｢自家製かと思った｣業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態

[1. 匿名]

ある人物が「業務スーパー」で働き始めたところ、普段訪れていた喫茶店の店主が定期的に業務スーパーでレトルトカレーを大量に購入している光景を目にし、自家製だと思っていたカレーがレトルト商品だったと知り驚いたというネット上の投稿が、一部で話題を呼んでいる。

外食業界関係者はいう。

「チェーンのカレー専門店や牛丼店でも、別の場所に設置されたセントラルキッチンで一括してつくったものをパウチ袋などに入れて各店舗に配送し、店舗では温めて皿に盛り付けるなど最低限の仕上げしかしていないケースは一般的。その意味では専門店チェーンでもレトルトものを使っているともいえ、街の喫茶店で出来合いのレトルト商品を使うのは普通のことだし、いちいちゼロからカレーをつくっていたら店が回らず経営も成り立たない」

出典：biz-journal.jp

業務スーパーに勤務→通う店のレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態

業務スーパーに勤務→通う店のレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態

[2. 匿名]

業務用スーパーなんかで買わなくても直接業務用のを買えるだろうに
どうして市販の業務用を買うのかなあ

[3. 匿名]

知ってた

[4. 匿名]

外食業界は結構そういうとこ多いよね

[5. 匿名]

知ったらその喫茶店で食べようとはならないね

[6. 匿名]

学生時代バイトしてた喫茶店の焼き立てクロワッサン、業スーの冷凍のやつ焼いてました

[7. 匿名]

スーパーの名前が業務スーパーなのに…
業務で使うのも普通だと思うけど

[8. 匿名]

我が家もスーパーのお惣菜をあたかも自分で作りました感を出して食卓に出してることは多々あります…

[9. 匿名]

うちの近所のイオンにくっついてた喫茶店…イオンのエビピラフ使ってて潰れたわ。

[10. 匿名]

みんな薄々知ってます

[11. 匿名]

フードコートで働いてた時「このお蕎麦美味しい！手作り？」って聞かれたの思い出した。

業務用の冷凍のお蕎麦やで…

[12. 匿名]

喫茶店のカレーがレトルトでも別にいいけど、手作りカレーを売りにしてるところがやってたら詐欺だよね

[13. 匿名]

業務用のカレーってプレーンで
可も不可もない味のものだから
そこにちょいちょいなんかたして
その店のカレーにするみたいよ
それなら一から作らなくてもいいし

[14. 匿名]

食事してたら頼んだものが書かれたダンボールを佐川さんが搬入してたよ
せめて裏口行ってほしかったけど、ショッピングモールのレストランじゃしょうがないのか

[15. 匿名]

>>1
え、だって「業務スーパー」でしょ？
(一般客も多いけど)業務用の買いに来るための店なんだから当然じゃないの？

[16. 匿名]

喫茶店なんだから当たり前やん
カレー食べたかったらインド行くかココイチに行け

[17. 匿名]

>>11
お客さんかわいい笑
美味しかったんだろうね

[18. 匿名]

明らかに自家製を売りにして詐欺みなたいなことしていなければ私はそこまで気にならないな。

[19. 匿名]

バイトしてた喫茶店の手作りハンバーグは業務スーパーのやつだったなあ。盛り付け豪華にしてたから大丈夫だったのかなあ。

[20. 匿名]

海老ピラフがあの会社の冷凍食品と同じ味で美味しいなぁ！ってことがあった。
いんげんの形とかそのまんま。

[21. 匿名]

高級店でも結構、業務用スーパーで売ってるような冷凍もの沢山使ってるよね

[22. 匿名]

ホテルとかでもおっきな缶に入ったやつ使ってるよ

[23. 匿名]

業務用スーパーの安いレトルトを自家製だと思いこんでたってことは、そのくらい雰囲気が良い喫茶店なのかもね
喫茶店は雰囲気代を払う場所だし

[24. 匿名]

飲食店で業務スーパーの商品使ってる店めっちゃ多いよね

[25. 匿名]

>>11
よっぽど美味しかったんだろうなあw

[26. 匿名]

面倒くさいもんね

[27. 匿名]

厨房から電子レンジのチーンって音なって「あ、まさかの電子レンジで温めるだけのやつなのね」ってなったことは何度かある。こだわりのコーヒーとかメニューに書いておきながら冷蔵庫から紙パックのコーヒー出して入れてたりね。そんなところたくさんあると思うわ。

[28. 匿名]

自家製かどうかなど一目見たら分かるだろうに。自家製カレーを売りにしている喫茶店以外は大抵レトルトだと思う🍛

[29. 匿名]

>>11
そんな世間知らずな人なら蕎麦屋で同じ商品出しても喜んで高い料金払ってくれそう

[30. 匿名]

>>25
(バカ舌なんだろうね)

[31. 匿名]

>>2
安いんじゃない？
最近は品質変わらないのに問屋より市販の方が安かったりする。

[32. 匿名]

>>11
冷凍だろうが加熱や何やらタイミングが合えば美味しいことあるでしょう

[33. 匿名]

>>1
昔の海の家のカレーなんてまんまボンカレーで800円くらいした
美味しかったけど

[34. 匿名]

ＣｏＣｏ壱番屋はさすがに大丈夫よね？インドカレーやも

[35. 匿名]

>>8
ちょっと奥さん！しーっ！

[36. 匿名]

皆さん御用達のチェーン店全部そうだよ

[37. 匿名]

私がバイトしてた喫茶店はククレカレー使ってたよ

[38. 匿名]

喫茶店でミックスジュース頼んだら店の奥でカシュッって音が聞こえて運ばれてきたのが不二家のネクターだった。
そこに牛乳とバナナ入れてミキサーにかけりゃこちらもわからんもんを…

[39. 匿名]

>>6
やっぱり焼き立ては違うわね〜なんて言ってるお客様もいたのかな？

[40. 匿名]

>>27
どこの紙パックコーヒーにするか拘ったんだよ、きっと

[41. 匿名]

>>2
客がたくさん来るところならそうだろうけどこぢんまりとしたお店ならちょちょいと自分で仕入れに行くくらいが楽なのかも

[42. 匿名]

働いてる飲食店で700円で出してるカレーが私がいつも買ってた120円のレトルトだったよ！

[43. 匿名]

喫茶店でバイトしてた時、初めて冷凍ケーキを見た
自然解凍して出すんだけど、かなり美味しかった
カレーも業務用だったよ

[44. 匿名]

喫茶店じゃいくつ出るかわからないカレーをわざわざ１から作っていられないよね
食事しないで喫茶だけのお客さんも多いだろうし

[45. 匿名]

>>6
ま、まぁ冷凍のを焼きたてだから嘘はついてないか．．．

[46. 匿名]

>>21
残念ながら、ホテルビュッフェも全部業務用の出来合いを大皿に持って、レタスとお花添えてるだけですよ
マカロニサラダとか煮物とかね

ホールケーキも冷凍品
コーヒーも業務用
なんならお正月のおせちもほぼ全て業務用です

[47. 匿名]

>>19
あるよね。
手作りとうたわなきゃいいのにさ、味が全然違うからすぐ分かるのに。　付け合わせのマカロニサラダもハンバーグもポテトも全部業務用とかザラにあるよね。

[48. 匿名]

近所のラーメン店も業務用スープの缶を外からも見える所に置いてる🍜

[49. 匿名]

>>27
伊豆にある河津バガテル公園のレストランのオープン時、外国人シェフもいて
期待してカレー頼んだら電子レンジの「チーン」の音が鳴り響いて興ざめした。
味も普通だった。

[50. 匿名]

マスターが1人でやってるのにやたらとメニューが豊富な店はみんなそんなもんよ

[51. 匿名]

>>38

家でやったら美味しそう！

[52. 匿名]

今日、町で人気の個人店の食堂行ったら漫画喫茶とかにあるような化学調味料味の味噌汁だったよ。

[53. 匿名]

老人ホームはおかずは出来上がりをレトルトですよ

[54. 匿名]

>>19
せめて手作りっていう名前にしないでほしいね。
でもお客さんは美味しいって言ってたのかな？

[55. 匿名]

実態って…別にいいじゃん。レトルトカレーでも。
外食に期待しすぎ。

[56. 匿名]

>>6
冷静に考えると、クロワッサンを焼きたてで提供するってハードル高いよね

[57. 匿名]

>>49
チン鳴らない電子レンジあったら買いたい

[58. 匿名]

>>57
HITACHIのオーブンレンジは設定で無音にできるはず

[59. 匿名]

>>39
いたよ！
パン屋さんより美味しいわね！って言われたこともある😂

[60. 匿名]

>>45
そうなんだよ、一休さんみたいだよね

[61. 匿名]

セブンのインスタントカレーすごく美味。ストックしてます。業務スーパーよりセブンのにしなさいよ

[62. 匿名]

>>2
ロット数満たさなきゃ業者が売らないんだよ
大手なら満たすけど、個人経営そんなにいらないでしょ
期限切れたら出せないんだから。

[63. 匿名]

なんちゃら食研？食品？のカレーまじでうまい
それ使ってるところすぐわかるけどうまいからいいや

[64. 匿名]

>>11
うどんも冷凍のやつ美味しいよね

[65. 匿名]

>>62
そうだね
在庫抱えないように店舗で買ってるんだよ
しかも安いし

[66. 匿名]

>>8
素直でえらいやん

[67. 匿名]

いつも行ってた喫茶店のエビピラフが美味しすぎて、厨房が見えるので美味しさの秘密を知りたい！！と思ってじっと作るところを見ていたら、市販のピラフの元みたいなの使ってて、逆に私でもイケるのか！と思ってちょっと嬉しかったw

[68. 匿名]

アミューズメントパークや遊園地(地方の)とか、動物園の売店とか大体レトルト…

[69. 匿名]

>>1
とあるお店のポテトサラダも業務スーパーのと同じ味だったよ。

[70. 匿名]

>>34
インドカレー屋さんは業スーではなく、海外から独自の仕入れルートがあるらしく、例えば野菜サラダにかかってるドレッシングなんかは、自家製ではなくどの店も同じ仕入れ先からの物を使っている、なんて聞いた事があるよ。
あー、あのオレンジ色のドレッシングかなぁ？と思ってしまったよ・・・

[71. 匿名]

松屋のカレー美味しいから逆に業務用だったら教えてほしいわ買い漁るからw

[72. 匿名]

>>71
その規模のチェーン店なら業務スーパーとかじゃなくて、セントラルキッチンかもね

[73. 匿名]

>>34
ココイチは、テレビで数年前に見たんだけど、工場で作ったレトルトカレーのパッケージみたいなのを、お店で一人用のお鍋に開けて温め直して提供とやってたよ。

[74. 匿名]

>>38
ミキサーかけてくれないとあのブクブクした特別美味しくはないけどクセになる泡ができないもんなぁ。ミックスジュースはあの泡がないと。

[75. 匿名]

