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“八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ

459コメント2020/05/19(火) 14:37

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  • 1. 匿名 2020/05/11(月) 17:23:30 

    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ – アサジョ
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ – アサジョasajo.jp

     NHKで放送中の連続テレビ小説「エール」。5月11日の放送では、古山裕一(窪田正孝)と妻・音(二階堂ふみ)の新婚生活がスタート。しかし、音が作る味噌汁の味噌が“八丁味噌”だったため、ネット上では“赤味噌派”と“白味噌派”で論争が巻き起こっている。

    音が、具が入っていない八丁味噌の味噌汁を食卓に出すと、見慣れない茶褐色の汁を手に「個性的な味だね…」と裕一は顔を曇らせる。愛知県豊橋出身の音にとって、八丁味噌は食卓のスタンダードだが、福島県出身の裕一にとっては馴染みがなかったようだ。

    裕一は毎日出される八丁味噌の味噌汁に我慢ならず、わざわざ白味噌を買って帰る。放送後ネットでは「白味噌文化の人が赤味噌に慣れるのは難しい」など、食文化の違いについて様々な意見が交わされた。
    返信

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  • 2. 匿名 2020/05/11(月) 17:24:27  [通報]

    八丁味噌って何?
    返信

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  • 3. 匿名 2020/05/11(月) 17:24:29  [通報]

    ばっかじゃねぇーの
    返信

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  • 4. 匿名 2020/05/11(月) 17:24:54  [通報]

    味そんなに違うんですか?
    返信

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    -19

  • 5. 匿名 2020/05/11(月) 17:24:56  [通報]

    愛知県民じゃないけど八丁味噌の味噌汁も美味しいと思うけどな~
    少数派?
    返信

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  • 6. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:00  [通報]

    基本的に白味噌と赤味噌は全く別物だと思うよ。
    返信

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  • 7. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:03  [通報]

    カクキューが好き
    返信

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  • 8. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:07  [通報]

    私は赤みそだった。
    返信

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  • 9. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:19  [通報]

    クセがあるけど慣れると八丁味噌じゃないと
    物足りなくなる不思議なお味噌
    返信

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  • 10. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:25  [通報]

    赤だしも白味噌もどっちも好き
    それとは別に九州方面の甘い味噌汁には驚いたしまだ慣れないけど
    返信

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  • 11. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:27  [通報]

    八丁味噌と白味噌、どっちも癖強いよね
    返信

    +330

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  • 12. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:28  [通報]

    新婚の音ちゃんたち可愛い〜
    返信

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  • 13. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:34  [通報]

    >>6
    あ、八丁みそね
    返信

    +26

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  • 14. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:39  [通報]

    魚介類が合うよね
    返信

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  • 15. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:42  [通報]

    八丁味噌のお味噌汁めちゃくちゃ美味しいけど
    無理な人は無理だろうね
    味濃くて苦味が少しある甘さだから
    返信

    +420

    -5

  • 16. 匿名 2020/05/11(月) 17:25:59  [通報]

    まだこれ喧嘩シーンないけどどうなのだろ?
    原作もなんか仲良いみたいだからないのかな?
    返信

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  • 17. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:03  [通報]

    >>2
    名古屋とかの赤味噌

    赤だし味噌汁はこれ使ってる
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

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  • 18. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:05  [通報]

    流石に具なしはないわ
    返信

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  • 19. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:05  [通報]

    >>14
    あさりが合うんだよね〜
    返信

    +289

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  • 20. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:07  [通報]

    結婚後の食文化あるあるじゃん。
    論争するほどのこともない。
    返信

    +225

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  • 21. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:08  [通報]

    赤味噌派の私は逆にあまったるい白味噌は合わないなー
    返信

    +225

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  • 22. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:14  [通報]

    >>2
    八丁目で作る味噌だって聞いたよ。

    三丁目や五丁目の味噌工場じゃだめみたい
    返信

    +27

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  • 23. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:15  [通報]

    >>7
    うちはマルヤ派
    返信

    +25

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  • 24. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:19  [通報]

    確か裕一は、
    音の実家で住んでいたよね?
    あの時に八丁味噌を飲まなかったのかい?
    返信

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  • 25. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:23  [通報]

    出身地が違うと食文化の違いに驚くことはあるあるよね。
    返信

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  • 26. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:27  [通報]

    実家は名古屋だけど両親ともに他所者だから、家では白味噌だったよ
    返信

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  • 27. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:34  [通報]

    福岡出身の主人が、焼肉屋でお味噌汁頼んで、赤味噌なのにめちゃめちゃ驚いてた。
    私は赤味噌のお味噌汁が大好き!(生まれも育ちも名古屋)
    返信

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  • 28. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:39  [通報]

    音の家にしばらくいたのに味噌汁に慣れてなかったのかな?
    返信

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  • 29. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:45  [通報]

    八丁味噌って岡崎発祥じゃないの?
    返信

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  • 30. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:53  [通報]

    八丁味噌の味噌汁すきだけど、具なしは飲んだことないよ。八丁味噌って具なしなものなの?
    返信

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  • 31. 匿名 2020/05/11(月) 17:26:55  [通報]

    別にドラマなんだからいいじゃん。
    分かりやすく描写してるんでしょ。
    返信

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  • 32. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:04  [通報]

    >>22
    笑った
    返信

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  • 33. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:07  [通報]

    >>12
    見ていてこっちが照れますよね😆恥
    返信

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  • 34. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:20  [通報]

    >>6
    料理レシピでただ「味噌」って書いてあるの多いけど、あれって何味噌かによって味全然違うよね
    返信

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  • 35. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:26  [通報]

    しじみとかあさりなら赤味噌!
    大根や芋類なら白か合わせかなー!
    返信

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  • 36. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:34  [通報]

    私は広島、主人は愛知の人で、本当に好みが合わない!!
    八丁味噌は本当に苦手~(;´д`)なかなか慣れない……。
    返信

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  • 37. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:34  [通報]

    なめこの味噌汁は赤味噌が好きだなー
    返信

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  • 38. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:36  [通報]

    >>31
    結婚後の文化の違いとしてわかりやすいよね
    返信

    +55

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  • 39. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:40  [通報]

    >>4
    白味噌甘い
    赤味噌しょっぱい
    返信

    +205

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  • 40. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:45  [通報]

    愛知県民ですが、他地域の人は八丁味噌の黒さにビックリしますよね…
    返信

    +86

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  • 41. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:45  [通報]

    味噌って生まれた所のが一番美味しいだろうね。
    うちは関東住みだけど2人とも九州生まれだから麦味噌探して買うもの。
    返信

    +106

    -4

  • 42. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:47  [通報]

    名古屋。具なしは食べたこと無いわ。おふかネギか豆腐かしじみ入れないと。
    返信

    +85

    -2

  • 43. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:52  [通報]

    >>23
    私もマルヤ派。
    返信

    +7

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  • 44. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:55  [通報]

    >>4
    赤だしって飲んだことない?
    回転寿司とかでも出てくるけど
    返信

    +183

    -4

  • 45. 匿名 2020/05/11(月) 17:27:57  [通報]

    福島県は白味噌派が多いです。
    天ぷら屋さんは関西で修行してきた人が多いからほとんど赤味噌の味噌汁が付いてくるけど
    福島県民は赤味噌じゃなかったら最高なんだけどなーと言いながら帰る感じです。
    選べるといいんだけど。
    返信

    +44

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  • 46. 匿名 2020/05/11(月) 17:28:13  [通報]

    >>21
    私も白味噌で白米なんて食べれない
    返信

    +27

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  • 47. 匿名 2020/05/11(月) 17:28:48  [通報]

    >>1
    わざわざ白味噌買わんでも具材を買って帰れば良かったんじゃね?
    返信

    +22

    -21

  • 48. 匿名 2020/05/11(月) 17:28:56  [通報]

    どっちのみそでも良いけど、具なしは勘弁して。なんで具なかったの?みそ汁って昔は具なしが普通なの?なんか自分の価値観が具なしみそ汁ですごくゆらいだ。
    返信

    +103

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  • 49. 匿名 2020/05/11(月) 17:29:05  [通報]

    >>10 九州は醤油も甘いよねー
    返信

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  • 50. 匿名 2020/05/11(月) 17:29:24  [通報]

    文面であるほど我慢ならないって感じには見えなかったな
    何だかんだで食べてたし仲良かったじゃん
    それよりも作曲の心配が強かったわ
    養えなくなるし
    返信

    +25

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  • 51. 匿名 2020/05/11(月) 17:29:27  [通報]

    八丁味噌美味しいー
    昔にドライブ中愛知の大きいSA立ち寄ったら八丁味噌カレーパンっていうの売ってて美味しかったよー
    返信

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  • 52. 匿名 2020/05/11(月) 17:29:33  [通報]

    >>21
    京都でははんなりって感じで食べられるけどあれを毎日は辛い。合わせか赤じゃないとご飯に合わない
    返信

    +15

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  • 53. 匿名 2020/05/11(月) 17:29:38  [通報]

