>19
そうなの？
なんか嬉しい

[41. 匿名]

>>14
トルコに関係なさそうなネーミングもいいよね笑

[42. 匿名]

最近やらなくなったけど、ぶっこみジャパニーズって番組って、逆の立場なら外国のテレビ局にナポリタンやジャーマンポテトとかを成敗したり笑い者にしたりみたいな番組を作られる感じだよね。恥ずかしい。もちろん自国好みにアレンジ自体はいいと思いますが

[43. 匿名]

ナポリタンうまい😋

[44. 匿名]

>>27
ホテルニューグランドだよね

[45. 匿名]

>>20
カキを最初にフライにしようとしたのすごいよね
あんなグニュグニュで揚げにくそうなのに

[46. 匿名]

>>32
関西って卵が好きな人多いよね。違う？

[47. 匿名]

ハヤシライス作って次の日にオムハヤシにするのが好き

[48. 匿名]

ショートケーキとかもそうなんだー

[49. 匿名]

>>1
ピラフは違うでしょ

[50. 匿名]

チキン南蛮は？あれは洋食じゃなくて和食なのか？

[51. 匿名]

>>9
大好き
誰が考えた？ありがとう

[52. 匿名]

>>51
美味しいよね！！明太子とたらこのコラボ！

[53. 匿名]

冷やし中華始めました

[54. 匿名]

>>44

そうです。
わざわざ食べに行きました。

[55. 匿名]

コロッケ
クロケットとかあるからどうなんだろ、って思うけど一般的にそう言われてる

[56. 匿名]

>>1
卵のせカレー
明治からの洋食屋大阪自由軒

[57. 匿名]

>>1

[58. 匿名]

>>33
ね。こういう主嫌い

[59. 匿名]

>>58
しかも違うのも混じってるし…

[60. 匿名]

エビフライ

[61. 匿名]

ヨシカミのハヤシライス食べたい

[62. 匿名]

アメリカだと、ショートケーキはビスケットにクリームとイチゴ挟んだやつ

[63. 匿名]

中華だけど天津飯は日本発祥との事

[64. 匿名]

>>57
中東〜インドで食べられるプラオも多分同じ料理

[65. 匿名]

>>49
マイナスつけてる人調べてみたら？無知すぎる

[66. 匿名]

>>4
安倍ちゃんアンチうざいわ

[67. 匿名]

>>64
だから日本発祥ではないよね

[68. 匿名]

お子様ランチ

[69. 匿名]

>>58
間違えて書いてる所も嫌だわ

[70. 匿名]

>>33
>>58
>>59自分なりに調べました。
サイトやWikipediaてすが…皆様と楽しく語りたくて。

｢日本発祥の洋食なんて知らねーよ｣と言われると思ったので例を挙げて皆様が好きなものについて語れたらと思いました。
ピラフは日本風にアレンジしたものを差しています。
その他の洋食も由来は様々ですが、アレンジされたものに関しても｢洋食｣として語れるトピにしました。
気に入らないなら申し訳ございません。

[71. 匿名]

トルコライス

[72. 匿名]

>>65
焼き飯と同じだと思ってんじゃね？？

[73. 匿名]

トピズレだけど、ランチの女王見てる
どれも美味しそうだけど、オムライス食べたい！

[74. 匿名]

>>70
気に入らないなら

の文はいらないと思う

[75. 匿名]

日本の洋菓子は主にフランス菓子が元になってるらしいので、ショートケーキはフレジェの改造版かな？

[76. 匿名]

>>73
昔ながらのオムライスが好き
デミじゃなく、ケチャップのやつ

[77. 匿名]

>>75
美味しそう

[78. 匿名]

鶏南蛮
だーいすき
発明してくれた九州の人ありがとう

[79. 匿名]

スープスパ

[80. 匿名]

洋菓子ならスフレチーズケーキも

[81. 匿名]

>>63
洋食を語るトピだよ

[82. 匿名]

タコライス！

と思ったけど、大本は西洋じゃなく南米の先住民が食べてたタコスだから「洋食」ってカテには入らないのかなあ

[83. 匿名]

>>10
元々はヨーロッパ辺りで生まれた料理のクロケットを日本人好みにしたのがコロッケかと

[84. 匿名]

>>3
発祥って言ってるお店って殿様商売で接客の態度デカい、値段高い、料理は昭和の味で現代に食べるとイマイチ…なところが多い
全部がそうとは言わないけど

[85. 匿名]

みんなはロコモコ丼って洋食だと思う？

[86. 匿名]

>>83
オランダでコロッケ食べたことあるけど、日本のと同じだよ
強いて言えば形が微妙に違うかな
呼び方が違うだけで特にアレンジもされてないような

[87. 匿名]

>>84
そのパターンもあるけど、本家で修行して屋号もらって店開いてるほうが調子乗ってるなあと思うことがある
むしろ、真面目にやってる本家が迷惑してる的な。

[88. 匿名]

>>85
ロコモコってハワイの料理じゃないの？
日本の洋食でグレイビーソースってなかなか使わない

[89. 匿名]

>>57
つまりパエリアの魚介無いバージョンか

[90. 匿名]

照り焼きバーガー🍔

[91. 匿名]

>>1
ケチャップたっぷりのチキンライスとあまり厚くない卵で巻いたオムライス好き😊

[92. 匿名]

>>1
オムライス(ケチャップ)とハヤシライスとナポリタンがトップクラスに好きだから好み的に日本人舌なんだろうな。

[93. 匿名]

>>58
私はこういう意地悪な揚げ足取りが嫌い。

[94. 匿名]