別にいいんだけど、その業務用食品もレシピ変更されたり終売になる時あるやん？
そのときってそういう喫茶店とかどうするの？
メニューから消す？
リニューアルということにする？
私チキンだから一生飲食店経営できないわ

[76. 匿名]

20年くらい前になるんだけど行きつけの喫茶店のカレーが美味しかった
キーコーヒーのビーフカレーで缶詰だったらしいんだけど廃盤になってしまって
「代わりになる上回るカレーがない」ってカレーがメニューから消えたわ

あれ缶詰とは思えないほど美味しかったんだよなぁ

[77. 匿名]

全部が全部そうじゃない

[78. 匿名]

よくエプロンした居酒屋で働いてるっぽい若い男性がレジ列に並んでるからどこの店かわかんないけど作ってあるやつ出すのかって思ってた
商店街に住んでるから1回だけじゃなくて何回も見たことあるからよくあることだと思ってた

[79. 匿名]

レトルト食品が美味しいのはいいことだね

[80. 匿名]

だから外食して帰宅すると、やっぱりお家で作るご飯の方が良いやって思える。

[81. 匿名]

業務スーパーだしね
ディズニーのお高いカレーだって
ククレカレーだしね

[82. 匿名]

>>39
手作りが売りの個人店に行った時「○○がすごくおいしかったです！」って言ったら「あれは業務スーパーのやつです笑」って言われたわ

それきっかけで業務スーパーで買い物するようになったけと人気商品だったみたい

[83. 匿名]

>>2
毎日そこそこのお客が来てれば良いけど、
カレーメインでもないのに鍋で用意してられないんじゃない？

[84. 匿名]

>>71
期間限定のメニューじゃないよね？珍しいのあるよね。
普通のはネットで買えるみたいだよ。

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[85. 匿名]

>>8
毎回思うけど、そういうのってもし「あれ美味しかった。また作って！」とか味付けとか聞かれたらどうするの？純粋に疑問

[86. 匿名]

>>6
私のバイト先の喫茶店も業務用カレー温めて出してた
個人経営の喫茶店でもう20年は前でもこれだった

[87. 匿名]

>>2
本当の業務用ならもっと大量な発注数になるで
業

[88. 匿名]

>>27
きっとその紙パックがこだわりのコーヒーって商品名なんだよ

[89. 匿名]

>>85
よこだけど
「企業秘密です」かな

[90. 匿名]

>>33
海の家で食べるカレーとカップヌードルは最強。

[91. 匿名]

>>21
高級なところは、ホテル・レストラン向けとかの業務用のやつだと思う。

[92. 匿名]

>>46
高級なホテルでも冷凍使うんですね！料理人は堪らないな。。

[93. 匿名]

最近、業務スーパーの冷凍ベリーミックスを
ヨーグルトに混ぜて食べてるんだけど
本格デザートになってムチャクチャ美味い！
綺麗な器に盛ったらお店に出せると思う。

[94. 匿名]

>>76
>>86だけどうちの喫茶店で使ってたのも缶のカレーだった
キーコーヒーだったかそこまでは見てなかったけど、でっかい缶詰を缶切りでキコキコ開けてた
10食分くらい入ってたかなあ
賄いで何度も食べたけど、私も好きだった
コーヒー豆はキーコーヒー使ってたよ

[95. 匿名]

>>21
業務用食品を扱ってるメーカーのこと？
そこら辺にある業務スーパーは業務用スーパーちゃうで

[96. 匿名]

昔缶詰の大きなカレーがあったんだけど、美味しかった記憶がある。

[97. 匿名]

>>1
自家製どころか業務スーパーって中国産多くない？
商品回収も度々やってるし食の安全って一体何って思うよ

[98. 匿名]

>>76
それそれ！美味しかったよなー！なんで廃盤になったんだろ。悲しい。

[99. 匿名]

って事は時々インスタに「今日は仕込みが上手くいかなかったのでカレーはお休みです😭」って揚げてる行きつけのお店は手作りって信用して良いのかな

[100. 匿名]

いや、そんなの常識やん。

[101. 匿名]

>>73
CoCo壱の店舗で売ってるレトルトカレーはまんまお店で食べる味なんだろうか？

[102. 匿名]

ヒルナンデスでスナックのママが業務スーパーの激安パスタや焼きそばを客に800円で出してた

[103. 匿名]

そもそも業スーはそういう店では？
ここ何年か安いから一般の人に広まっただけで

[104. 匿名]

>>13
知人の旦那さんが辛いカレーが好きだけど子供＆自分用と2種類作るのは面倒なので、旦那の分は激辛のレトルトカレーを半分くらい混ぜるけど煮込むと気付かないよと言っていたな

[105. 匿名]

>>3
うん、なんとなく。
だからわたしはビュッフェとかのカレーは食べないよ。
専門店のように明らかな味の違いがないもん。
ビュッフェとかのカレー、なぜ食べるのか不思議。

[106. 匿名]

>>2
そこまで大量に仕入れる必要ないからでは？

[107. 匿名]

私なら使うなら遠くの業スーいくな

[108. 匿名]

近所の居酒屋、つきだしとか漬物とか業スーで仕入れてるよ。

[109. 匿名]

逆に「業務用」って書いて売ってる商品をなんだと思ってたの…？

[110. 匿名]

エビピラフってどこで食べても同じ味だよね

[111. 匿名]

むしろ知らなかった人がいたのかという、
昔仲卸で働いたことあるけど業務用のカレールーとか
何十年も前から売ってたし。
オリジナルが食べたかったら有名ホテルレストランかセントラルキッチン方式の
ほうがいいのかもね。

[112. 匿名]

>>6
喫茶店が手作りクロワッサン粉からこねて作ってるなんて思う人の方が少ないんじゃないの？
焼き立てってふれこみ別になんとも思わない

[113. 匿名]

>>56
でもたかだか喫茶店がクロワッサンを1から毎日作るのもハードル高くない？パン屋じゃないし他のメニューもあるし

[114. 匿名]

揚げ物もいろんな種類が売ってるよ。

[115. 匿名]

>>16
インドで草🇮🇳

[116. 匿名]

昭和の喫茶店文化知ってる世代は喫茶店での食事は軽食ってイメージだからそんなもんかなって感じ
本格的な味を求めるなら専門的に行くし

[117. 匿名]

皆は白けてるんだろうけど、私は頭にくるわ！(笑)
ヤダよなんで業スーのもん食わなきゃいけないの。詐欺じゃね！？
そりゃ冷静に考えりゃわかるよ！？パン屋でもないのに茶店でパン出てきたら。でもカレーは･･･。ミックスジュースは･･･。酷いよ～～。皿に移し替えただけのくせにさ、手作り並みの料金とるのやめてほしいわ～

[118. 匿名]

>>116

業務用スーパーの品じゃなくてごめんだけど、知人が個人でやっている喫茶店でビザトーストを頼んだら、冷凍庫からスーパーで売っている食パンを取り出したのが見えた。
喫茶店の軽食ってそんなものなんだと思った。

[119. 匿名]

うちの近所にあった喫茶店はマスターが料理上手な人で街の洋食屋さん的な日替わりランチ目当てに通う常連さんで賑わってた
たまにそのランチがカレーの日もあるんだけどその日はマスターが一から仕込んだ手作りカレーらしく通常メニューとは明らかに具材も違うし美味しかったわ
普段カレー頼まない常連さんも｢今日のはマスターの作ったカレー｣って確認してから日替わりランチ注文したりしてたな
通常メニューのカレーは業務用のレトルトだってことみんな知ってたけど敢えて口には出さず暗黙の了解って感じだった

[120. 匿名]

業務用ならまだ許せるかな
昔は老夫婦がやってる食堂でボンカレー出してるところもあったわ
他は手作りの惣菜だったからそこそこ繁盛してたけど知らずにカレー頼んだ人は面食らっただろうな

[121. 匿名]

アミカという業務スーパーがあるんだけど、そこで喫茶店のマスター風な人がフローズンのホイップクリームを10個ぐらいカゴに入れて買い物していて、パフェとかもわざわざホイップクリームつくらないよなぁ…って思った
クリームが美味しいところはお高いものね

[122. 匿名]

業務用でもわりと高めの路線はあるよね

[123. 匿名]

>>59
ね、所詮この程度なのよw
うちもインスタントのコーヒー出してるけど、すごいお褒めの言葉いただきますw

[124. 匿名]

>>92
ホテルは上から予算を厳しく言われるから仕方なくなのよ…

[125. 匿名]

あるあるじゃない？
近所の焼肉やさんの店長さんが、よく業務スーパーの1キロのポテトサラダとかマカロニサラダ買ってて
はじめ目撃した時こそ驚いたけど、そりゃそうだよなーって思うようになったよ

[126. 匿名]

>>3
まぁ業務用だからね

[127. 匿名]

レトルト味のカレー、飲食店でよく見るよ🍛

[128. 匿名]

カレーは具の形状でレトルトかわかると思うけど

[129. 匿名]

>>54
飲食店に入る時って基本的に空腹だから、無難な味付けのものが熱々で出てきたら美味しいと感じるのだと思う。

[130. 匿名]

>>110
エビとミックスベジタブル

[131. 匿名]

逆に言えば業務用は激マズじゃないからハズレなしってことでもある

[132. 匿名]

>>82
ちょっと！！そのＯＯが知りたいわ、業スーに行きたくなったじゃない。

[133. 匿名]

>>125
近くのイタリアンのコックが制服のままイオンでトップバリューの冷凍ポテトを大量にカゴに入れてて驚いた事がある
高い値段設定の店だから正直ガッカリしたけどそりゃそうだよなとは思った

[134. 匿名]

ただ単に知識が不足してるから
こういうのはレトルトじゃなくて
冷凍で惣菜デリ業者(カレーなら肉の卸売業者が経営してる)が作ってるのが質が高く
好みの味、原価で作られている。

某有名動物園内のテナント３社で提供されているカレーは
実は同じところで作られている。

[135. 匿名]

まあメニューのもの全種用意してたら成り立たないよね

[136. 匿名]

缶は無かった

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[137. 匿名]

>>21
高級業務用やろ

[138. 匿名]

親が冷凍食品とか使わない、ファミレスには行かない家だったから
中高生のとき、カラオケで頼むピラフとかパスタが美味しくて行ったら必ず頼んで楽しみだったんだけど
大人になって自分でピラフとか冷凍の買うようになってあれ冷凍のエビピラフだったんだ同じ味がする！と思った

[139. 匿名]

>>46
帝国ホテルとかは手作りしてると思う

[140. 匿名]

>>59
冷凍のクロワッサンっておいしいよね
ピカールの冷凍クロワッサン家で焼くと、パン屋の時間たったクロワッサンより美味しいよ

生生地から焼くから本当焼きたてって感じ

[141. 匿名]

>>3
スーパーのプライベートブランドのオレンジジュース入れてた店もあった
バタートーストもスーパーの安い食パン使ってる喫茶店とかあるし

[142. 匿名]