    >>4
    あさげ、ひるげ、ゆうげの中のひるげが赤味噌
    返信

    +154

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  • 54. 匿名 2020/05/11(月) 17:29:39  [通報]

    >>34
    赤味噌のが塩味濃いよね?
    メインで使ってるの合わせ味噌だけど、その感じで使うと味濃過ぎになる
    返信

    +11

    -11

  • 55. 匿名 2020/05/11(月) 17:29:52  [通報]

    >>43
    うちもまるや派

    白味噌は辛いよね。
    実際八丁味噌より塩分濃いし。
    返信

    +18

    -1

  • 56. 匿名 2020/05/11(月) 17:30:01  [通報]

    >>49
    醤油は逆に慣れて好きなんだけど
    返信

    +10

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  • 57. 匿名 2020/05/11(月) 17:30:32  [通報]

    >>30
    普通に具入れるよ。赤味噌圏だけど、具なしにお目にかかったことはない。
    返信

    +90

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  • 58. 匿名 2020/05/11(月) 17:30:46  [通報]

    東北人は塩っからい物が好きな傾向にあるから八丁味噌は甘いかもね
    返信

    +5

    -5

  • 59. 匿名 2020/05/11(月) 17:30:51  [通報]

    うちの母も違う味噌文化圏出身。
    お味噌汁が飲めなかったと言っていた。
    現在は具によって使い分けするようになってるよ。

    八丁味噌って、出汁濃いめに取らなきゃいけないし、
    ある適度煮込まないと苦味があるし、
    まー、味も調理も慣れないと難しいよねぇ…。
    返信

    +8

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  • 60. 匿名 2020/05/11(月) 17:31:17  [通報]

    八丁味噌汁に、八丁味噌五平餅?みたいなのが一緒に出てきたのは演出やり過ぎだと思った。
    返信

    +14

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  • 61. 匿名 2020/05/11(月) 17:31:26  [通報]

    なぜ具なし?
    返信

    +8

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  • 62. 匿名 2020/05/11(月) 17:31:29  [通報]

    >>11
    スタンダードなの白味噌だと思い込んでたんだけど、マルコメとかタケヤとかスーパーで一般的に売られてるのは合わせ味噌って知って衝撃だった
    白味噌は甘いんだってね
    返信

    +31

    -0

  • 63. 匿名 2020/05/11(月) 17:31:31  [通報]

    >>53
    わかりやすい
    返信

    +43

    -1

  • 64. 匿名 2020/05/11(月) 17:31:46  [通報]

    ネット大荒れとか大袈裟なタイトルやめて。そんなに味噌が駄目だったのかと開いちゃったじゃん。ただの地域差の話でしたとさ
    返信

    +25

    -0

  • 65. 匿名 2020/05/11(月) 17:31:57  [通報]

    つけてみそかけてみそ、大好き
    返信

    +23

    -0

  • 66. 匿名 2020/05/11(月) 17:32:09  [通報]

    >>14
    そうそう
    シジミは八丁味噌が合う
    他は合わせ味噌派
    返信

    +22

    -0

  • 67. 匿名 2020/05/11(月) 17:32:28  [通報]

    >>18
    具なしが問題引き起こしてる感はあるよね
    赤味噌かどうかってより
    返信

    +158

    -0

  • 68. 匿名 2020/05/11(月) 17:32:30  [通報]

    >>56
    刺身に合うと個人的に思っている。きびなごの刺身とかにね!
    返信

    +13

    -1

  • 69. 匿名 2020/05/11(月) 17:32:32  [通報]

    >>22
    適当なこと言わないで。
    愛知県岡崎市が発祥で岡崎城から八町(約800m)離れた八丁村で作られたから八丁味噌って名前だよ。
    現在は八帖町という地名。
    地元民より。
    返信

    +71

    -8

  • 70. 匿名 2020/05/11(月) 17:32:39  [通報]

    >>10
    ガルちゃんだと九州の甘い味噌高評価だけど、私もあれは慣れない…もう二度と買わない。
    返信

    +16

    -31

  • 71. 匿名 2020/05/11(月) 17:32:58  [通報]

    味噌がどうこう以前にその行動が失礼だよね。だったら明日からお前が作れよと言いたくなる
    まぁ具なしはどうかと思うけど(笑)
    返信

    +11

    -2

  • 72. 匿名 2020/05/11(月) 17:33:06  [通報]

    >>18
    飛行機の機内食って具なし味噌汁が紙コップで出ることあるよね?
    返信

    +1

    -3

  • 73. 匿名 2020/05/11(月) 17:33:18  [通報]

    白味噌って西京みそ?しかスーパーでは見かけない
    西京みそをお味噌汁にするの?
    あれは西京漬け用のお味噌なの?
    返信

    +4

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  • 74. 匿名 2020/05/11(月) 17:33:25  [通報]

    九州の麦味噌は甘いらしく、関東の旦那は合わないみたい、豚汁には合うと思う、
    いまはマルコメだけど、赤味噌を旦那は好きでたまに食べたいみたい、ゴリゴリの茨城人なのにね!
    味噌論争は楽しい
    返信

    +8

    -1

  • 75. 匿名 2020/05/11(月) 17:33:46  [通報]

    愛知では未だに白みそ売ってるとこ少ない。 
    当時ならなおさら他の味噌なんて使ったことなかっただろうね。
    しかし東京に住んで半年以上経つのに赤味噌があるってことは、音が仕込んでるのか、実家から送ってもらってるのか。
    返信

    +14

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  • 76. 匿名 2020/05/11(月) 17:33:46  [通報]

    新婚なら食べてあげなよちっちゃい男だな
    返信

    +7

    -2

  • 77. 匿名 2020/05/11(月) 17:33:51  [通報]

    赤味噌とシジミやアサリの貝類と一緒に食べると美味しい
    返信

    +14

    -1

  • 78. 匿名 2020/05/11(月) 17:34:52  [通報]

    >>21
    同じく。
    赤味噌以外だと物足りないんだよね
    返信

    +10

    -2

  • 79. 匿名 2020/05/11(月) 17:34:55  [通報]

    >>2
    愛知県岡崎市でつくられている豆味噌
    返信

    +46

    -1

  • 80. 匿名 2020/05/11(月) 17:35:08  [通報]

    >>54
    塩分高いのは白味噌らしいよ。
    返信

    +19

    -0

  • 81. 匿名 2020/05/11(月) 17:35:09  [通報]

    >>53
    これ全部美味しいよね
    返信

    +51

    -2

  • 82. 匿名 2020/05/11(月) 17:36:18  [通報]

    >>2
    大豆と塩だけで作られた味噌です。
    最低2年はかかる長期熟成大豆です。
    大体9%くらいの塩分量だから見た目程じゃないです。
    八丁味噌は魚系の出汁を少し濃いめにすると、美味しいし、味噌の量も少なめで十分美味しいよ〜
    特にアサリやシジミにピッタリ!

    返信

    +46

    -0

  • 83. 匿名 2020/05/11(月) 17:36:41  [通報]

    >>19
    お店ではしじみが多いけど、あさりも合うんだ
    返信

    +15

    -0

  • 84. 匿名 2020/05/11(月) 17:37:01  [通報]

    ワイのいとこはお父さん福島お母さん沖縄の愛知生まれ(๑¯ω¯๑)カンケイナイケド
    返信

    +3

    -0

  • 85. 匿名 2020/05/11(月) 17:37:16  [通報]

    エールは
    白みそ貰ったって言って抱えてるの笑ったわ
    返信

    +10

    -2

  • 86. 匿名 2020/05/11(月) 17:37:22  [通報]

    >>69
    質問者ですが、今回は一番信憑性が高かったということで>>22様をベストアンサーとさせていただきます。
    返信

    +3

    -30

  • 87. 匿名 2020/05/11(月) 17:38:21  [通報]

    福島県民です
    やっぱり白味噌に馴染みがあります
    お味噌汁の色は薄茶で、優しい味です
    仙台味噌は濃茶なんだよね
    狭い島国だけど、土地によって違うもの結構ありますよね
    返信

    +19

    -1

  • 88. 匿名 2020/05/11(月) 17:39:01  [通報]

    >>1
    豊橋って愛知だったんだ
    福島としょっちゅう行き来してたからもっと近いところかと思ってた(笑)
    返信

    +24

    -18

  • 89. 匿名 2020/05/11(月) 17:39:13  [通報]

    合わせ味噌買って夏場にパントリー(常温)で1ヶ月くらい置いておいたら赤味噌みたいな色になったんだけど、白とか赤って発酵の具合なの?
    返信

    +1

    -5

  • 90. 匿名 2020/05/11(月) 17:39:28  [通報]

    どっちも好きだけど
    トンカツのお供は絶対赤だし派
    具はなめこだと最高!
    返信

    +10

    -2

  • 91. 匿名 2020/05/11(月) 17:39:30  [通報]

    八丁味噌がトレンド入りしてた
    返信

    +1

    -1

  • 92. 匿名 2020/05/11(月) 17:39:38  [通報]