>>1
洋食というと、神戸や横浜、函館辺りの港町発祥のイメージ強いわ。明治以降に開いた新しい文化というか。
長崎などの鎖国時代に芽生えた日本独自の食文化もあるのだろうけどね。
乳製品のための牧場が作られたりしていたのも面白い。

[95. 匿名]

世界の料理は日本が起源なんですよw

[96. 匿名]

>>63
洋食を語るトピだけど、日中合の子文化の真骨頂はラーメンだと思ったりするわ。今や一大食文化

[97. 匿名]

>>1
ナポリタン

[98. 匿名]

>>1
カレーライス（とろ味カレーかけご飯）

[99. 匿名]

>>7
それも一説で、絶対の根拠はないらしいよ
外国語が由来説もある

[100. 匿名]

プリンアラモード

[101. 匿名]

>>95
どこかの国みたいな事日本は言わないから色々ルーツ知ってるよね

[102. 匿名]

うろ覚えだけど、海外でビーフシチューに感動した日本人が、帰国後に牛肉とジャガイモと玉ねぎで作られた茶色いソースの食べ物が美味かったからなんとか再現できないか？って料理人に無茶振りして生まれたのが肉じゃがって本当なんだろうか

[103. 匿名]

>>1
ロールキャベツは日本発祥ではないし日本独自のアレンジをしたものでもないはず

[104. 匿名]

ツナマヨという組み合わせ。パンにもおにぎりにも合うし、サラダにもなる。

[105. 匿名]

>>101
日本は外国のものを取り入れて独自の文化を作る民族なんだよ、うどん米や麦も漆器や器もそうだけど。
昭和の経済成長期に日本の電機の会社が、アメリカやイギリスのものを取り込んだのと同じ様に。

[106. 匿名]

スパサラやポテサラだなぁ。

[107. 匿名]

>>105
その辺になると紀元前の話になるから日本のみではなく他の国も同じだよ　外国のものを取り入れて独自の文化を作ってる

[108. 匿名]

海鮮類を使ったカルパッチョ

[109. 匿名]

>>104
日本のツナマヨと北イタリアのトンナート、どっちが早かったんだろう
ドンナートかな

[110. 匿名]

カレーパン　
中に詰めて揚げるって何で思ったんだだろう。でも揚げパンで正解だと思う！

[111. 匿名]

>>59
合っていると思うけど、どうだろ
全部ジャパニーズ洋食じゃない?
フライは多分エビフリャーとか、ミックスフライとか、日本独自のものを指していると思う

[112. 匿名]

>>62
家庭によってシフォンケーキみたいなバージョンもあるよね

日本のもアメリカのも美味しそう😋

[113. 匿名]

資生堂のクロケット

[114. 匿名]

洋食って日本食のカテゴリーの１つでしょ
日本発祥の洋食と言われてもw

[115. 匿名]

アジフライ

[116. 匿名]

>>1
>>3

拾い物だけど、現代の日本食の多くは東京発祥
さすが首都の威厳

握り鮨
ネギトロ巻
天ぷら
トンカツ
鶏の唐揚
お好み焼き
もんじゃ焼き
カツ丼
鰻丼
親子丼
牛丼
天丼
おでん
カレーうどん
クリームコロッケ
エビフライ
たらこスパゲッティ
メンチカツ
カキフライ
ハヤシライス
カツカレー
福神漬け
ラーメン(日本式)
焼き餃子
羽根つき餃子
エビチリ
坦々麺(日本式)
冷やし中華
人形焼
あんみつ
どら焼き
大学芋
あんパン
クリームパン
ジャムパン
ピザトースト
ショートケーキ
モンブラン(日本式)
レアチーズケーキ
ミルクレープ
ガトーショコラ

[117. 匿名]

>>102
東郷平八郎がイギリスでビーフシチューを食べて、それを日本で料理人に話したら、その料理人が茶色いというから醤油で煮ればいいのかな？と想像で作ったのが肉じゃがという説ね。

[118. 匿名]

とんかつ定食はさすがに日本発祥でしょう。でもとんかつならトルコライスが先かも。

[119. 匿名]

>>7
丸善書店の創業者の早矢仕さんだよね。
丸善カフェで早矢仕ライス食べた！

[120. 匿名]

>>57
フランス発祥ではなく、トルコからフランスに入った
1676年にジャン=バティスト・タヴェルニエって商人が「トルコ、ペルシャ、インドの旅」って本でフランスに紹介したのが最初

[121. 匿名]

>>75
日本に伝わったのは、ガトー・フレーズのほうじゃない？
現在知られてるフレジェのレシピができたのは1966年のルノートルからだって

[122. 匿名]

>>85
日系人の発明した料理だと違う気がする

[123. 匿名]

>>94
長崎は、洋食と言うより南蛮料理だね

[124. 匿名]

>>110
ピロシキの応用じゃない？

[125. 匿名]

揚げパン

[126. 匿名]

>>104
ツナマヨは韓国でも見たことある
どっちが先か知らないけど

[127. 匿名]

>>118
オーストリアのシュニッツェルはトンカツとほぼ同じ

[128. 匿名]

オムライス美味しいよね〜💕

[129. 名無しの権兵衛]

>>1・>>27・>>44
ホテルニューグランドは、ドリア・ナポリタン・プリンアラモードの発祥の地ですね。

ホテルニューグランド発祥

ドリアは日本で生まれた料理だから、イタリアにミラノ風ドリアはないんですね。
（サイゼリヤはもともと洋食店だったのだそうです）

創業からのメニュー

[130. 匿名]

>>44
ニューグランドのドリア大好き♪
好きすぎて結婚式もニューグランドにして料理の一品でココットサイズを出しました！

[131. 匿名]

>>9
洋食って感じしないし
全然美味しくない