>>101
店舗に食べてきて欲しいから若干味を落としてるって聞いたことあるけど、本当なのかどうかは知らない
食べ比べてみるしかないんじゃないかな

[143. 匿名]

>>3
ドリンク類も業スー利用多いよ

[144. 匿名]

居酒屋経営してる人がこの前うちのスーパーで冷凍たこ焼きを大量に注文してったよ。まぁそんなもんだよな

[145. 匿名]

>>6
昔バイトしてたカフェはケーキは森永の冷凍のを解凍して出してたな
アイスも森永
昔はチェーンで作ってて美味しい評判だったので、お客さんは今もそうだと思ってわざわざ来る人もいた

[146. 匿名]

>>2
業務スーパーのバターチキンカレーめっちゃうまいよ

[147. 匿名]

>>46
手頃な所に泊まってロールパンがヤマザキだよなぁと思った事がある

[148. 匿名]

普通じゃん…

[149. 匿名]

>>27
入れてるのが見えるお店もあるよね
全然隠してないw

[150. 匿名]

>>6
ランチの焼き立てパンの有名なお店でも、冷凍生地焼くだけだし、冷凍じゃないのはパンメインのお店だけじゃない？

[151. 匿名]

>>49
外国人を雇う事によって本格感を出してるのかな
本当は料理も出来ないバイトだったりして

[152. 匿名]

>>95
うちの地域では飲食店や宿泊施設に卸してる業務用メーカーが業務用小売店チェーンもやってて、昔働いてたホテルの喫茶コーナーで出してた冷凍ケーキ売ってたわ
でも、いわゆる「業務スーパー」でも仕入れしてるっぽい人たくさん見掛けるよ
大根１カゴ買ってたり

[153. 匿名]

そんなの普通にあるのわかるよね
何から何まで手作りなんて出来るわけないわ
そんなのしたらどんだけコストや時間かかって、売るのに何千円になるよ

明らか業務スーパーのポテトサラダやマカロニのを付け合わせや突き出しでよく出てくるし(笑)
近所の喫茶店の人、私が働いてるドラッグストアの100円の食パン大量買いしてたし(笑)それも3割引シールの

[154. 匿名]

カフェでお隣の素敵なマダムが
「ドレッシング手作り？美味しいわね」
って店員さんと会話してたけど
お手洗い行くときに、業務用のキューピーのドレッシング納品されてたのを見てしまった
美味しかったからキューピーの同じドレッシングそれ以来買ってる

[155. 匿名]

某有名コーヒーチェーン店は冷凍ケーキだった。
でも電子レンジがなくて、調理は基本的に湯煎にかけて温めて提供だった。

老舗喫茶店はハヤシライスがレトルトだった。
ホワイトソースは手作りなのに（ムラにならないように電子レンジで使っていたが）そこはレトルトなのか…と思った。
たまごサンドの中身も工場で作られた奴を挟んでいたな。
要は盛り付け方だよね。

[156. 匿名]

>>57
そうそう、あれどうしてるんだろ？
リアルにチーンなんて音喫茶店でもしないよね？

[157. 匿名]

>>118
よこ
食パンを取り出して何が問題なのかわからない
自家製パン焼けってこと？

[158. 匿名]

>>133
逆に冷凍ポテトじゃなかったら何使ってると思ってた？
じゃが芋切って揚げてるってこと？

[159. 匿名]

友達のカフェがこれ
唐揚げは業務スーパー、フルーツティーはパック入り、○○ライス的な料理は○○の部分やスープも出来合いで…
何から何まで手作りは現実的じゃないんだろうけど、個人店だとえーってなる

[160. 匿名]

>>8
ばれてるから
家族に感謝しないとね

[161. 匿名]

何だか汚くて買う気なくなって帰ってきたわ
よくこんな汚い店で買った物食べようと思うね

[162. 匿名]

>>30
こんな性格悪いことある？？？ww

[163. 匿名]

国産のものはほとんど無いよね？

[164. 匿名]

冷凍チーズケーキを大量買いしてるカフェの店員さん見かけたことある
あのチーズケーキ、手作りじゃなかったのか‥とがっかりした

[165. 匿名]

>>64
生麺の有名どころのを裏の作り方通り作ったよりも冷凍うどんの方が普通レベル以上に美味しい

[166. 匿名]

叔母が昔喫茶店してたけど業務用のレトルトカレー出してたよ。

[167. 匿名]

>>162
仕方ないよああいう事言う人って自分の舌👅基準で決めるからけっこう自分がって事あるよ　1人だけ味覚違うのが上級じゃなくて自分がバカ舌だったって事気づかない人いるし

[168. 匿名]

>>166
前、主さんが喫茶店のカレーみたいなカレーを作りたいみたいなトピあったけど
身内が喫茶店やってたり働いた経験者らしきガル民から
缶入りの業務用カレーってコメントが多かったよ

[169. 匿名]

>>2
それなら外食しないで自分で作ったら？

[170. 匿名]

>>116
専門店でも、業務用の冷凍食品つかってるよ〜
日清とかの。客単価を上げましょう！って冷凍食品のパスタチンして盛り付けだけキレイに整えて出すようになってる。雰囲気いいイタリアンとかでも安いとこはそういうようにしてるとこもある。業務用の食材通販サイトとかみたら、これもあれも冷凍で仕入れて売ってるんだな、ってびっくりするよ

[171. 匿名]

>>11
レトルトだろうが冷凍だろうがわかんなきゃいいよね。笑
美味しいと思ってまた通うんだったら

[172. 匿名]

喫茶店のコーヒーとカレーっていうあの独特の組み合わせが美味しいんだよね。レトルトカレーでも、コーヒーの香りのする空間で食べるとより美味しい。
あとスキー場で食べるカレーも。絶対レトルトなんだけどワクワクして美味しく感じる。

[173. 匿名]

お寿司屋の厚焼き玉子も自分の店で焼かないで問屋から買ってる店もあるらしいよ

[174. 匿名]

昔、パーティができるレストランで初めてのアルバイトしていたけど、概ねレトルト食品だったわ
他にも学生の頃あちこちバイトをやってたけど、下拵えしている飲食店は個人の寿司屋だけだった

[175. 匿名]

>>154
是非教えていただきたいですm(_ _)m
美味しいドレッシングさがしてました

[176. 匿名]

>>21
高級ホテルと言われるとこの調理だったけど宴会とかは仕方ない。あれはほぼ場所代だから。100人規模の宴会が一日何十件もあって全部てづくりは不可能。同じ日に婚礼のコースとかもあるし（これは流石につくってます）
ただホテル向けのちょっとお高め冷凍食品。それに火を通すだけとか、自家製のソースかけるとか。ホテル一推しのものはもちろんちゃんとつくってるよ！
ただ原価率で考えるとホテルのレストランより個人のお店の方が絶対良い。

[177. 匿名]

>>156
チーン鳴る直前に止めてたよ〜

[178. 匿名]

>>1
弁当屋でバイトしてたけどビーフカレーやハヤシライスはレトルトだったよ
麻婆丼も
普通のカレーは手作りだったけど

[179. 匿名]

>>39
そう考えると、食レポ気取りは恥ずかしいね。私も何でも美味しい美味しい言っちゃうから、恥ずかしい。

[180. 匿名]

カフェで普通に冷蔵庫から紙パックのジュース取出して氷入りのコップに注いで出してたよ

[181. 匿名]

スープストックトウキョウの
スープもまあ自社制作の物とは
いえレトルトポーチをカウンター
目の前でレンジで温めているのを
見て何故か興醒めした事があるわ
凄くお洒落売りしているイメージが
あったからw

[182. 匿名]

>>180
アイスコーヒーも見た事あるわ
いやアンタのお店珈琲屋さん
じゃん⁉︎って思ったよ

[183. 匿名]

>>177
>>181だけどスープストック
トウキョウではチーン音鳴らしてたw

[184. 匿名]

業務スーパーなんだよね？
業務用のものを売ってるんだからお店で使うの当たり前なんじゃないの？
一般でも買えるけど基本は業務用って言ってるんだし
なんで騙されたみたいな言い方してるのか意味がわからない

[185. 匿名]

>>46
作ってるの目の前で焼いてくれるオムレツぐらい？

[186. 匿名]

飲食系で1度バイトすればなんとなく分かるよ
ロイヤルミルクティー用の濃縮アイスティーの分量教わりながら「こんな便利なものがあるのか！」って思ったもの

[187. 匿名]

>>185
オムレツじゃなくて
スクランブルエッグは業務用の既製品出していてちょっとショックだったことある
マカロニサラダとかみたいに袋開けるだけのやつ

[188. 匿名]

>>123
原材料が小麦粉、バター、イースト、砂糖、食塩、スキムミルク、植物油脂、乳たん白、植物性たん白、デキストロース／乳化剤、酸化防止剤（V.C）、酵素

まあ普通にバター使ってるからおいしいだろうな。

[189. 匿名]

>>4
だから似た味だと思えてたんだ

[190. 匿名]

比べて、大戸屋は完全に店内キッチンだから、大変だろうなぁ。原価とか高いだろうし…
だから、私の住む地域の大戸屋は全て潰れてしまったよ💦

[191. 匿名]

>>67
逆にね
私もある

[192. 匿名]

喫茶店でバイトしてた時、モーニングのパンは５枚切60円ほどの格安食パンだったけど、お客さんらは美味しい！と食べてたよ
盛り付けと雰囲気で、味なんてどうでもなるのかと思ったわ

[193. 匿名]

>>85
わたし先に言っちゃう笑

今日作りたくなーい！これでいい？って。

[194. 匿名]

よほどこだわりがある店以外は
そういうもんだと思ってた。
だから【業務スーパー】の他にも業者(小売りもする)向けのスーパーがある訳だし。

[195. 匿名]

友達がまさにこのトピ画の店で働いてるんだけど、近所のおしゃれなインド料理屋さんの店主が肉や野菜だ調味料だほぼ全てなんじゃないぐらいの食材を買いに定期的に来るらしい。鶏も勿論格安の海外産を購入するらしく。それなりなお値段する店だから行かなくなったと言ってた。
外食なんて利益出さないとだからそんなものなんだろうけど、拘ってるみたいな雰囲気出してるお店は萎えますよね。店主ももう少し気遣いしたらいいのにと思うよ。

[196. 匿名]

給食現場で働いてるけどカレーが美味しい美味しいて言われる意味わかったわ。本当に手作りなんだもん笑。しかもでっかい回転釜で作るから本当に旨味が増す。

[197. 匿名]

レトルトは賄い用とかじゃないの？

[198. 匿名]

たまに喫茶店とかメニューで"自家製〇〇"とか付けてることあるけど、逆にそれ以外は既製品てことなんだろうね

[199. 匿名]

>>1
一から店舗で手作りの店の方が少ないよね。頭では理解してても実際目の当たりにしたら驚くよね。
近所に激安食べ放題があってそこのケーキが超絶品なんだけど、都内某超高級ホテルのレストランでそれと全く同じケーキがデザートで出て来た時はダンナと2人で絶句したわ。