    >>69
    本物の八丁味噌は岡崎の味噌会社、2社だけ
    江戸時代の創業だよ
    返信

    +47

    -1

  • 93. 匿名 2020/05/11(月) 17:39:58  [通報]

    ちょっと横だけど、つけてみそかけてみそ大好き!田楽にして食べてる!近所のスーパーにはないから楽天とかで買ってる
    返信

    +5

    -1

  • 94. 匿名 2020/05/11(月) 17:40:34  [通報]

    >>17
    違います
    名古屋とかではなく八丁味噌は岡崎の味噌です
    返信

    +87

    -3

  • 95. 匿名 2020/05/11(月) 17:40:35  [通報]

    北陸出身で白味噌信者の父だけど、アサリ・シジミの味噌汁だけは赤味噌指定してた。
    貝類に合うんだー
    返信

    +5

    -1

  • 96. 匿名 2020/05/11(月) 17:40:45  [通報]

    >>72
    家ではそれ出さなくね?
    返信

    +8

    -2

  • 97. 匿名 2020/05/11(月) 17:42:32  [通報]

    和食は生臭くて吐き気する。
    返信

    +0

    -17

  • 98. 匿名 2020/05/11(月) 17:42:42  [通報]

    >>75
    まだそうなんだー
    20年くらい前かな?親の転勤で子供のとき愛知県に1年くらい住んだけど赤味噌以外を探す大変だったって親に聞いたわ。うちは白味噌派だったから慣れるの苦労したみたい、親が。笑
    返信

    +2

    -4

  • 99. 匿名 2020/05/11(月) 17:42:57  [通報]

    茄子の味噌炒めを白味噌と作るのと赤味噌で作るのでは全然別物の料理になるよね。
    返信

    +14

    -1

  • 100. 匿名 2020/05/11(月) 17:43:02  [通報]

    >>17
    へ〜今度買ってみよう。
    同じ銘柄はないと思うけど。
    返信

    +1

    -4

  • 101. 匿名 2020/05/11(月) 17:43:50  [通報]

    >>87
    仙台市民です
    そうです、仙台味噌は濃い茶色です
    うちの旦那が福島県浜通り出身なので、白味噌でお味噌汁作ってます
    隣県だけど違いますね
    返信

    +3

    -1

  • 102. 匿名 2020/05/11(月) 17:43:59  [通報]

    白味噌甘くて苦手や。
    返信

    +6

    -2

  • 103. 匿名 2020/05/11(月) 17:44:05  [通報]

    >>97 キムチの方が臭いわ
    返信

    +0

    -1

  • 104. 匿名 2020/05/11(月) 17:44:06  [通報]

    >>17
    赤味噌=八丁味噌じゃないよ!
    岡崎で作られてる赤味噌に属する1つのお味噌の種類みたいな感じ
    返信

    +67

    -2

  • 105. 匿名 2020/05/11(月) 17:44:20  [通報]

    >>94
    よこ

    いままで八丁味噌と思ってたの違うかもだあ
    それっぽいだけでw本物しらないかもショック
    返信

    +3

    -0

  • 106. 匿名 2020/05/11(月) 17:44:43  [通報]

    >>92
    一時期もめてたよね?
    その2社以外の複数の会社が八町味噌の協会?みたいなのを作ってしまっただか国が勝手に作ったのに所属してしまっただかで。
    その2社が抗議してるってニュースで見たけど、酷い話だなぁと思って聞いてた。
    返信

    +13

    -0

  • 107. 匿名 2020/05/11(月) 17:44:48  [通報]

    カクキュー&まるや
    返信

    +10

    -0

  • 108. 匿名 2020/05/11(月) 17:45:01  [通報]

    赤味噌のお味噌汁で一番好きなのはゴンズイとカボチャ
    白味噌は青さと長いも
    麦みそはキャベツとジャガイモとお揚げ
    種類が選べるって贅沢なこととしみじみ思うわ
    返信

    +2

    -0

  • 109. 匿名 2020/05/11(月) 17:45:17  [通報]

    >>18
    お麩が合う
    乾物なら麩を合わせるべし
    返信

    +19

    -0

  • 110. 匿名 2020/05/11(月) 17:45:24  [通報]

    福島県です。八丁味噌食べたときは衝撃!美味しすぎて。福島に最近あるけど20年前はあまりなくて。福島白味噌?
    返信

    +3

    -0

  • 111. 匿名 2020/05/11(月) 17:45:47  [通報]

    カルディに売ってるこれよく買うんだけど、どれも好き。
    豆味噌も白味噌も麦味噌も合わせ味噌も全部美味しい🍙🍜
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +12

    -0

  • 112. 匿名 2020/05/11(月) 17:46:06  [通報]

    私は名古屋出身だから赤だしだけど
    おばあちゃんが愛媛出身だから白も好きだし
    東京在住だから合わせも飲む!
    具材によってそれぞれ合うお味噌があるよね。
    返信

    +7

    -0

  • 113. 匿名 2020/05/11(月) 17:46:45  [通報]

    愛知のまさに岡崎出身で赤だしのお味噌汁にしてるんだけど、突然義父に「あんなもんで味噌汁作ってるのか!あんな辛いもん食えるか!」と怒鳴られた
    義父に一度も作って出したことないし、旦那も別に何も言わないのに急に怒り出した
    余計なお世話すぎて嫌いになったわ、ああ、元々嫌いだったけど
    返信

    +28

    -0

  • 114. 匿名 2020/05/11(月) 17:47:05  [通報]

    >>106
    横からすみません。
    そうそう。で、何故だかまるやとカクキューという本家本元がそこから外されるという。(自ら入らないのかも)
    返信

    +11

    -0

  • 115. 匿名 2020/05/11(月) 17:47:14  [通報]

    >>105 三河出身だけど同じだよ。全部赤味噌。
    シャンパンとスパークリングワインの違いと同じ
    返信

    +4

    -9

  • 116. 匿名 2020/05/11(月) 17:47:27  [通報]

    >>103
    キムチも和食も見た目汚いし臭いから食べない。
    返信

    +0

    -6

  • 117. 匿名 2020/05/11(月) 17:47:44  [通報]

    >>17
    これは八丁味噌ではありません
    岡崎の2社だけが本物です
    返信

    +69

    -2

  • 118. 匿名 2020/05/11(月) 17:48:38  [通報]

    >>113 うわぁ、人が育った文化否定するなんて最低すぎる。それだけで人間性が伺えるね。
    返信

    +25

    -0

  • 119. 匿名 2020/05/11(月) 17:48:40  [通報]

    >>115
    赤味噌=八丁味噌?

    岡崎のじゃなきゃ赤味噌にならんの???
    岡崎八丁味噌推し強めでだんだんよくわからなくなってきたww
    返信

    +3

    -3

  • 120. 匿名 2020/05/11(月) 17:49:30  [通報]

    >>119 違うよ!赤味噌の中の一部だけを八丁味噌と呼ぶことが出来るって話。
    返信

    +16

    -1

  • 121. 匿名 2020/05/11(月) 17:49:43  [通報]

    生まれも育ちも名古屋です。
    今は嫁いで他県にいます。もちろん赤味噌文化などないので、スーパー行ってもほとんど八丁味噌売ってない。義母の作る味噌汁は白味噌。もちろん旦那がつくるときもほぼ白味噌か合わせ味噌。八丁味噌で育った私からすると白味噌は物足りないんだよね。美味しくないわけじゃないけどやっぱり赤だしの味噌汁が好き。さすがに具無しには笑っちゃったけど。

    アサリやしじみの味噌汁作るときだけは赤みそ使う!これだけは譲れない!

    GW名古屋帰れなかったから地元の濃い八丁味噌の料理食べたくてたまんないや。
    返信

    +19

    -0

  • 122. 匿名 2020/05/11(月) 17:49:52  [通報]

    >>67
    あれは普通なの?私はお金がなくて具がないのかとおもったんだけど。
    返信

    +7

    -0

  • 123. 匿名 2020/05/11(月) 17:49:55  [通報]

    赤・白・合わせを常備して具材や気分で使い分けてる~!八丁味噌は甜麺醤の代わりに味噌炒めにも使えるよ。

    味噌汁は煮込むなと言うけど、豆腐が茶色くなるくらいグツグツした八丁味噌の味噌汁が好き♪
    返信

    +3

    -0

  • 124. 匿名 2020/05/11(月) 17:51:02  [通報]

    >>115
    八丁味噌と赤味噌は別ものだよ。
    返信

    +9

    -3

  • 125. 匿名 2020/05/11(月) 17:51:23  [通報]

    >>114
    そんなことが起こるなんて、地元では赤味噌より八丁味噌の方が格が高いんですかね?
    返信

    +0

    -0

  • 126. 匿名 2020/05/11(月) 17:51:29  [通報]

    >>19
    しじみの印象だったー
    豚カツやさんのイメージだからかな
    返信

    +10

    -0

  • 127. 匿名 2020/05/11(月) 17:51:50  [通報]

