これを料理に入れると味が締まるもの

[1. 匿名]

主は酒です、下戸なのに入れないとホント味が違います。

[2. 匿名]

七味

[3. 匿名]

赤ワイン
白ワイン

深みでる

[4. 匿名]

塩

[5. 匿名]

わからんけど…塩…？

[6. 匿名]

昆布茶

[7. 匿名]

削り節

[8. 匿名]

本みりん

[9. 匿名]

味の素

[10. 匿名]

しょうゆ

[11. 匿名]

酢

[12. 匿名]

少量のオス

[13. 匿名]

なんか足りないと思ったら粉末の昆布だしいれると美味しくなる

[14. 匿名]

味の素

[15. 匿名]

お塩！
なんか、一味足りない時はお塩入れると
味が締まる！！
( ^ω^ )
不思議やなー♡

[16. 匿名]

胡椒

[17. 匿名]

にんにく

[18. 匿名]

旨味
アミノ酸かね

[19. 匿名]

黒胡椒

[20. 匿名]

白だし

[21. 匿名]

ブラックペッパー

[22. 匿名]

出汁

[23. 匿名]

>>1
アルコール飛んでるじゃん

[24. 匿名]

少しの砂糖

[25. 匿名]

めんつゆ

[26. 匿名]

味覇

[27. 匿名]

オイスターソース

[28. 匿名]

ほりにし

[29. 匿名]

カンタン酢

[30. 匿名]

あたたかい麺類には一味や七味
つめたい麺類にはわさび

[31. 匿名]

>>9
チャーハンとかスープとか劇的に美味しくなるよね

[32. 匿名]

お酢
ポテトサラダとか、味がしまる

[33. 匿名]

>>32
ポン酢も美味しいわよ

[34. 匿名]

>>9
怖いくらい味が決まるよね
何作っても味の素頼りになっちゃいそうで、最近はなるべく使わないようにしてる

[35. 匿名]

ごま油
オリーブオイル

[36. 匿名]

創味シャンタン

[37. 匿名]

味噌
わりと洋食で

[38. 匿名]

>>12
犬？猫？

[39. 匿名]

天塩さん。

[40. 匿名]

生姜

[41. 匿名]

オイスターソース

[42. 匿名]

ブラックペッパー

[43. 匿名]

うちの母ちゃん（66歳）皿によそったあと、もえもえきゅんしてくれるわ

[44. 匿名]

ハイミー

[45. 匿名]

レモン。
普通の料理もだけどスムージーには必須。味しまる。

[46. 匿名]

塩麹
なんかもうひとつ足りない時に数滴入れるだけでまとまる、トマトベースとかの洋風煮込みにも合う

[47. 匿名]

🧄

[48. 匿名]

ポン酢
焼肉や生姜焼きに最後に少し垂らすと味がしまる。

[49. 匿名]

塩麹

[50. 匿名]

胡椒
ローリエ

[51. 匿名]

>>8
わかる！みりん風味とは全然違うと思った

[52. 匿名]

本だし

[53. 匿名]

>>37
コクが出るし味の邪魔しないんよね

[54. 匿名]

>>4
レシピの塩ひとつまみは侮ってはいけないね。

[55. 匿名]

>>38
んーイヌちゃんも好きだけどネコちゃんにしようかな？w

[56. 匿名]

味塩コショウ

塩胡椒だけよりうまみ成分的なモノがある。

[57. 匿名]

>>47
私の鼻かと思った👃🏻

[58. 匿名]

炒りごま

[59. 匿名]

塩コショウ

[60. 匿名]

>>54
お汁粉とか違うよね

[61. 匿名]

>>43
かわいいお母さんだね！笑

[62. 匿名]

>>35
締まるというか、角がとれてまろやかな味になるし旨味も出る

[63. 匿名]

鶏ガラスープの素

[64. 匿名]

炒め物には少しの生姜

[65. 匿名]

ガーリックパウダー
にんにくそのものだと匂いが主張し過ぎるときには
パウダーだといい感じになる

[66. 匿名]

少量の砂糖！コクが出る

[67. 匿名]

めんつゆ

[68. 匿名]

ごま油

[69. 匿名]

>>43
可愛い。そう言う気持ちって言葉や形に表すの大事だと思う❗️嬉しいね。

[70. 匿名]

出汁系全般

[71. 匿名]

野菜炒めの最後、砂糖ひとつまみ

[72. 匿名]

困ったら顆粒だし多め
あときんぴらは最後お酢を入れると味が締まる

[73. 匿名]

茅乃舎の出汁

[74. 匿名]

ごま油
きんぴらごぼうや切干大根
とりあえず仕上げに入れとけば香りが良い

[75. 匿名]

>>4
なんか味が締まらないってときは、大抵塩が足りてないよね。

[76. 匿名]

鯖の味噌煮にチョコレート

[77. 匿名]

コンソメ

[78. 匿名]

ごま油

[79. 匿名]

>>15
( ⌯᷄௰⌯᷅ )

[80. 匿名]

丸鶏ガラスープの素

[81. 匿名]

>>66
わかる！！
私はずっと本みりんを煮物とかに使ってたんだけど、砂糖使ってみたらいつもより美味しかった

[82. 匿名]

ラー油！もうでてるかもだけど。朝婆豆腐、餃子のタレ、チャーハン、スープ、中華料理に何でもOK！

[83. 匿名]

酢
何でも美味しくなる

[84. 匿名]

しいたけだし

[85. 匿名]

>>8
ホントこれ
全然違う

[86. 匿名]

>>24
私もこれ！カレーの隠し味に絶対必要でほんとに深い味になるから不思議
カレーの隠し味色々試して最後に辿り着いたのが砂糖。ためしてガッテンで見たのかな、砂糖お薦め

[87. 匿名]

>>15
料理するの楽しそうだね〜

[88. 匿名]

マヨネーズ

[89. 匿名]

生姜、柚子胡椒(好み分かれるかも)

[90. 匿名]

ハンバーグにナツメグ。
切らした時に入れないで作ったけど物足りなかった。

[91. 匿名]

>>1
カンロ飴

[92. 匿名]

>>23
旨味成分は残ります。

[93. 匿名]

>>92
下戸の話で酒の旨味関係あらへんがな