[200. 匿名]

とこの店行ってもカレーって似たような味だなぁと思ってたけどそういうことだったのね。

[201. 匿名]

>>196
自衛隊のカレー思い出した

[202. 匿名]

自分が働いて居た動物園内のレストランは
ラーメンの麺は冷凍なものの、
スープをちゃんと手作りしていて驚いた
と言うか働いている人が和食やイタリアン等の元シェフが多く居たので賄いがとても美味しかった

[203. 匿名]

>>175
ベーコン入りのイタリアンドレッシングです
一般的なスーパーで買える家庭用のキューピーのテイスティドレッシングのイタリアンが似ていると思うので最近はそちら買っています

[204. 匿名]

>>64
正直、本当に手打ちのうどんやそばより、冷凍のほうが美味しい。

[205. 匿名]

カレーが自家製だったら、店内にカレーの匂い充満してるよ

[206. 匿名]

>>34
20年くらい前だけど、CoCo壱食べてて違和感を感じてペッて出したらビニール片出て来たよ。
申し出たら破棄した湯煎？ビニールと一致しました。
料金は頂きません。申し訳ありませんでしたでその分はタダになったよ。

[207. 匿名]

昔から思ってたんだけど、こういうの客から聞かれたら素直に答えるモンなのかな

[208. 匿名]

>>3
だって味がそうだもんね
近所の焼き鳥屋でミートソーススパゲッティ頼むと安いレトルトが出てくるけどそんなもんだよ

[209. 匿名]

それなりのホテルでも使っとる

[210. 匿名]

いちいち全部手作りで作ってたら無駄が多いもんね

[211. 匿名]

カレー屋が業スーのカレー出してたら駄目だけど
個人経営の飲み屋とか小さい喫茶店なら普通にあることだと思う

[212. 匿名]

>>141
モーニングの無料のトーストとかそりゃそうだろって感じ

[213. 匿名]

介護施設で働いてます。前はほぼ手作りでしたが原材料費高騰や電気ガス値上げや人手不足などの理由で食事代を値上げをしようとしたけれど利用者さんからの反発がおもいのほか強く断念。その厨房業者がうちの施設から撤退した事があります。
その後に入った業者は人件費削減と調理時間短縮のために半分以上もしくはほぼ業務用の出来合いの物になりました。業務スーパーに行くと知ってる物も多いです。前の方が美味しいし健康的だしお年寄り向きに減塩だったのにね。利用者さんが安さを求めてるならそうなっちゃうよね。

[214. 匿名]

>>67
それどこの？て逆に聞きたくなる奴w

[215. 匿名]

>>9
潰れた原因がイオンのエビピラフなの？

[216. 匿名]

>>76
たまに当たりがあると業務用でも悲しみ

[217. 匿名]

最近、飲食店でパート始めたけど、冷凍品ばっかり。レンジ2台しかないから、ピークの時はレンジの空き待ち。
それより衝撃だったのが、厨房の汚さと洗い物が適当、食器ふく布巾が汚いこと。働き始めて外食しなくなった(笑)

[218. 匿名]

お客時代に好きだった喫茶店のコーンポタージュ、そこでバイトし始めて業務用と知った。結構ビックリした。もうやめたけど今思えば仕入れ先聞いとけば良かったな〜。

[219. 匿名]

30年前のことだけど商店街で食堂やってた友達の家には冷凍ハンバーグや冷凍鯖の味噌煮等の段ボールの空き箱がたくさん置いてあった

[220. 匿名]

>>118
提供時間考えたら
どう考えても冷凍品にならない？

[221. 匿名]

>>211
レトロな喫茶店紹介する番組でオーナーさんがうちのカレーはこれですと業務用のレトルトカレーを堂々と見せていた
カレーはここの会社のカレーじゃないとダメ！ととてもこだわりを持っていらっしゃった
レトルトでも吟味して美味しい物を出してるならいいよね

[222. 匿名]

>>133
あるあるw
せめて着替えて？wて思う

[223. 匿名]

>>139
んで自社製品ですって売るのはまだ可愛い方かな

[224. 匿名]

やっすいランチのドリンク、デザート付き！
コストコのジュースとティラミス率の高さよ…

[225. 匿名]

>>4
周りが田んぼと畑だらけの田舎の工場で大量に作らせるパターンもある。安い契約料で。
普通なら受け入れないけどアホな社長なら「有名チェーンと契約できる！」と思っちゃうんだろうね…

そして赤字になるからもう無理だ うちでは作れない、となって海外の適当な工場が作ることになる(もちろん味も変わる)

[226. 匿名]

>>2
野菜ゴロゴロカレーかな？

[227. 匿名]

>>83
横
このズレたコメントにプラス100驚く

[228. 匿名]

何かコメント見てたら、自分で店開けそうだなって思うわ。

[229. 匿名]

子供が小さい頃に、カフェでカルボナーラのパスタ頼んだら、「黒胡椒入ってますが大丈夫ですか」と聞かれた。胡椒抜けないと言うことはレトルトなんだなと思った。

もう１つは、サブメニュー食べ放題のお店で注文した茶碗蒸しがなかなか来なくて、忘れられてるのか作るのに時間かかってるのかわからないけど、そろそろお腹もいっぱいで、「忘れてるならもういいです。作ってくれてるなら待ちます。」と言ったらバイトらしき店員さんが「ああ、レトルトあっためてるだけなのですぐできますがどうですか？」と。
バカ正直な子だな笑

[230. 匿名]

手作りって書いてないのに、チーズハンバーグがレトルトだとバレて文句言われたことある。いつも食べてるプレーンのハンバーグは手作りだろうからそっちに変えろと言われたけど、そっちもレトルトなのにな。

[231. 匿名]

>>203
分かる分かる！社食で働いてます。海外一流レストランに渡ってたシェフがコロナ禍で店がクローズした関係で日本に戻って一時的にうちで働いてたのよ。何を作っても最高に美味しかった。やっぱり違うと心から感動した。また海外に戻っちゃったから悲しいけどね。

[232. 匿名]

>>105
子供はビュッフェのカレーすきなんだよね。
そういやレトルトカレー大好きで買ってってせがまれるわ。笑
同じ味だったのね〜
専門店のカレーは匂いがだめなのか、香辛料にこだわってるからか食べない。インドカレーは食べるんだけどね。

[233. 匿名]

ラーメンのスープとかもそういうの使うお店もあるもんね

[234. 匿名]

オープンキッチンのお店ではない限りそういうもんってことね

[235. 匿名]

>>231
自己レス
アンカー間違えました

[236. 匿名]

>>1
外食なんてそんなもの

[237. 匿名]

カレーもだけどピラフとかもろに
冷凍のだしそんなに驚く話じゃないと思うけどね

[238. 匿名]

>>75
盛り付けちょっと変えて、リニューアルでいいんじゃない。ついでに値段もアップ。

[239. 匿名]

>>11
茹で方とか上手だったんだろうなあ。
盛り付けもキレイだったとか。

[240. 匿名]

あの、元大家族で有名なオッサンも居酒屋かなんかで働いてるとかで、業務用スーパーて焼き鳥買い出ししてたわ「これは◯◯円で出す予定です」とか言って、正直すぎるのも何だかなぁって思った。

[241. 匿名]

家で食べるとご飯たいてカレー暖めて器にもって福神漬け用意しないとダメだからね。その後洗い物もでる、お店はその手間はぶいてるから。

[242. 匿名]

私も大好きなカフェでバイトをしたときに
美味しいハンバーグランチがレトルトだった。
裏事情を知ってショックを受けたことある。

[243. 匿名]

>>233社食で働いたことがあるけど、全部紙パックでラーメンだし売っていて、薄めて出してたよ。

[244. 匿名]

>>3
だからカレーやラーメンとか単品の専門店に行くよ
レストランとか冷凍食品温めて並べただけだよね

[245. 匿名]

>>43
今の冷凍ケーキ、ホントに美味しいよね。
私も自宅用に欲しいくらい（キャロットで売ってるけど）

[246. 匿名]

>>140
そういえばKALDIの冷凍クロワッサンも美味しいって友達が言ってた

[247. 匿名]

>>56
最後の仕上げ焼きだけする冷凍生地売ってるけど、オーブンを最低でも15分占領するよね

[248. 匿名]

>>27
その紙パックのコーヒーにこだわってるなら
『こだわりのコーヒー』で合ってるんだろうね

[249. 匿名]

>>1
あたりまえ体操

[250. 匿名]

>>193
わたしも言っちゃう派だなぁー
今日作る気起きなかったからーとか、いっぱい考えたけど献立決まらなかったからこれ買ってきた！とか。
たまにしかやらないしそんなので文句言う人いるのかな

[251. 匿名]

>>11
何て返事したの？

[252. 匿名]

>>59
業務スーパーのクロワッサン美味しいの？
買ってきてみたくなったww

[253. 匿名]

社食で働いてたとき、手作りでカレーを作っていたけど、カレーを作って残ったら新しくカレーを作り古いカレーに継ぎ足してて、それが保健所に引っ掛かり別鍋に古い新しいを分けることに、、
10年近く継ぎ足しをやってたらしいけど、よく食中毒出なかったなと、、
(私は中途で入ったから、それが当たり前だと思ってた)

[254. 匿名]

>>33
海の家は厨房施設も簡単に作れないし、炎天下のなか業務用使ったほうが衛生的な気がする
くたくたのおでん🍢売ってた店があって食べた記憶ある
火が通ってるものが安心かも

[255. 匿名]

そんなの驚きもしないくらいよくあることよね。
小鉢沢山が売りのランチのお店のもほとんど業務用惣菜だったりするよね。

[256. 匿名]

五洋食品の冷凍ケーキは私も買ってるから飲食店で出されるとわかる。五洋だ！って。
レトルトカレーのプロクオリティもよく買っている。
たまに飲食店でここのカレー、レトルトのプロクオリティにむっちゃ似た味だな〜って思ってた店はレトルトだったのかな。単にプロクオリティ、本当にプロっぽい味と思ってた。

[257. 匿名]

私が働いてた飲食店は冷凍使ってなかった。全部仕込んでた。玉ねぎむっちゃむかされた。じゃがいもは私があまりに時間がかかるので玉ねぎかかりになった。

[258. 匿名]

>>97
義姉が全部国産で産地もこだわって買ってます。福島とか怖いですしと言って。作り置きもして時間待たさずにご飯にしたりとかしてますとよくうちの親にいうんだけど。
先日兄が我が家でご飯食べながらうち今日は手抜きねとよく冷凍弁当出てくる。業務用スーパーのと言っている。週5くらい笑って言ってて国産？となった。
ちなみに姉専業主婦😇兄の健康がただただ心配。

今度あったら厳密に管理されて安全な福島より中国産の方がよっぽど怖いですよねと言ってやろうかな。

[259. 匿名]

>>228
防火管理者は店舗規模によるけど、最低でも食品衛生責任者の資格があればできるよ。
開業に必要な手続き、届け出はまた別だけどね。

[260. 匿名]

ドラスト勤務してたときに近所で評判の個人の小料理屋みたいのがあったんだけど、そこの店主が30円で売ってた豆腐をカゴいっぱいに買ったりチューハイ箱で毎回買ってたなぁ
ドラストの激安豆腐で作ったものをいくらで出してたんだろう

[261. 福岡県民]

大手カレーチェーン店はカレー粉は大手食品メーカーのを昔から使い　創業者が引退する時　その会社に売却　今はそこの子会社　まぁ今となれば自家製になるのかな？あそこです

[262. 匿名]

そんなものだよね
カフェで働いてるけどハンバーグもレンチンのやつだしパスタソースもパウチのやつだよ

[263. 匿名]

>>105
私は結構好き。この前言った北欧フェアのカレー、魚は入ってて美味しかった。家じゃ魚入りはチャレンジできない。

[264. 匿名]

>>67
気持ち悪い客だね
ずっとガン見してるなんて

[265. 匿名]

>>33
海の家とかスキー宿はわかるけど、喫茶店は微妙...