    >>118
    完全に頭にきたので、年に2回帰省していたのを翌年から1回にしました、二度と正月に帰ってやらなーい!
    返信

    +7

    -1

  • 128. 匿名 2020/05/11(月) 17:53:19  [通報]

    うちは北関東で、長野や新潟やらの田舎味噌?合わせ味噌?をよく使ってたから、赤味噌のお味噌汁最初はやっぱりビックリした。

    味噌カツももっとドロッとしていて味が濃いのかと思ってた。
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +4

    -0

  • 129. 匿名 2020/05/11(月) 17:53:45  [通報]

    >>116
    トピズレ激しいな
    返信

    +0

    -0

  • 130. 匿名 2020/05/11(月) 17:54:08  [通報]

    >>126
    >>83
    間違えました。泣
    しじみでした…
    返信

    +2

    -0

  • 131. 匿名 2020/05/11(月) 17:54:57  [通報]

    >>65
    名古屋の人の冷蔵庫にはまず間違いなく入ってるよね。うちももれなく入ってます(笑)
    返信

    +7

    -0

  • 132. 匿名 2020/05/11(月) 17:55:24  [通報]

    愛知県民だけど
    豚汁とか具沢山の味噌汁は合わせや白でもおいしいけど、しじみ汁、アサリ汁、ワカメの味噌汁、豆腐の味噌汁とか具がシンプルになるとやっぱり八丁味噌くらいパンチがほしいと思っちゃう。
    返信

    +3

    -0

  • 133. 匿名 2020/05/11(月) 17:55:28  [通報]

    岡崎出身です。
    面倒くさい人多すぎ!
    赤味噌は赤い味噌全般を指す言葉だから八丁味噌も赤味噌で間違いじゃないです。
    その中に豆味噌とか八丁味噌などの種類があるって言う認識で大丈夫です。
    返信

    +25

    -0

  • 134. 匿名 2020/05/11(月) 17:55:38  [通報]

    赤だし好きだわ
    返信

    +10

    -0

  • 135. 匿名 2020/05/11(月) 17:55:41  [通報]

    >>69
    そんなにイライラせんでも…
    ちょっとした冗談(本気かもしれんけど)なんだからゆるく楽しめんのかねぇ
    返信

    +11

    -18

  • 136. 匿名 2020/05/11(月) 17:56:51  [通報]

    名古屋人でも最近はミックス味噌(赤+白)が主流。八丁味噌(赤)は塩分過多で高血圧になるから。
    返信

    +2

    -6

  • 137. 匿名 2020/05/11(月) 17:57:15  [通報]

    >>120
    他の赤味噌と違って八丁味噌はすごい手間がかかるんだよね?
    返信

    +5

    -0

  • 138. 匿名 2020/05/11(月) 17:57:45  [通報]

    赤味噌、朝ドラといえば達彦ぼっちゃん
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +16

    -0

  • 139. 匿名 2020/05/11(月) 17:58:06  [通報]

    >>10
    九州だけど、愛知の味噌に砂糖いっぱい入ってるのもビックリした、かけて味噌みたいなソース?
    焼き肉も甘いタレに浸けてあったし、愛知周辺は甘辛いイメージあります。
    返信

    +35

    -2

  • 140. 匿名 2020/05/11(月) 17:58:14  [通報]

    >>57
    赤味噌と八丁味噌は別物じゃないの?
    返信

    +4

    -3

  • 141. 匿名 2020/05/11(月) 17:58:15  [通報]

    >>135 私も笑わせてもらったよw
    返信

    +5

    -2

  • 142. 匿名 2020/05/11(月) 17:58:51  [通報]

    >>125
    たぶんそうだと思います。
    実際にカクキュー、まるや共に他の赤味噌よりお高いです。が、やはり美味しいです。シンプルな具に合いますね。
    返信

    +9

    -0

  • 143. 匿名 2020/05/11(月) 17:59:11  [通報]

    >>140 赤い味噌だから別ではない。厳密には赤味噌の中の八丁味噌
    返信

    +5

    -0

  • 144. 匿名 2020/05/11(月) 18:00:08  [通報]

    純情きらりでも八丁味噌のクダリがあったよね
    返信

    +4

    -0

  • 145. 匿名 2020/05/11(月) 18:00:09  [通報]

    >>121
    他県の人間だけど、私も赤出しの味噌汁が1番好き
    味に深みがあると思う
    返信

    +6

    -1

  • 146. 匿名 2020/05/11(月) 18:00:20  [通報]

    >>136
    しょっぱく感じるのは赤味噌だけど
    塩分は白味噌の方が高いよ。
    甘さでごまかされてるだけ
    返信

    +10

    -0

  • 147. 匿名 2020/05/11(月) 18:00:23  [通報]

    >>136
    塩分過多で高血圧という考えはひと昔前の話。
    返信

    +2

    -3

  • 148. 匿名 2020/05/11(月) 18:00:47  [通報]

    裕一の気持ちわかるわ~
    味噌は白で!それから納豆食べさせてやってくれ
    返信

    +8

    -2

  • 149. 匿名 2020/05/11(月) 18:00:55  [通報]

    >>124
    別物ではないよね。たくさんある赤味噌の中のひとつで、一番濃いのが八丁味噌って感じ。
    返信

    +4

    -2

  • 150. 匿名 2020/05/11(月) 18:01:39  [通報]

    今日は赤だしの味噌汁を作ろう!と思った他県在住の名古屋人です。さすがに具無しにはびっくりしました(笑)
    返信

    +1

    -0

  • 151. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:05  [通報]

    それぞれの土地の味噌の違いを楽しめばいいだけなのに、いちいちケンカ腰になる人は育ちに問題があると思っています。
    返信

    +16

    -1

  • 152. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:06  [通報]

    >>94
    名古屋ではないけど岡崎と言うのも語弊があるかも
    岡崎でも八帖町で作られてる味噌限定でしょ
    返信

    +10

    -8

  • 153. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:18  [通報]

    >>119
    岡崎のじゃなきゃ八丁味噌にならないというか、定められた基準を満たしていないものは八丁味噌とは言わないんじゃなかった?
    返信

    +13

    -1

  • 154. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:21  [通報]

    >>17
    すごい間違った知識にプラスが大量についていて岡崎市民としては許せない
    返信

    +59

    -4

  • 155. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:23  [通報]

    >>116 じゃあ何食べてるの?家畜の餌?
    返信

    +1

    -0

  • 156. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:36  [通報]

    >>4
    味噌の中でも赤と白は対極にある気がする
    返信

    +82

    -0

  • 157. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:42  [通報]

    >>148
    味噌は白だけじゃないから赤も仲間に入れたげて!
    返信

    +5

    -0

  • 158. 匿名 2020/05/11(月) 18:02:42  [通報]

    福島県の味噌パン、食べたい
    なにみそなんだろ
    返信

    +4

    -0

  • 159. 匿名 2020/05/11(月) 18:03:06  [通報]

    >>60
    しっかり見てなかったから違うかもしれないけど、あれは五平餅じゃなくて味噌田楽じゃないかな?
    豊橋にはきく宗という有名な菜飯田楽の名店があるし、食卓には同じく豊橋名産のちくわもあったから音の慣れ親しんだ食べ物だと思って見てたよ
    返信

    +12

    -1

  • 160. 匿名 2020/05/11(月) 18:03:50  [通報]

    愛知育ちなので赤味噌大好きだけど
    お味噌汁だと合わないと思う具材もある
    キャベツ、かぼちゃ、にんじんは素材の甘味が赤味噌に合わないので白で作ってます
    個人の感覚でしかないけれど
    このドラマのような具なしの味噌汁は生まれてこの方見たこともない
    返信

    +4

    -0

  • 161. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:19  [通報]

    >>2
    広島県なんですが、スーパーに売ってる赤味噌と八丁味噌は味が違うのかな?
    我が家は、普段は合わせ味噌だけど夏場のお味噌汁は赤味噌が多いです。
    返信

    +2

    -0

  • 162. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:20  [通報]

    岡崎市民がめんどくさいという事でこれが炎上したのかもねw

    個人的には味噌汁具なしのほうが嫌だけど
    返信

    +7

    -1

  • 163. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:22  [通報]

    >>159
    そうか!それでちくわだったのか!
    豊橋といえばヤマサのちくわだよね。
    返信

    +8

    -0

  • 164. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:33  [通報]

    >>138
    懐かしい、見てました!
    返信

    +3

    -0

  • 165. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:45  [通報]

    愛知出身だけど、具が無い味噌汁は初めて見ました。
    返信

    +7

    -0

  • 166. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:47  [通報]

    >>115
    そうそれ!
    シャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインだけをシャンパンと呼ぶ様に岡崎で作られたとある赤味噌の事を八丁味噌と呼ぶ。
    返信

    +21

    -0

  • 167. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:48  [通報]

    >>5
    八丁味噌のおつゆおいしいよ。赤だししかり
    好みだけど
    返信

    +63

    -2

  • 168. 匿名 2020/05/11(月) 18:04:53  [通報]