[266. 匿名]

>>260
豆腐はぶっちゃけ冷奴で食べない限りは安い豆腐も熱を通すと美味しい。

[267. 福岡県民]

豚骨ラーメンは業務用出汁買ってる所が多いよ。自家製とか言っても最初から作ると時間と手間がかかるから　小さな所なら厨房設備見たらわかる

[268. 匿名]

>>54
業務用スーパーで「手作りハンバーグ」って名前で売ってたのかも
そしたら、まぁ嘘はついてない
ただの商品名

[269. 匿名]

>>1
そんなもんやろ。
たまーにこだわってる喫茶店があるけどな。

[270. 匿名]

>>258
義姉やばすぎ(笑)
てか未だに福島県産どうこう言ってる人いるんだね、すごい差別
というか知識アップデートされてないの可哀想

[271. 匿名]

>>158
そこそこの料金設定の店ならそれやって当然だと思うけどな

[272. 匿名]

>>260
コンビニで買い物してたら、向かいの居酒屋の店員が豆腐を買いに来たことがある
そのまま冷奴になってるよね。
しかしまさかコンビニで仕入れるとは...

[273. 匿名]

レトルトカレーは一度小鍋に出して煮たら、レトルト臭さが消えて喫茶店の味になるらしいしね。

[274. 匿名]

>>262
カフェってハンバーグこだわってるお店多いと思ってたけど、それもレンチンなのか…

[275. 匿名]

>>272
それは仕入れてたのが切れてしまって急遽だと思う

[276. 匿名]

カフェなのにコーヒーメーカーのコーヒーとちらっと見たらアイスコーヒーも紙パック。カフェ風味の雑貨店併設飲食店なんだな〜と思ったことはある。

安くておしゃれだから話題になってて言ったが微妙と思った。ご飯もいまいち出しカフェなのに飲み物もいまいちだし。カフェでアイスコーヒーが最初から甘いの初めてだった。シロップ入れなくても最初から甘い。それしかない。

その代わりコーヒーやアイスコーヒー１５０円。フードコートみたいな値段かそれよりちょい安くインメリアがお洒落だった。

[277. 匿名]

>>158
それが普通だと思った
しかもお高い店なんでしょう？

[278. 匿名]

>>259それを聞くと「あああ～店開きたい～」って気になったわ～

[279. 匿名]

>>76
その缶詰めカレー、子どもの頃に父がホクホク買ってきて開けて温めて食べさせてくれたやつだ！もうないんだね。

[280. 匿名]

そんなもん今始まった話じゃないわ

[281. 匿名]

>>275
そうなんだけど、売り切れでいいやん
コンビニに買いに来るってびっくりだよ

[282. 匿名]

ラーメン屋で海老炒飯を注文したら、冷凍のいつも家で食べてる海老ピラフ出て来た事あるわ！
ラーメンとピラフ！？
おやっさん、そこは、炒飯仕入れろよっ

[283. 匿名]

>>53

実家が老人ホームやってますけど手作りですよ。
野菜も洗って切ってます。
切ってあるのは使いません。

[284. 匿名]

>>258

このコメントだけでも義姉の地雷臭がするわ

そういう人に正面から正論言っても絶対伝わらないよ
むしろこっちがマスコミに洗脳されてる頭のおかしな人扱いされる(笑)

義姉に、こっそり朝から煮込んだ風鍋に移した業務スーパーカレー出してやれ
横にサフランライスでもつけたらありがたがって食べるわ(笑)

[285. 匿名]

業務スーパーで何人かの顔見知りの料理人を見かける

[286. 匿名]

>>27
なんかそういうのにあの値段と思ったらやっぱりやだな

てかカレーて作った方が安く上がりそうだけど。

[287. 匿名]

>>44
作ってたらフードロスでコスパ悪いから
カレーが2000円ですとかになるよ
日本の飲食店が安くで提供できるのは優秀な食品のおかげ

[288. 匿名]

>>11
専門店のそれとはまた別として冷凍の蕎麦って美味しい。素直なお客さんだね

[289. 匿名]

>>6
冷凍の生生地を焼いてるなら何も嘘ついてないし、そりゃ美味しいだろう

[290. 匿名]

>>99

レトルトの在庫が切れたんじゃない？

[291. 匿名]

カレーが売りの所なら残念だけど喫茶店にそこまで求めたら可哀想よ

[292. 匿名]

>>258
義姉も余計な見栄はらなくていいのにね。
あなたのお兄さん、自分の実家か妹の家に自分だけご飯食べに言って妻の暴露してるの？嫌だなあ。

[293. 匿名]

>>281
え、なぜ？
売り切れより出してくれるほうが助かるけど
コンビニ割高なのに買ってまで提供してくれるの助かるよ

[294. 匿名]

>>284
横だけどそれ面白いwww
やってみて欲しい(笑)

ご馳走様〜って言われたら
実はこれ業務スーパーのなんですー！って種明かし

[295. 匿名]

>>158
そうじゃなくてトップバリュってところが引っかかったのでは

[296. 匿名]

>>118
逆に個人でやってる喫茶店で粉からパン作ってたらびっくりする。もうそれパン屋じゃん。

[297. 匿名]

>>3
カフェでパートをしていた人なら
当たり前の事だと思う
でも一手間を加える事で美味しくなるのよ

[298. 匿名]

>>99
多分カレーに力入れてるところなんじゃないかな
そこまで言っておいて実は「業務スーパーが休みだから買えなかった」とかなら怖いww

[299. 匿名]

食にあまりこだわりが無いから
自分で準備、調理、片付けしないで済むってだけで3割増し美味しい
たとえそんなに美味しくなくてもその3割増しで打ち消されて「まぁこんなもんか」って感想になる

[300. 匿名]

私が働いている喫茶店は、カレーもメンチカツもヒレカツもミートスパのミートも全部出来合いのやつだよ。それでもお客さん来る。

[301. 匿名]

>>28
カレーやパスタは業務用のをベースに具を足したりアレンジして出してるから分かりにくいと思うよ

[302. 匿名]

>>186
タピオカ屋の紅茶ミルクティーが大好き過ぎて、自分で近い味作れたらなぁと思ってコンビニで売ってるティーパックに牛乳シロップ入れたら全く同じ味でたまげた

[303. 匿名]

業務用一切使わず材料国産手作り全部こだわってカフェ経営してたけど10年で終わったわ。
カレーもやってたけど利益きちんと考えたらホテル並みの値段になるのよ。煮込みに相当時間かけてたし全然価格に見合わなくて飲食業の難しさ知った。
儲け出して暮らしてかなきゃいけないからそりゃ業務用になるよなーと思う。

[304. 匿名]

>>157
本格的なパン屋さんのパンがいいってことじゃないかな
神戸の超有名なパン屋さんは喫茶店の卸の予約だけで完売して一般の人はなかなか買えない
市内の喫茶店で「○○堂のパンを使っています」という貼り紙もけっこう見る。
こういう感じを期待してたのに、スーパーで売ってる袋食パンが出てきてびっくりしたのかなと

[305. 匿名]

>>272
学生の頃、バイトしてた1990年代にランチが3800円からの和食屋さんほうれん草が急遽なくなったときに駅中スーパーに買いに行ったよ。ただ3年間バイトしてて私がシフトに入ってたときに急遽、買い出しにいったのは2回だけ。発注担当者が変わると時々、発注ミスするからさ。

[306. 匿名]

大抵の店で食べるカレーってレトルトの味ばかりだよね…家で作るより美味しいと思うカレー食べた事ない

[307. 匿名]

>>2
急に足りなくなったか、あまり使わないから仕入れてないんじゃない？

[308. 匿名]

繁華街にある『肉のハナマサ』で業務用の焼き鳥を買ってく居酒屋店員(店主？)みたいなの、よく見るよ。業務用だから普通の仕入れだよね。

[309. 匿名]

>>303
すごい！「材料国産の手作りです」って大々的に銘うってやってたんですか？近くにあったら常連になってただろうな。今だったらこだわりある人多いから、お客さん来そうだけど

[310. 匿名]

昔ながらの喫茶店みたいなとこだとこだわって作ってるんじゃないかって思っちゃうわ

[311. 匿名]

>>274
自分がバイトをしていたところは
ハンバーグは手作りだったよ

[312. 匿名]

>>146
バターチキン好きだから調べたら3個パックで200円くらいなんだね。お得だし今日買いに行ってお昼ご飯にしてみるわ！

[313. 匿名]

>>260
38円の豆腐、めちゃ水っぽくて崩れが凄くて味もせんかったで…
でもお店で出すと柔らかくて美味しい！変わった豆腐だなあ！って思っちゃいそう

[314. 匿名]

業務スーパーの格安キムチを使ってるお店は多いだろうね

[315. 匿名]

インド、ネパール人がやってるカレーとナンは美味しい

[316. 匿名]

個人店で一からカレー作ったら単価1500円くらい取らないと赤字になる

[317. 匿名]

業務スーパーってそにためにあるんじゃないの？

[318. 匿名]

>>15
手作りかと思ったら違ったって話でしょ

[319. 匿名]

カレーだけじゃないよ。
長方形のケーキも業務用スーパーもだよ。

昔、実習で行ってたホテルのバイキング用のケーキ業務用スーパー産だったもん。
一部だけどね。

[320. 匿名]

>>19
業務用のハンバーグを作っている工場を仕事で見学させて頂いた時に、冷凍前の出来立てハンバーグを試食させてくれたけどかなり美味かった。

[321. 匿名]

あるチェーンの飲食店勤務のとき、野菜を切らしたら業務スーパーで買ってはいたけどこれはありえなくない？
味や食感ですぐバレるよ

[322. 匿名]

わかっていても雰囲気や気分が欲しいから外食することもあるのでそれでいい。店の内装や器でも美味しくなるしテンション上がるので食事は目でも食べるってホントだなって思う。

[323. 匿名]

>>316
仕入れ原価、ほとんど家庭の手料理と同じくらい高くなるからね。
ありふれた料理でも。
それに家賃光熱費と利益乗せるなら最低そのくらいだね。

[324. 匿名]

昔からじゃん
カレーはＳ＆Ｂとか

[325. 匿名]

>>253
うなぎ屋、寿司屋も継ぎ足しでタレを使ってる。言うなれば秘伝のたれというやつ。

[326. 匿名]

>>200
ハワイアン系のお店のカレーと居酒屋ランチのカレーが同じ味だったよ。

[327. 匿名]

>>85
私言っちゃう。
そしたら、「じゃあ、また同じの買ってきてー」とか言ってくれます。

[328. 匿名]

>>309
はい。そういうお店としてやってました。
こだわりのあるお客さんにもありがたいことに沢山来て頂いてました。
でもきちんと利益の出る価格にするとやはりだめなんです。。そこが難しくて。
都会ならそんな価格もざらですが少々田舎なので。

[329. 匿名]

>>133
高い値段設定の店ならさすがにそれはあかんと思うわ

[330. 匿名]

カレー屋さんじゃない限りそうだよ思う

[331. 匿名]

昭和の頃から普通だよ

昔は業務用のバカでかい缶詰
今はレトルト

この記事も何を言ってるのか
世間知らずな若い人なのか
外食産業ディスりたいだけなのか

ネットライターが取材しないで適当に書く記事増えたよね

[332. 匿名]

お年寄りのデイサービス施設の給食会社で事務をしてたことがあったけど、鯖の味噌煮、麻婆豆腐の素、生姜焼きのたれ、ほとんどレトルトでした。
そこの職員さんも食べるんだけど、コメントで鯖の味噌煮の味付け最高です！ってあってなんか申し訳なかった。

[333. 匿名]

よく行く空港の喫茶店のラーメン、めっちゃおいしい！でも堂々とラーメンスープのレトルトを解凍してる。コスト的な問題ももちろんだけど、空港だからラーメンスープ手作りしたらすごい匂いになるもんね（笑）
店で炒めた野菜炒めとか乗っけてくれるし、味にブレがなくて私は好き

[334. 匿名]

カラオケで友達とパスタ食べてる時
友達が
「俺冷凍パスタ食べたことないんだよね」
って話しながら食べてて
今食べてるの冷凍だよって言いたかった

[335. 匿名]

あまり注文されないメニューを頼んでしまったら捨てるのもったいないとかで腐りかけのやつとか出てくる可能性もあるからレトルトの方が安心

[336. 匿名]

>>321
野菜は調理前の原材料だから気にならないけど
しかも業務スーパーは野菜が安いから回転率が高くて近隣のスーパーより新鮮だったりする

[337. 匿名]

>>306
でもレトルトのカレーはあれはあれで美味しいなと思うよ
家のカレーにはない美味しさがある

[338. 匿名]

>>13
業スーのホテルレストラン用のはそのまま食べると全然美味しくない。

夫が、トッピングとかを前提として作られてるからねと教えてくれた。CoCo○のカレーがトッピングして美味しくなるのと同じらしい。因みに私はその味をまだ知らない。

[339. 匿名]

>>65
業務スーパーや肉のハナマサって元々はそういう個人経営の飲食店向けのお店だと思っていた

[340. 匿名]

>>5
でも今まで美味しい美味しい食べてたんでしょ？

[341. 匿名]

>>9
イオンのフードコートでチェーン以外のところって大体仕入れ先イオンじゃない？野菜とか肉とか。

[342. 匿名]

>>228
店内を小綺麗にして、ニコニコ接客してたらできそう(笑)

[343. 匿名]

こういう業界で働いてるからこのトピとても参考になるわ

[344. 匿名]

>>57
ちゃんとしたメーカーのなら設定で消せるの結構あるよ
安いやつだと消せない
裏でチンしててもいいけど、ちゃんと音は消してくれと思うよね

[345. 匿名]

そう言えばとある飲食店でバイト始めたばかりの時にいきった客にレトルトじゃないだろうね？って言われて違うと思いますよ！って言っちゃって（本当にそう思ってた）注文受けたらベテランさんがレトルトカレーあっためてたから「しまった」と思いながら出した。
ビクビクしてたんだけど、さっきのいきったお客さんが「うんうん、これはレトルトちがうわ」って言いながら食べてた・・・

[346. 匿名]

個人の喫茶店でカレーすら作らない店なんて行く意味あるの？
コーヒーがメインだからOKなの？

[347. 匿名]

>>187
横
バイキングのスクランブルエッグどろっとしてちょっと苦手なんだけど
やっぱり業務用のパックなのね

[348. 匿名]

>>340
そしたらわざわざその店行かなくても業務スーパーで買えばいいじゃん笑

[349. 匿名]

近くのホテルで特製ビーフシチューを食べたら！私が作るシチューと同じ味だった
ハインツ！！の缶で作れる笑笑
それからそのホテルの特製は信じていない

[350. 匿名]

>>53
とろみをつけて具を小さめにした専用のものがあるならば、むしろそのほうが事故防止になるかも

[351. 匿名]

レトルトのカレー美味しいよね

[352. 匿名]

>>195
できあったレトルトカレー自体じゃなくて材料ならまぁいいかと思わなくはないけど、高いインドカレーなら嫌だよね‥。安いインドカレーやさんならいいけど‥。

[353. 匿名]

>>348
配膳片付けまでやってくれて雰囲気も味わえるのでプライスレス

[354. 匿名]

>>11
観光地の食事屋さんでバイトしてた時も同じ様な事あったw
他の人が対応したんだけど特に手作りとか手打ちとか書いてないし言ってないのに
お客さんが「やっぱり手打ちは美味しいわねー」って言ってきたから
「ありがとうございますー」って否定せずに返したみたいw

騙すとかではなく気分良く帰ってもらう為にそうしたらしいけど
こういうパターンもある…

[355. 匿名]

>>1
「街の喫茶店で出来合いのレトルト商品を使うのは普通のことだし、いちいちゼロからカレーをつくっていたら店が回らず経営も成り立たない」

自家製って唱ってたら問題じゃないの？
こういう的外れな言い訳する人個人でもたまにいるよね　経営成り立たないとかそういう問題じゃないから
お客が自家製と勘違いしてたなら別だけど

[356. 匿名]

小さい店なのにすごくメニュー豊富なところとかそうなんだろうなと思う

[357. 匿名]

>>242
どこのハンバーグだったの？おいしい冷凍食品知りたい！

[358. 匿名]

だいたいSAとか食堂とかのカレーってレトルトカレーの味するよね。だから、カラー屋さん以外ではカレー頼まない。レトルトカレーだから。

[359. 匿名]

ＳＡにあるようなどうみてもレトルトなカレーが好き

[360. 匿名]

>>227
横だけどズレてるとは思わないよ
業務スーパーで売ってる家庭向け商品と違って飲食店が使うものはコスト抑える為と回転率のいい店ならいちいち開ける手間を省く為に200gのパウチ包装じゃなくて３キロ単位とかもあるからそれだと大鍋で温める必要があるんだよ

[361. 匿名]

>>315
その上安い。

[362. 匿名]

>>86
むしろ個人の小規模な喫茶店ってこんな感じで
大昔からメニュー作ってんでしょ？って話だよね。
この業務スーパー云々話は別段驚かないわ

[363. 匿名]

前にニュースか何かの特集で見てそうなんだと思った。
個人店で市販の紅茶(リ◯トンやカルディだと分かる物)を出してお金取る所もあると聞いたし割と普通なんだろうな

[364. 匿名]

>>331
比較的若い世代のライターなのではと推測するわ

[365. 匿名]

自家製カレー作ってその日のうちに全部捌けりゃいいけど喫茶店じゃそうはいかないもんね。レトルトなら腐らないし。喫茶店やファミレスでクオリティを求めるのは間違ってるわなｗ

[366. 匿名]

>>303
やっぱりそうなんですね。私もお肉国産で、手作りで晩ごはん作ってると、美味しくできるけど、これ、お店で原価の３倍の値段だしたら高すぎない‥？、業務用は大量に買うから材料費抑えられるの‥？と不思議に思ってました。安いところは冷凍つかってるんですね〜！

味や原材料にこだわってる人にはすごく人気のカフェだったんだろうなぁ、お疲れさまでした！

[367. 匿名]

居酒屋を営む近所のおじさんを業務スーパーで何回も見かけた事あるから、個人店も多少は使ってるんだろうなって思ってた。
後日その居酒屋がテレビに出てたんだけど、おつまみが明らかに業スーの既製品（我が家もよく買ってたからすぐ分かった）にちょっと手を加えた（お刺身ならツマと大葉を添えただけのような）物だった。
レポーターの「おいしいですねえ。これはどういう仕込みを？」って質問に「えー…企業秘密です」って笑顔で答えてて、そりゃそう答えるしかないよなって旦那と笑っちゃった。

[368. 匿名]

>>1
3袋298円等の安い物を買って、それを自分の店で『ランチメニュー　￥1,000』って売るのか…

[369. 匿名]

>>368
だね。安めの外食するよりは、高めの美味しいレトルトや高めの美味しい冷凍食品かって家で食べたほうがいいかも。

[370. 匿名]

>>346
そういう喫茶店って業スーで売ってる紙パックのアイスコーヒーだよ

[371. 匿名]

>>339
業務だもんね。
うちも実家で個人経営のお店やってたけど、業務スーパーなどで仕入れしてたよ。

[372. 匿名]

そこそこ有名なホテルのラウンジ(1階にあるようなやつ、軽食とコーヒーの。お姉さん出てくるラウンジではないよ)でバイトしたことあるけど、レトルトカレーだったよ。
湯煎したやつ1500円くらいで出してた。
サンドイッチやケーキは厨房で作られたやつだけど。
ついでにお冷やも水道水だったよ、冷やせば飲めるのよね。氷ガンガン入れて出してたよ。

[373. 匿名]

>>1
某有名ラーメン街のものです。相当なお店ありますが3分の1が業販のスープにプラスワンして使っています。

[374. 匿名]

>>368
そりゃお店も利益を出さんとね
皆必死よ

[375. 匿名]

昔仕事で関わっていたゲストハウススタイルの結婚式場、バンケットの隣にだだっ広いキッチンがついていた
バンケットが2つならキッチンも2つ（建設コストはすごいらしい）
先祖パティシエもいて、コース料理もデザートビュッフェも一から作っていた
めちゃくちゃ美味しい所だったけど納得した

前に暇な時にシェフが仕込みの過程を見せてくれたけど、半端でない包丁使いだったわ

[376. 匿名]

>>46
知ってる。
一泊3万のホテルでも冷凍物や外国産の安い肉出てくる。
だから朝食は仕方ないとしても夜はホテルで食べないようにしてる。
外のお店に行った方が少しはマシ。選べるから。