    >>17
    岡崎城から八町の距離にある八丁村で作られた味噌のことだよ。
    返信

    +48

    -1

  • 169. 匿名 2020/05/11(月) 18:05:41  [通報]

    >>162 岡崎市民だけど岡崎ってそれしか無いからそれを冒涜されると許せない気持ちはまぁ分かる。笑
    返信

    +1

    -4

  • 170. 匿名 2020/05/11(月) 18:05:49  [通報]

    名古屋人の八丁味噌愛すごくね?
    八丁味噌とロールケーキのマリアージュ🤎
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +1

    -0

  • 171. 匿名 2020/05/11(月) 18:06:19  [通報]

    >>53
    あさげしか見たことない…
    返信

    +9

    -1

  • 172. 匿名 2020/05/11(月) 18:06:27  [通報]

    >>1
    具なしで飲むだけ?
    赤味噌も好きだけど、これは物足りなそう。
    返信

    +56

    -0

  • 173. 匿名 2020/05/11(月) 18:06:28  [通報]

    八丁味噌のメーカー同士の商標かなんかの争いなかったっけ
    数が少ないのに喧嘩しとる場合じゃないじゃんと思った記憶が
    けっこう前だけど
    返信

    +0

    -0

  • 174. 匿名 2020/05/11(月) 18:06:36  [通報]

    麹の原料で
    米みそ
    麦みそ
    豆みそ

    味で
    甘みそ
    甘口みそ
    辛口みそ

    色で
    赤みそ
    淡色みそ
    白みそ

    いろいろ分類ありますのね
    返信

    +2

    -0

  • 175. 匿名 2020/05/11(月) 18:06:38  [通報]

    >>139
    愛知民だけど九州の食べ物大好き!
    味が濃くて美味しい
    出張で数ヶ月九州に住んだ友達も食べ物のストレスが一瞬たりとも無かったと言ってたw
    返信

    +12

    -1

  • 176. 匿名 2020/05/11(月) 18:07:29  [通報]

    東京出身だけど、八丁味噌も好き。
    特にあさりのお味噌汁にすると合うと思ってる。
    でもドラマでは敢えての具なしだったね。。。
    返信

    +1

    -0

  • 177. 匿名 2020/05/11(月) 18:07:38  [通報]

    >>146 ふえぇ…日本味噌株式会社から抜粋したよ…

    >比較的塩分の多い辛みその塩分は12%前後でこの塩分の働きで微生物の活力が抑えられるため熟成時間が長くかかりますが、それだけ塩分がなじんで、まろやかな「塩慣れ」したみそに仕上がります。
     そのほか、豆みそや甘口みそはやや少なく9~11%、白みそや江戸甘みそは、さらに少ない5~7%の塩分となっています。
    返信

    +0

    -1

  • 178. 匿名 2020/05/11(月) 18:07:43  [通報]

    あー!早く愛知に帰りたいよー。
    うちにある八丁味噌の在庫なくなった。
    今住んでるところは八丁味噌があまりスーパーには売ってない。私が好きなのは名古屋帰らないと手に入らないから…。コロナ早く収束してくれ!
    味噌かつも食べたい。味噌田楽もたべたい!
    返信

    +8

    -1

  • 179. 匿名 2020/05/11(月) 18:08:13  [通報]

    八丁味噌ってもう名古屋名物にw
    返信

    +2

    -4

  • 180. 匿名 2020/05/11(月) 18:09:57  [通報]

    >>177 それって長期保存用の辛みそでしょ?
    返信

    +0

    -0

  • 181. 匿名 2020/05/11(月) 18:10:13  [通報]

    朝エールみててこれは揉めるなって思ったわw
    返信

    +2

    -0

  • 182. 匿名 2020/05/11(月) 18:10:36  [通報]

    >>2 東京生まれですが、八丁味噌が好きで我が家の御御御付けは八丁味噌メインです。
    次に好きなのは麦味噌。
    返信

    +3

    -0

  • 183. 匿名 2020/05/11(月) 18:10:57  [通報]

    具がない味噌汁なんて 自炊してる貧乏大学生くらいだわ
    返信

    +1

    -0

  • 184. 匿名 2020/05/11(月) 18:11:37  [通報]

    >>159
    豆腐田楽っぽかったよね
    返信

    +4

    -0

  • 185. 匿名 2020/05/11(月) 18:12:00  [通報]

    味が濃く感じるのは、旨味成分グルタミン酸が多いからってのもありそう。
    試してガッテンで、旨味を足す隠し味として海外のレストランでも使われてるって言ってた。
    返信

    +1

    -0

  • 186. 匿名 2020/05/11(月) 18:12:46  [通報]

    >>183
    自炊してる貧乏学生、ここまでの極貧ならそもそも味噌汁作らないと思う
    返信

    +2

    -0

  • 187. 匿名 2020/05/11(月) 18:13:09  [通報]

    >>161
    赤ワインで行ったらライトなワインとどっしりしたワインくらいの差じゃないのかな。
    赤味噌の味噌汁は普通に飲めるけど、岡崎土産の八丁味噌はちょっと飲み辛い。
    返信

    +4

    -0

  • 188. 匿名 2020/05/11(月) 18:13:18  [通報]

    大阪から愛知に越してきた関東者ですが、家の下見に来た時にスーパー覗いたらたくさん赤味噌があってニコニコしてしまいました。赤味噌愛を感じました。
    いろいろ探索する前にこんなんなってしまい、全然お味噌の研究ができないのでとても残念…はよおさまれ
    返信

    +1

    -0

  • 189. 匿名 2020/05/11(月) 18:13:36  [通報]

    二人が住んでるのは東京よね。
    おとちゃんの味噌は実家から送られてくるのかな?
    祐一くんはお母さん結婚よく思ってないから味噌なんか送ってくれないだろうしね。
    返信

    +5

    -0

  • 190. 匿名 2020/05/11(月) 18:13:48  [通報]

    >>182
    御御御付けって書き方好き
    返信

    +5

    -0

  • 191. 匿名 2020/05/11(月) 18:14:09  [通報]

    愛知出身ですが、DNAレベルで赤味噌を求めています。
    赤味噌の味噌汁を飲めば、五臓六腑にしみわたり、力が湧いてきます。
    他県出身の夫には、赤味噌は不評の為、やむなく他の味噌を買っています。
    返信

    +9

    -0

  • 192. 匿名 2020/05/11(月) 18:14:36  [通報]

    私はバリバリの赤味噌育ち、婚家は白味噌
    どうしてもイヤでいやで赤味噌に変えていったよ
    返信

    +3

    -1

  • 193. 匿名 2020/05/11(月) 18:14:44  [通報]

    >>119
    八丁味噌は愛知県岡崎市の岡崎城から八丁離れた場所にあるカクキューとまるやという二軒のお店が作ったものだけなんです
    それ以外は全て赤味噌であって八丁味噌ではないんですよ
    返信

    +12

    -2

  • 194. 匿名 2020/05/11(月) 18:15:01  [通報]

    白味噌の方が苦手
    返信

    +3

    -1

  • 195. 匿名 2020/05/11(月) 18:15:16  [通報]

    >>162
    間違った認識に訂正を入れたらメンドクサイ地域認定か。
    返信

    +9

    -1

  • 196. 匿名 2020/05/11(月) 18:15:33  [通報]

    >>113
    あぁ、近所のおばさんが、うちのお嫁さん東北出身だから、お料理の塩分濃いんじゃないかと(思って息子の体が)心配なのよねぇ、って言ってたのに似てるかも。
    返信

    +0

    -0

  • 197. 匿名 2020/05/11(月) 18:15:38  [通報]

    関西だとスーパーでは赤味噌一種類しか売ってないとこも多いぐらい登場しないもんな。
    お寿司のときの赤だし大好きだけど。
    返信

    +1

    -1

  • 198. 匿名 2020/05/11(月) 18:17:19  [通報]

    >>120
    八丁味噌は赤味噌で間違えてないよね?
    返信

    +6

    -0

  • 199. 匿名 2020/05/11(月) 18:17:38  [通報]

    >>130
    あさりもめっちゃ合うよ!
    返信

    +3

    -0

  • 200. 匿名 2020/05/11(月) 18:17:43  [通報]

    >>169
    そうそう、あと徳川家康生誕の地
    このトピ、岡崎市民率高そう
    返信

    +2

    -2

  • 201. 匿名 2020/05/11(月) 18:19:54  [通報]

    >>80
    そうなの?
    白味噌って甘いよね
    糖分も多いんだろうか
    返信

    +0

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  • 202. 匿名 2020/05/11(月) 18:20:41  [通報]

    >>201
    昔は白味噌のお雑煮は甘いものの代わりとして食べてたらしいよ。
    返信

    +2

    -0

  • 203. 匿名 2020/05/11(月) 18:22:28  [通報]

    名古屋人だから豚汁もさばみそも赤味噌だよ。
    京都人の旦那は白味噌が好きみたいだけど。
    赤味噌美味しいのに。
    返信

    +6

    -0

  • 204. 匿名 2020/05/11(月) 18:22:59  [通報]