[377. 匿名]

>>3
世間知らず杉だよね

[378. 匿名]

>>157

コメ主です

当時まだ子供だったから、シキシマやヤマザキの自分の家にもある食パンが、袋ごとそのままポン！と冷凍できる事に驚いただけです。
家ではパンを冷凍保管しているのを見た事がなかったから。
大人になってから私も値引きでたくさん買ってきたパンを、そのまま冷凍庫に放り込んでいます。

[379. 匿名]

お弁当のポテサラとかマカロニサラダは自分で作ったか、業務用か分かりやすいよね。

[380. 匿名]

私実際業務スーパーで業務の人見たことある
絞り出し袋に入った冷凍生クリームと冷凍明太子他を大量買いしてた
ネットで閲覧できる業務用食品のカタログの仕入値も唖然とするほど安いよ
だけど、出版業界にいた時も原価はめちゃくちゃ安かったから、同じだと思う

[381. 匿名]

レトルトカレーを出してる地方のカレー屋で働いてるんだけどわざわざ東京からお客さんが来て「ここのカレーは格別！東京では味わえないわ♡」って帰っていく
ただのレトルトカレーなのに…って毎回吹き出しそうになる

[382. 匿名]

>>341
そうですよ～

[383. 匿名]

>>139
>>92
ホテル御三家にいたことある
そのクラスなら和洋中ベーカリーペストリーに人は居るから入念に下拵え出来るだろうけど、それ以下のホテルや旅館はどうかなぁ

[384. 匿名]

>>16

インドまで（笑）

[385. 匿名]

>>13
多分そのまま出してるわけじゃないよね
業務スーパーの激安レトルトってそのまま食べてもそんなに美味しくないし、文句がある人は業務のを買って食べてみればすぐわかると思う
喫茶店はピラフとかも冷凍ピラフにタバスコ入れて炒めたり(電子レンジとフライパンで炒めるのでは味が変わる)、炒めながらコンソメじゃないけどそういう振りかけるスパイスをかけたりして店の味にしてるし

でも普通は喫茶店とかだと業務スーパーのレトルトパックじゃなくて、業務用卸の大きな缶のカレーを使ってると思うし、わざわざ店員が近くの業務スーパーに買いに行くかな？
そういう毎日注文する業務用食材の配達があるし、トピの話題みたいな面倒臭い奴に見られたら面倒だから近所の業務スーパーでは買わない気がする
嘘か、ただ単に家で食べる用を買っただけかもね

[386. 匿名]

喫茶店のカレーはほぼ業務用カレーだと思ってる。
あれはあれで嫌いじゃない。

[387. 匿名]

>>2
近所の手作りパン屋さんも、業務スーパーで牛乳をいっぱい買ってたわ

[388. 匿名]

>>142

味の落とし方が気になる（笑）

[389. 匿名]

>>1
カレーって自家製なら相当店内でも匂いがするはず。
その匂いさえしないお店は市販品だろうね。
お店に入った時点で分かることだと思うよ。
それにレトルトって食べたら大体なんとなくわかると思うけど。

[390. 匿名]

>>254
昔、韓国のバラエティ番組で「クイズの優勝者には安心安全な冷凍食品のディナーをご用意しています！」みたいなこと言ってて、確かに得体の知れないアルバイトが作るより安心安全で美味しいだろうなーと思った。

[391. 匿名]

近所の小ぢんまりした洋食屋さんで結構美味しいところがあって、カニクリームコロッケがあったから頼んだら明らかに業務用の冷凍品を揚げ始めたからショックだった。
ハンバーグとかは手作りだったから、コロッケも手作りを期待してたんだけど、ハズレのメニュー引いてしまった。

[392. 匿名]

>>245
イオンの食料品売り場でたまに売ってる100円ケーキバイキングのケーキも冷凍らしいね！

[393. 匿名]

ユニバ行った時に泊まったホテルの朝食のビュッフェが、デイサービスの厨房で働いてるんですけど、そこでいつも使ってる見慣れたメニューの数々だった。こんな時くらいいつもと違うもの食べたかったのでちょっと残念でした！

[394. 匿名]

業務用も2種類あって、お高くて美味しいお店用のと、一般人も入れる業務スーパーのものがあると思ってた
高級レストランは前者かと思ってたけど、普通に業務スーパーで買っているんだね

[395. 匿名]

>>110
冷凍の買ってきて家で食べるので充分おいしいからそもそも外で食べないわ

[396. 匿名]

>>391
カニクリームコロッケって緩いから仕込んでから一度冷凍するんだけどな。パッケージ見ちゃったの？洋食屋さんでそれは悲しいよね。

[397. 匿名]

>>7
存在が浸透し過ぎて当初の業スーはお店向け商品だけど一般人も購入可ですという店だったのを知らない人がいるのね
ホムセンが個人も業者も買ってるのと同じ

[398. 匿名]

>>9
なんでイオンのピラフって判明したの？

[399. 匿名]

>>278
簡単に誰でもお店できますよ。
でも接客業二度とやりたく無いってトピもちょくちょくありますよね。
利益の面でも接客業と言う面でも大変な業種だなと私はおもいます。

[400. 匿名]

>>118
マイナス付いてるけど気持ち分かるよ。
私はいろんな喫茶店で働いた事があるけどどの店もパンはこれを切って作ってた。
せめて見えないところでやって欲しいよね。

[401. 匿名]

>>1
これからは喫茶店入るとき店頭か電話でレトルト使用かどうかいちいち確かめようかしら
レトルト使用してたらさすがに不使用と嘘つけないよね
そういう客や友だちがいたらどう思いますか？

[402. 匿名]

なんやかんやで自炊が1番
上手いし安いし安心

[403. 匿名]

>>2
個人店だからね。
前にバイトしてた喫茶店も紅茶は近くのカルディで買ってたよ。そのお茶っぱをポットに入れて一杯500円で売ってた。

[404. 匿名]

笑うとこかと思ったw
別に構わない派ですw

[405. 匿名]

>>372有名ホテルの1500円も、立ち食いソバの500円も、どちらもレトルトカレーなんだよね
場所が違うだけで味が違うように感じるだけ
ホテルのは多少アレンジしたり、野菜を入れたりするかもしれないかどね

[406. 匿名]

某有名高級ホテルのルームサービスのうどん。
スーパーで売ってる粉スープ使ってる。←元ホテルマンより

[407. 匿名]

>>402外食は場所代と手間をお金で買うことだよ

[408. 匿名]

>>7
塩とか砂糖とかそういう物ならいいんだけど、カレーとかピラフとかメニューそのものを仕入れてるの見るとちょっとショックな気持ちも分かる。
私もうちの市内で1番有名なイタリアンレストランのシェフが業務用スーパーで中国産の冷凍野菜を大量に買ってるの見てから行かなくなった。

[409. 匿名]

>>373その業務用にプラスワンがお店のオリジナルの味ってことだよね

[410. 匿名]

>>11
冷凍のうどんやそばは美味しいからね
茹で方にコツもなく簡単だから安定して美味しく食べれる

[411. 匿名]

そりゃそうだｗ
そんなに調理レベル高い人がそこら中にいるとは思えないしなｗｗ

[412. 匿名]

>>325鰻屋もどうやってるのか気になるけど、カレーはウェルシュ菌とやらで保健所から問題に、、それをパートだけの食堂でやらせてどうなん？って思ってたよ。

[413. 匿名]

>>401面倒臭いから一緒に外食はしない。
自分の家で一切外食せず、国産野菜等で手間隙かけて作れば？と思う。

[414. 匿名]

レトルトでも美味しく食べてたならいいやん
まぁ残念なのはわかるけども 喫茶店が悪いのではなく お前の舌が悪いだけだ

[415. 匿名]

>>270
ヨコだけど韓国みたい
未だに放射能ガーっていってる
たぶん半減期とか知識ないんだろうな

[416. 匿名]

もしかしてデパ地下の高いケーキも冷凍を解凍しただけなんだろうか？

[417. 匿名]

カレー屋じゃないけど
私の勤め先スーパーの近所にあるカフェ併設のパン屋さん、毎朝アイスコーヒーのパックを大量に買っていくよ
店でそのまま出してるんだろうなーと思ってる

[418. 匿名]

>>9
私が昔働いてた喫茶店も当たり前に冷凍ピラフにレトルトカレーだったよ。
カレー頼まれたのにマスターのミスでピラフ出しちゃった時なんてそれにカレーかけて「これうまいよ！」って開き直り。
給料未払いが続いて潰れた。

[419. 匿名]

>>355
レトルトカレーをベースに、そこに何か手を加えたから自家製って呼んでるって言われたらそれ以上何も言えないかもね。その基準が曖昧だから難しいね。ルーカレーだったら自家製なのも違うと思うし…

[420. 匿名]

業務用を家で食えば最強

[421. 匿名]

>>400
本間製パンですな、地元企業だ。実際に中部地方の喫茶店で
これを使っている所は多い、と言うか業界内の常識だよ
見えない所っていうより当たり前の感覚、知っている一般人も多いよ

[422. 匿名]

レトルトカレーを鍋に移して温めて、ちょこっと自分でも手を加えてるんだよね？
そうであってほしい

[423. 匿名]

>>387
牛乳自家製は出来んでしょwww

[424. 匿名]

>>418
客の方はある意味得したかもしれない、完全白米派じゃない限り

[425. 匿名]

>>411
この前初めて行ったら、立派な冷凍エビフライがとか、極厚の冷凍かき揚げとか
近隣の飲食店で見覚えのあるものばかりだった
名物メニュー！て出してる...