    >>5
    毎日だとちょっとね
    好きだし美味しいと思うけどやっぱり馴染みのあるお味噌の方がいいな
    返信

    +45

    -1

  • 205. 匿名 2020/05/11(月) 18:23:50  [通報]

    >>1
    赤味噌は、ほとんど売ってないからインスタントだけ。
    くどいから、ご飯に合っておいしい!
    返信

    +1

    -4

  • 206. 匿名 2020/05/11(月) 18:24:38  [通報]

    「味噌はグツグツ煮立ててはいけない」と教わってきた私は、初めて赤味噌を使った時に普通の味噌と同じように一煮立ちで仕上げたら、酸っぱい味噌汁が出来上がってびっくりした。
    後日、赤味噌はグツグツしてこそあの味やコクが出せると聞いて、ほんとにカルチャーショックだった。
    返信

    +4

    -0

  • 207. 匿名 2020/05/11(月) 18:25:31  [通報]

    >>1
    音が作る味噌汁の味噌が“八丁味噌”だったため、ネット上では“赤味噌派”と“白味噌派”で論争が巻き起こっている。

    赤味噌派と白味噌派じゃなく
    「八丁味噌とはなんぞや」という所でざわついただけじゃないかね
    なんかこのトピ見てても八丁味噌推しの人、圧強いもんw
    返信

    +29

    -4

  • 208. 匿名 2020/05/11(月) 18:25:34  [通報]

    >>206
    そうなの?勉強になりました。
    返信

    +1

    -0

  • 209. 匿名 2020/05/11(月) 18:27:01  [通報]

    >>1
    質問ですけど名古屋では八丁味噌がスタンダードで毎日食べてますか?合わせ味噌とか他の味噌はあまり食卓に出ない?
    返信

    +4

    -0

  • 210. 匿名 2020/05/11(月) 18:27:18  [通報]

    >>1
    豊橋出身ですが、八丁味噌は岡崎なので我が家の食卓には使われませんでした。
    愛知県民でも慣れないと赤味噌はしょっぱいです。
    好きですけどね。
    返信

    +7

    -0

  • 211. 匿名 2020/05/11(月) 18:27:21  [通報]

    酸味が強く、苦味、えぐみもあるのがクセになります。岩手県民ですが味噌で一番好きです。
    返信

    +0

    -0

  • 212. 匿名 2020/05/11(月) 18:27:24  [通報]

    八丁味噌 朝ドラと言ったら純情きらりよね
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +11

    -1

  • 213. 匿名 2020/05/11(月) 18:27:33  [通報]

    >>206
    イチビキは特に酸っぱいと思う
    返信

    +0

    -0

  • 214. 匿名 2020/05/11(月) 18:29:02  [通報]

    >>152
    意味わからん
    返信

    +2

    -3

  • 215. 匿名 2020/05/11(月) 18:29:33  [通報]

    >>206
    「味噌煮込みうどん」って名前とか「ん?」ってなるよね
    味噌煮込んだらダメでしょって
    でも赤味噌はそれが正解なんだな
    返信

    +1

    -0

  • 216. 匿名 2020/05/11(月) 18:30:58  [通報]

    >>29
    そうだよー。
    岡崎城から八丁はなれた八帖町?ってとこで作り始めた味噌だよ。
    私岡崎出身で八丁味噌の工場見学に行ったことある。
    返信

    +46

    -1

  • 217. 匿名 2020/05/11(月) 18:31:13  [通報]

    赤味噌は大豆だけで作ってるから癖が強くて無理。白味噌も米が多いのは甘くて無理。
    やっぱり米味噌の辛口が一番いいわ。
    返信

    +1

    -0

  • 218. 匿名 2020/05/11(月) 18:32:00  [通報]

    >>161
    なるほど!
    ありがとうございました😊
    返信

    +1

    -0

  • 219. 匿名 2020/05/11(月) 18:32:13  [通報]

    >>140
    大豆と塩だけで造られた赤味噌と、、関東圏の蔵元で造られた赤みそは米麹が入ってます…
    転勤で東京にきて、赤みそある!と購入したら、米麹入りだったよ。味も違うしさ、、
    がっかりした😞
    返信

    +0

    -0

  • 220. 匿名 2020/05/11(月) 18:32:13  [通報]

    八丁味噌の味噌汁吐きそうになったとか書いてあったwww
    返信

    +0

    -1

  • 221. 匿名 2020/05/11(月) 18:32:38  [通報]

    >>5
    なめことかの時は赤だしもいいなと思うけれど、毎日だと慣れてる味がいいな。
    返信

    +39

    -2

  • 222. 匿名 2020/05/11(月) 18:32:51  [通報]

    >>202
    西京味噌で作る味噌餡(白味噌+白餡)が好きです。花びら餅や柏餅に使う餡です。でも西京味噌、和菓子作りにしか使わないな…。
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +0

    -0

  • 223. 匿名 2020/05/11(月) 18:33:05  [通報]

    おばぁちゃんちが岡崎だったので毎日八丁味噌の味噌汁が出てきたけど、私は大の苦手

    無理やりのんで吐いてしまったことも…

    でも親戚はやっぱり八丁味噌じゃないとダメみたい

    やっぱり慣れ親しんだ味ってあるよね
    返信

    +4

    -4

  • 224. 匿名 2020/05/11(月) 18:33:08  [通報]

    >>21
    みんな柔軟性がないのね。
    私はその地のものを美味しく頂くよ。
    返信

    +11

    -2

  • 225. 匿名 2020/05/11(月) 18:33:21  [通報]

    それより具がないことのほうが衝撃だった。
    豊橋の人にはそれがスタンダードなのかな?
    返信

    +9

    -1

  • 226. 匿名 2020/05/11(月) 18:34:46  [通報]

    >>39
    八丁味噌はしょっぱくないよ
    赤味噌とはまた別物
    返信

    +22

    -4

  • 227. 匿名 2020/05/11(月) 18:35:18  [通報]

    >>4
    ずぇんずぇんちがぁう
    返信

    +21

    -1

  • 228. 匿名 2020/05/11(月) 18:35:19  [通報]

    >>34
    料理に不慣れだったころ、レシピ見て
    味噌って何味噌!?って謎で味噌が使われるレシピを作れなかった(笑)
    返信

    +12

    -0

  • 229. 匿名 2020/05/11(月) 18:35:45  [通報]

    >>4
    全然違うよ。
    大豆100%の赤みそと八丁味噌は後味スッキリで、1回リセット出来る。
    返信

    +8

    -13

  • 230. 匿名 2020/05/11(月) 18:36:32  [通報]

    >>5
    福島県民だけど、月イチとかなら豚汁とかかす汁と一緒で、そういうおかずなのねと思っていいけど、毎日はキツイ。
    しかも具なしはもっとキツイ、それなら飲まなくていいや。
    返信

    +30

    -1

  • 231. 匿名 2020/05/11(月) 18:37:03  [通報]

    朝ドラ見てないんだけど、さっきドラマホームページ見てきたら
    食卓こんなにちゃんとしてんのに味噌汁だけ具材無しだったの?これ不自然すぎるでしょ笑
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +8

    -0

  • 232. 匿名 2020/05/11(月) 18:39:02  [通報]

    まろやかな白味噌の味に慣れてると、八丁味噌はとんがった味に感じるんだよね。
    逆に八丁味噌で育った人は白味噌嫌いかもしれないし、それぞれ故郷の味があるから仕方ない。
    返信

    +2

    -0

  • 233. 匿名 2020/05/11(月) 18:39:12  [通報]

    "裕一は毎日出される八丁味噌の味噌汁に我慢ならず、わざわざ白味噌を買って帰る。"

    ってライターの書き方もちどうかと思うわ
    貰ったというけど買ったんだよねってツッコミどこよね笑
    返信

    +0

    -0

  • 234. 匿名 2020/05/11(月) 18:40:07  [通報]

    >>191
    うちと一緒!旦那も名古屋には15年近くいたから赤味噌に抵抗はない人だけど、それでも赤だしの味噌汁続くとあからさまに嫌な顔するから旦那がいるときは赤味噌出すのやめた。私と子供は毎日赤でも大丈夫なんだけど。でも今は単身赴任でいないから好きな赤だしのみそ汁作れるので、赤味噌ばかり減っていき白みそが全然減らないや。
    返信

    +3

    -1

  • 235. 匿名 2020/05/11(月) 18:40:35  [通報]

    具無しの味噌汁なんて美味しいの?
    返信

    +0

    -0

  • 236. 匿名 2020/05/11(月) 18:41:04  [通報]

    >>231
    これは悪意がありすぎる…
    演出だか監督よほど愛知県に恨みあるな…
    返信

    +5

    -4

  • 237. 匿名 2020/05/11(月) 18:41:29  [通報]

    >>222
    サワラとかの魚の味噌漬け美味しいよ
    返信

    +3

    -0

  • 238. 匿名 2020/05/11(月) 18:42:14  [通報]