[426. 匿名]

>>405
なんならホテルカレーという名称で売られてるしな

[427. 匿名]

>>421
フリー地元情報誌の特集とかで組まれることも多いから
喫茶店がここのパン使っているのは当然だと思っていた

[428. 匿名]

>>401
ひと口食べたらレトルトって分かるよ
特に人参ジャガイモは

[429. 匿名]

私は喫茶店に行っても冷凍のピラフだろうなと思って注文してるよ。家でレンチンするより遥かにおいしい。漫画喫茶でもカラオケでもそう。

[430. 匿名]

>>421
見えないところでってのは元コメの冷凍庫から食パン出すところって意味だよ

[431. 匿名]

>>3
近所のチェーン居酒屋のランチで出たカレーがそう。

ポイント使ったけどわざわざ行くよりレトルト買った方がいい。

[432. 匿名]

>>396
カウンター席から厨房が見えてて、業務用のパッケージ(袋)から取り出してるのを見てしまったよ・・

[433. 匿名]

>>393
めっちゃ分かるわー！バイキングで見かけちゃうよね。小さいオムレツとか小さな焼き魚とかね笑

[434. 匿名]

>>422お高いところのオリジナル手作りカレーでも、ベースはパックカレーで、スパイスや野菜や肉を加えればでも嘘じゃなくなる

[435. 匿名]

>>11
心が痛い、、、、w

[436. 匿名]

>>430
何がおかしいのか分からない、自分も飲食は色々やってるけど（調理師）
冷凍庫保存の何がおかしいのか、客席から見えただけでしょ
コソコソ隠せって？

[437. 匿名]

>>417
制服で買い物来るの？
ツワモノだねw

[438. 匿名]

喫茶店で働いてる時お客さんから
お店で煮込んでるの？とかお肉は牛肉？とか聞かれるの嫌だったわ。

[439. 匿名]

>>3
地元の割と有名な鰻やさん
前はよくスーパーで中国産うなぎをたくさん購入してるの見かけられてた
代替わりしたから、今は聞かないけどね

[440. 匿名]

>>424
そうそう！
私もバイト中で腹ペコだったのもあってめっちゃ美味しそうに見えたw

[441. 匿名]

まだ家庭料理の延長でやってるようなお店の方がマシなのかな。

[442. 匿名]

>>13
あるある
うちはバターで風味づけして野菜とかトッピングして出してた

[443. 匿名]

>>353
それは他の飲食店でもそうだから
だったら他のとこに食べに行くわ

[444. 匿名]

パン屋のカレーパンのフィリングとかもそうだよね

[445. 匿名]

>>42
米代抜いた500円が利益だとして、1日100皿売っても58000円にしかならないし、そこから水道光熱費、場代、人件費、入ってる事考えたらそのカレー何皿売らなきゃいけないんだよーって話だよね。
家族経営じゃないと成り立たないし、飲食店の経営って大変だね。

[446. 匿名]

>>117
もう家で食べなよ
店舗は人件費から光熱費から空間を維持する費用諸々掛かってるんだよ

[447. 匿名]

>>400
本間製パンは美味しいよ
愛知県の喫茶店のモーニングの多くはここのパンだと思う
アピタとかスーパーでも最近は家庭用売ってる

[448. 匿名]

なんか昔の番組で「業務用カレーと書いてある商品は、そのままで食べるのは想定してなくて、店で具を足すとか一工夫する前提でそういう名前をつけてある」ってメーカーの人が言ってたな。
私バカだから「店で出してるみたいに美味しい」って意味だとずっと思ってたのに。
そうよね、箱に入れてあるフォンドボーディナーカレーとかと違って具が少ないものね、業務用。

ボンカレーで「ボンカレークック」とかいう見える具が全然入ってない３袋入りのがあったけど、あれもそういう感じ。

[449. 匿名]

>>1
昔5chでラーメン屋の店主が大手のプライベートブランドのラーメンを出してるのに好評でレビューも高いwwと暴露してるの見たことある
個人が手間暇かけてイチから作るよりも、大手が企業研究を何年も重ねて出したものの方がコスパも良くて楽だし万人向けするんだろうな

[450. 匿名]

>>403
うわあ最低

[451. 匿名]

>>445家族経営で安い店って奥さんや子供が犠牲になっているよね
お小遣い程度の時給でやっているから成り立つ
外でパートで働いた方がずっと稼げる

[452. 匿名]

>>13
簡易宿泊所とかネカフェでカレーもあるよみたいなところはそのままかな

[453. 匿名]

>>1
えっ？ダメなの？
業務用のルーを仕入れて冷凍野菜で仕上げてるよ。
レトルトのカレーも、焼き野菜だけ仕込めば簡単にできる。
業務スーパーとハナマサは重宝してるよ。

[454. 匿名]

>>447
本間製パンはホテルやレストラン、喫茶店、この地方の業務用の
パンを担っているよね、直売所もある

[455. 匿名]

>>3
業務用の店だから業務スーパーなんだよね

[456. 匿名]

脱サラした料理好きのオッサンや素人に毛が生えた程度で主婦でも、金さえ積めばすぐ開業できる時点でお察し

[457. 匿名]

>>408
安く仕入れて高く売る。商い(あきない)の基本ですわよ奥様！

[458. 匿名]

>>117
これからもう一生外食一切やめな、きっとその方が良い
泊りの旅行行っても自炊すれば良いよ

[459. 匿名]

外食は中国産の宝石箱や

[460. 匿名]

子供の頃、長野の喫茶店でピラフ頼んだら奥から「チン」って聞こえてきたのびっくりしたな。

[461. 匿名]

学生の時に「合宿所のカレーが美味しい！って思ってたらレトルトだったんだよ！！」って怒ってた友だち思い出した

[462. 匿名]

>>392
日本で冷凍食品を大量購入して海外でお店出したら儲かりそう

[463. 匿名]

>>15
ワークマンに作業服姿の本職が買い物に来て、一般客が「えー、嫌だー」みたいなｗ

[464. 匿名]

>>460
チンが鳴るタイミングでスタッフが「わー！」て叫べば良いのかな

[465. 匿名]

>>318
世間知らずのバ○やなーとしか思わない記事。

[466. 匿名]

>>112
コメ主は別に手作りって謳ってましたなんて言ってないのに頓珍漢なコメント

[467. 匿名]

>>460
業務用か自家製かはわからないけど
毎回ピラフ作ってたらご飯炊く時間かかるし出す前に暖め直すしか方法ないよ

[468. 匿名]

>>27
いろんな飲食店勤めてたけどアイスコーヒー手作りしてるとこなんてなかったな

[469. 匿名]

個人経営の居酒屋でウィンナー炒めと刺身を注文したら
「今切れてるんでちょっと待って」と言われて
目の前のスーパーに行って買ってきたのを皿に移し替えて、
パックに400円と書いてあるのが目の前で800円になった時は流石にびっくりしたかな。
そんなもんだよねとは思うけど見せられるとちょっと。

[470. 匿名]

>>445
毎日100皿売れたらけっこう儲かるとか思ってしまった

[471. 匿名]

>>466
焼き立ては手作りと同義じゃないの？

[472. 匿名]

>>417
コーヒー専門店ならびっくりだけどパンが本職なら別に良いかも

[473. 匿名]

>>441
それ憧れだけで開業した人がよく嵌る罠
オープンしたての頃は付け合わせもドレッシングも全部手作り
そしてちょっと軌道に乗って客が増えて個人で追っつかなくなって来て
業務用にも手を出すようになってくるんだけど
客としては全部手作りって所に惹かれていたのでだんだん客足が落ちてくる
で、いつの間にか閉店しているんだよね

[474. 匿名]

>>391
そもそもハンバーグも手作りじゃないかもよ？

[475. 匿名]

>>6
クロワッサン調べ見たらフランス産だった
美味しいそうだね

[476. 匿名]

>>1
この間、もやしを150袋買ってる人いた。
店員さん困ってたし、絶対どこかの店の人だと思う。

[477. 匿名]

こんなことまでネットにかかれるんだ。これ名誉毀損にならないの？

[478. 匿名]

>>399そうだね、憧れではあるけど実際やると大変だろうな。
人に雇われるっていう面倒は無いけど、その分売り上げでキリキリするだろうしな～。

[479. 匿名]

>>14
だいぶ前『東京チカラめし』の店内に米袋置かれてて、見たら中国産だった事があったｗ

[480. 匿名]

業務用は量が多いから安いのもあるんだよね
そこを一般人も利用させてもらってるだけ

[481. 匿名]

>>19
工場の人が手作りしてます。

[482. 匿名]

>>380
業務用食品のカタログ見たことあるけどトマトクリームパスタとかが３００円だった。そこからバジルとかお店でのせて、シュミレーションした売値が1080円でどうですか？とかまで詳しくカタログにのってるの。

その時から1000円パスタ外で食べるより冷凍食品のパスタ買って帰って食べるようになったよ

[483. 匿名]

>>49
いやいや、完成品ではなく特定の食材の解凍かも知れないでしょ！

[484. 匿名]

>>482
あのカタログ見るの楽しい。ケーキとかも買いたくなっちゃう。

[485. 匿名]

>>1
喫茶店のホールで働いていた時、ビーフシチューを食べたお上品な老夫婦に呼び止められて「ここのビーフシチュー本当に美味しかったわ…感動したって店長さんにお伝えしといて」て言われてめちゃくちゃ気まずかったwレトルトを鍋に出して温めてるだけなの…しかも私が…

[486. 匿名]

>>468
わが国の業務用食品は世界一ィィィィィ！

[487. 匿名]

業務スーパーの5袋300円くらいのレトルトカレー そんなに悪くないよね 非常食にストックしてます

[488. 匿名]

>>483
よこ
音だけじゃわからないよね

[489. 匿名]

居酒屋っぽいこじんまりした店でバイトしてた時若い男がホットコーヒー分からなかったからアイスコーヒーチンしたっす！って言ってきてまじでありえないと思った。

[490. 匿名]

>>485
気まずい‥笑
でもどこのビーフシチューのレトルト使ってたのか知りたい！そんな感動するレトルト食べてみたい

[491. 匿名]

と言うか飲食業の中で喫茶店なんて一番利潤が大きいイメージしかないよね。余程本格喫茶以外。

[492. 匿名]

食べたら大体わかる
安定の味は企業が作ってくれてるもの

[493. 匿名]

>>380
どんな業界も原価は安いもんね、でも自分達の手に入るまでに
色々手が掛かっているんだもの仕方がない、当然利益もあるし
イベントとかの商品扱う業種にいたけど様々なものの単価が安いので
これくらいじゃ無いと来場者プレゼントとかバラまけないと思った

自分だけじゃ何も生活出来ないのに損得ばかり言ってる人達って嫌だわ

[494. 匿名]

知ってた
野菜の切り方が綺麗な角刈りだから

[495. 匿名]

>>484
確かにカタログ見るのは楽しかった！

[496. 匿名]

まぁまぁの値段する洋食屋でハンバーグが業務スーパーのこれだった
不味くて食べきれなかった　

[497. 匿名]

>>31
答えがここに出てた。

そうだよ。
問屋よりも業スーの方が安くて好む店舗は一定数いる。
間に配送業者を挟んだとしても、わざわざ業スーに買いに行かせるほど。
それでも尚、安く上がる計算になる。

つまり外食は高いのだ。そういうもの。
それで成り立ってる。

[498. 匿名]

>>117
茶店て

[499. 匿名]

>>2
繁華街にある業スーによく行くけど凄くお店の人が買いに来てるよ
(店のはっぴとか着てる)
こじんまりした店だとちょこちょこ買えて便利だと思う

[500. 匿名]

>>473
たまーに畑持っていて自家製の野菜が取れる、産地でそば粉が安く手に入るなどの理由で、比較的安価で美味しいものを提供してくれるお店あるよね
ただし、「１日15食売り切れたら終了」とか「店主農作業のため休み」とか「完全予約制」になってるw
そういう人たちは、定年退職後のほぼ趣味、夫の収入や不労所得があったりして生活費に困ってない

昔から経営してるお年寄りの個人店でサービス良いところは、商店街の自宅兼店舗の家賃がかからないとか、昔からの仕入先との太いパイプがあるとか、固定客がいて薄利多売ができるとか、何か秘密があるんだよね