    八丁ミソって味噌汁に使うんだー
    返信

    +0

    -0

  • 239. 匿名 2020/05/11(月) 18:42:17  [通報]

    赤でも白でも無く、茶色のが好き
    はな0きの減塩
    返信

    +0

    -0

  • 240. 匿名 2020/05/11(月) 18:42:36  [通報]

    赤味噌 ど不味い(>_<)
    返信

    +2

    -5

  • 241. 匿名 2020/05/11(月) 18:43:16  [通報]

    赤だしって何?関東のおみおつけみたいな方言かな。なんで実(具)を入れないの?
    返信

    +0

    -2

  • 242. 匿名 2020/05/11(月) 18:43:39  [通報]

    >>212
    そうそう「純情きらり」!
    これ放送してる時、豊田に住んでたからよく見てた!赤味噌の樽の中に落ちてたよね〜。懐かしいなぁ。
    返信

    +7

    -0

  • 243. 匿名 2020/05/11(月) 18:44:02  [通報]

    田楽ミソで味噌汁にするくらい変なの
    返信

    +0

    -2

  • 244. 匿名 2020/05/11(月) 18:44:38  [通報]

    赤だし、ではないの?
    私は京都だけど赤だしも好き
    返信

    +1

    -0

  • 245. 匿名 2020/05/11(月) 18:44:48  [通報]

    カクキューつかってます。
    出汁を濃いめにとるのなポイントです。
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +3

    -1

  • 246. 匿名 2020/05/11(月) 18:44:52  [通報]

    >>216
    わたしも岡崎出身。小学校の時、社会見学で行きました。お土産にお味噌もらいました。
    返信

    +14

    -0

  • 247. 匿名 2020/05/11(月) 18:45:00  [通報]

    赤だしって何
    返信

    +0

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  • 248. 匿名 2020/05/11(月) 18:45:02  [通報]

    >>1
    赤だし、コクがあってとても好き。
    これは赤だしがどうこうより、具無しがびびる。
    返信

    +42

    -0

  • 249. 匿名 2020/05/11(月) 18:47:35  [通報]

    ナメコとかシジミで赤みそでてくるけどマズイ
    返信

    +0

    -3

  • 250. 匿名 2020/05/11(月) 18:49:14  [通報]

    賞味期限切れると八丁味噌みたいな色になってくるけどw
    返信

    +0

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  • 251. 匿名 2020/05/11(月) 18:49:35  [通報]

    >>10
    九州住みだけど醤油とお味噌は関西のものを使っています
    甘いの無理ー
    返信

    +9

    -12

  • 252. 匿名 2020/05/11(月) 18:49:45  [通報]

    >>5
    豊橋市民です。具なし味噌汁は見たことも飲んだこともありません。
    返信

    +98

    -0

  • 253. 匿名 2020/05/11(月) 18:51:41  [通報]

    >>30
    それは音が料理下手ってことなのかなと思ってた。
    適当に野菜切って入れりゃいいのにそこまで手が回らなかったとかかな~って。
    ちくわも旨いねって裕一が気を遣って言ってたし、実家での料理は母と姉担当だったのかな。
    返信

    +30

    -0

  • 254. 匿名 2020/05/11(月) 18:52:13  [通報]

    >>4
    全然違うよ
    近隣の小学校は5年生の時に遠足で八丁味噌の蔵を見に行くよ

    会社の九州出身の人は、未だに飲めないって言ってた
    返信

    +39

    -2

  • 255. 匿名 2020/05/11(月) 18:55:09  [通報]

    >>152
    カクキューの八丁味噌の後ろの説明文です。

    徳川家康公の生誕の地、愛知県岡崎市の岡崎城より八丁(約870m)の距離にある八帖町(旧八帖村)にて江戸時代初期より八丁味噌を造り続けております。
    大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で円錐状に積み上げて重石とし、二夏二冬(2年以上)天然酵母で熟成させています。
    以上
    返信

    +19

    -1

  • 256. 匿名 2020/05/11(月) 19:00:01  [通報]

    >>88
    豊田、豊橋、豊川、豊明、武豊、豊山、豊根

    いっぱい豊つく地名あるけど全部愛知県民だからね!
    返信

    +13

    -1

  • 257. 匿名 2020/05/11(月) 19:00:19  [通報]

    記事に白味噌と書いてあるけど、白味噌は原料に米が多くて甘口のでしょ。
    福島なら関東と同じ大豆が多くて米塩の辛口味噌だと思うわ。
    返信

    +3

    -0

  • 258. 匿名 2020/05/11(月) 19:01:23  [通報]

    >>17
    うちの近所にここの工場があるけど
    岡崎じゃないしこれは八丁味噌じゃない

    八丁味噌はカクキューとまるやという老舗2社とその他のメーカーで
    ブランド登録で揉めてるのでややこしいんですよね
    返信

    +37

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  • 259. 匿名 2020/05/11(月) 19:01:24  [通報]

    >>5
    夫は中野区生まれの中野区育ちだけど、信州味噌で育ったからだと思うけど、八丁味噌の御御御付けすんなり受け入れてしまったばかりに、東京で出される御御御付けが受け付けなくなりました。
    良いのか悪いのか微妙だけど、私としては良い事ですねー
    返信

    +0

    -10

  • 260. 匿名 2020/05/11(月) 19:02:15  [通報]

    >>4
    白味噌で育ったので赤味噌の味噌汁は渋いような味を感じる
    返信

    +69

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  • 261. 匿名 2020/05/11(月) 19:03:40  [通報]

    >>17
    イチビキいつから八丁味噌出したの⁉️
    名古屋市内は昔からイチビキ味噌だけど、大豆100%の味噌ではあるよ。
    返信

    +1

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  • 262. 匿名 2020/05/11(月) 19:05:04  [通報]

    子供の頃に初めていただいて、特に違和感なくむしろ美味しかった。父が苦手だからうちでは作れないと言われてフリーズドライの赤だしのお味噌汁を母に買ってもらった。
    返信

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  • 263. 匿名 2020/05/11(月) 19:08:48  [通報]

    大根の赤味噌汁大好き!
    返信

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  • 264. 匿名 2020/05/11(月) 19:09:13  [通報]

    >>149
    全くの別物だよ!
    適当なこと言わないでよ

    八丁味噌は100%豆味噌、赤味噌は豆味噌と米味噌を合わせたもの
    返信

    +3

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  • 265. 匿名 2020/05/11(月) 19:12:47  [通報]

    >>30
    思ったー。
    具なしやだわー。
    豆腐かアサリかしじみでもいれて欲しい…。
    白味噌だけど八丁味噌もたまに飲んだら美味しい。
    でも具なしは無理かもしれん。
    返信

    +18

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  • 266. 匿名 2020/05/11(月) 19:13:15  [通報]

    >>17
    ローソンのLチキの赤味は赤味噌なの?
    返信

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  • 267. 匿名 2020/05/11(月) 19:16:11  [通報]

    >>261
    横だけど、八丁味噌名乗れないのか赤だしだと思う。シャンパーニュとスパークリングワインの違いと同じ。
    返信

    +3

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  • 268. 匿名 2020/05/11(月) 19:17:33  [通報]

    >>266
    味噌は入れてないはず…

    返信

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  • 269. 匿名 2020/05/11(月) 19:17:54  [通報]

    懐石とかいい和食屋さんのシメに赤だし出てくるけど、西日本の人は普段の食卓も赤だしのお味噌?
    返信

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  • 270. 匿名 2020/05/11(月) 19:18:38  [通報]

    ちなみにですが、各地の味噌の品揃えとか値段ってどんなでしょう?
    今実際にスーパーに居るわけではありませんがスーパーなどは赤メインで白かなり少ない。その少ない白味噌は値段が高い。赤は種類も多く値段はピンからキリまで。恐らく品数が少ないからこそ白の中でも質の良いのを置いているからだとは思いますが。
    千葉県民です。
    返信

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  • 271. 匿名 2020/05/11(月) 19:24:00  [通報]

    >白味噌文化
    >福島県出身の裕一

    京都に来て
    本当の白味噌文化を学ぶことをお勧めします
    返信

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  • 272. 匿名 2020/05/11(月) 19:27:17  [通報]

    >>268
    ありがとうございます
    甘辛いから味噌は入ってないとは思ってましたが赤味噌(八丁味噌)がよく分からなかったのでもしかして?と思いました
    返信

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  • 273. 匿名 2020/05/11(月) 19:27:37  [通報]

    >>5
    転勤で名古屋に住んだけど、慣れるまでに1年くらいはかかった。
    慣れるとクセになる味だとは思うけど。
    家で作る時も八丁味噌ではなかった。
    返信

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  • 274. 匿名 2020/05/11(月) 19:35:00  [通報]

    個人的には白味噌より八丁味噌の方がメジャーじゃないかと思う
    返信

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  • 275. 匿名 2020/05/11(月) 19:36:05  [通報]

    三重県民。子供の頃赤味噌しか飲んだことなくて辛いし苦いし味噌汁があまり好きではなくて、初めて白味噌の味噌汁飲んだ時甘くて感動したw今はどっちも好きだけど
    返信

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  • 276. 匿名 2020/05/11(月) 19:36:10  [通報]

    >>237
    ありがとうございます。試してみます!
    返信

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  • 277. 匿名 2020/05/11(月) 19:36:42  [通報]

    >>253
    家事が得意ではなく(あまりやったことがない?)、新婚で料理もぎこちないことを前面に出したかったのかなと思った
    姉の吟が音を訪ねて「家事やってる?きちんとできてる?」と質問したり、掃除担当は裕一だと答えたら、
    ドン引きするシーンも話の中に出てきたから
    返信

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  • 278. 匿名 2020/05/11(月) 19:41:38  [通報]

    食文化って面白いね。日本は面積は狭いと言われるけれど各地にいろんな食べ物や食べ方があって奥深いよね
    返信

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  • 279. 匿名 2020/05/11(月) 19:41:49  [通報]

    トンカツは絶対味噌カツ
    赤出汁も白味噌も甘い味噌も醤油も好き。
    大阪人ですw
    返信

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  • 280. 匿名 2020/05/11(月) 19:42:56  [通報]

    三河出身だけど裕一のキモチはわかるよ
    赤だしは甘みが少なくて苦い
    全国の味噌の中でも癖の強さはトップクラスだと思う
    でもその苦味が刺身の生臭さやフライの油っぽさみたいな嫌な後味を消してくれるんだよね
    返信

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  • 281. 匿名 2020/05/11(月) 19:43:06  [通報]

    私どっちの出身地でもないけど両方の味噌タッパーに交互に入れて仕切りに昆布いれてる。
    気分によって八丁味噌にしたり白味噌にしたり料理の幅も広がるし🎵
    返信

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  • 282. 匿名 2020/05/11(月) 19:43:08  [通報]

    >>98
    30年愛知で暮らして、10年前に他県に引っ越したアラフォーです。
    20年前でも、赤じゃない味噌も売っているし、合わせ味噌の方が売ってる面積広かったです。
    (赤は渋みがあるから万能じゃないので、両方置いてる家が多い)
    行きつけのスーパーやエリアが醸造元と近かったのでしょうか?

    愛知に住んでた頃、身の回りにいた白味噌圏の方ほとんどが赤味噌無理みたいに言うから、悲しかったです。
    (ひどい人はくさくて食べられないって言った。表現…)


    返信

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  • 283. 匿名 2020/05/11(月) 19:46:00  [通報]

    >>68
    横。
    キビナゴは酢味噌が合うんだけどなぁ。
    返信

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  • 284. 匿名 2020/05/11(月) 19:48:30  [通報]

    引越して愛知に来たけど八丁味噌の味噌汁は苦手。
    でも味噌カツは好き。味噌が違うのかな?
    返信

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  • 285. 匿名 2020/05/11(月) 19:49:21  [通報]

    >>121
    味噌とか醤油って、キッコーマンとか全国区のメーカー以外その地方のが主流ですもんね。

    私も愛知出身で関東に引っ越したけど、こちらは結構片隅に愛知の赤味噌置いてあったりします。
    私も貝類やなめこの味噌汁は赤味噌!
    返信

    +5

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  • 286. 匿名 2020/05/11(月) 19:51:46  [通報]

    >>270
    名古屋は赤味噌メインで合わせも何種類かありますが白味噌や麦味噌は置いてないお店もあります。
    返信

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  • 287. 匿名 2020/05/11(月) 19:51:58  [通報]

    >>53
    でも、ひるげの赤味噌はだいぶマイルドだよね
    私もたまの赤だしだと良いけど毎日赤だしだと辛い…
    赤だしは酸味ない?
    白味噌は甘味が強めだから味はかなり違うよね
    返信

    +42

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  • 288. 匿名 2020/05/11(月) 19:53:29  [通報]

    初めて赤味噌の味噌汁飲んだときの感想
    『なんか渋いっ?!』
    返信

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  • 289. 匿名 2020/05/11(月) 19:53:42  [通報]

    >>52
    京都だって白味噌を毎日食べてないよ
    お雑煮とかは白味噌だけど
    返信

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  • 290. 匿名 2020/05/11(月) 19:54:57  [通報]

    >>270
    千葉の赤味噌と愛知の八丁味噌は違うものではないかな?
    見てないからわからないけど、合わせ味噌系の発酵が進んで色が濃くなった味噌ではなくて?

    東京住みですが、合わせ系が多くて、赤と白は片隅にある感じですね。
    白味噌も高いけど、八丁味噌も高いですよ。ちょっとしか入ってないし。
    「赤だし」として売ってるだし入りの赤味噌は安い。
    返信

    +2

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  • 291. 匿名 2020/05/11(月) 19:59:26  [通報]

    >>259
    御御御付→味噌汁でいいじゃん
    なんかさー…
    返信

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  • 292. 匿名 2020/05/11(月) 19:59:32  [通報]

    関西住みです
    八丁味噌買いたいんだけど
    ソルビン酸入ってるのばっかりで
    躊躇してます

    返信

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  • 293. 匿名 2020/05/11(月) 20:00:03  [通報]

    豊橋民だけど八丁味噌の味噌汁なんて飲んだ事ないわ。
    豊橋でそこまでこだわる人いるのかなぁ。
    岡崎にしとけばよかったのに…
    普通の赤味噌も白味噌も好きだよ。
    返信

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  • 294. 匿名 2020/05/11(月) 20:03:08  [通報]

    >>88
    愛知って行ったら豊橋だら?
    返信

    +3

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  • 295. 匿名 2020/05/11(月) 20:03:29  [通報]

    色んな味噌有るからね。
    まぁ、子供の頃から食べなれてる味噌で
    お味噌は飲みたいね。
    返信

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  • 296. 匿名 2020/05/11(月) 20:07:58  [通報]

    岐阜育ち、現愛知県民の私は断然赤味噌派ですね。別に白味噌も嫌いでは無いですが。
    大学時代は関西で一人暮らしをしていましたが、その時関西育ちの人に赤味噌を思いっきり馬鹿にされた(あんな濃い味噌食べているから東海圏の人は馬鹿舌が多いんだ、と言われた)時は悲しかったですね。
    赤味噌の方が塩分低いし栄養価高いんだぞっ!と心の中で抗議しましたよ。
    返信

    +7

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  • 297. 匿名 2020/05/11(月) 20:11:33  [通報]

    >>36
    以前は八丁味噌が苦手だった
    でも、名古屋に行った時に
    矢場とんのみそカツを食べてから
    好きになった
    返信

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  • 298. 匿名 2020/05/11(月) 20:12:31  [通報]

    そもそも福島って白味噌じゃないですよね。
    返信

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  • 299. 匿名 2020/05/11(月) 20:13:03  [通報]

    >>5
    東北の人には最初はキツいんだよー。だんだん慣れて美味しく感じてくるけど。
    返信

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  • 300. 匿名 2020/05/11(月) 20:18:48  [通報]

    中部地方生まれで福岡と東京で育ったから
    八丁味噌も信州味噌も麦味噌も好き!

    八丁味噌→チェダーチーズ
    信州味噌→クリームチーズ
    麦味噌→生クリーム

    くらいには違いがある
    返信

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  • 301. 匿名 2020/05/11(月) 20:20:47  [通報]

    >>300ですが、訂正。

    麦味噌→ピーナッツバター のほうがしっくり来た
    返信

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  • 302. 匿名 2020/05/11(月) 20:26:49  [通報]

    寿司は絶対に赤だしがよい。
    白味噌は物足りない。
    返信

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  • 303. 匿名 2020/05/11(月) 20:28:46  [通報]

    四国のスシロー行った時、味噌汁があおさオンリーの赤だし置いてなくてびっくりした。愛知県しかないんだね。
    返信

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  • 304. 匿名 2020/05/11(月) 20:31:15  [通報]

    うちは合わせ味噌。
    歩み寄ってこれにしたら。
    返信

    +5

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  • 305. 匿名 2020/05/11(月) 20:34:45  [通報]

    >>31
    ホントに細かすぎるわ。ドラマ!ドラマ!
    返信

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  • 306. 匿名 2020/05/11(月) 20:38:37  [通報]

    >>9
    わかる。
    返信

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  • 307. 匿名 2020/05/11(月) 20:39:40  [通報]

    >>297
    主人にも「矢場とんなら絶対美味しい!」って言われて連れていかれたけど、私には無理でした(;_;)
    返信

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  • 308. 匿名 2020/05/11(月) 20:41:16  [通報]

    >>264
    ググってきた。
    そうそう、こうなんだよね。

    <八丁味噌>
    原材料:大豆・大豆に麹菌を植え付けた豆麹・塩・水
    麹の種類で分類すると:豆味噌
    熟成期間:二夏二冬(約2年)以上の間熟成
    生産されている地方:愛知県
    味:濃口で甘味が弱く辛い

    <一般の赤味噌>
    原材料:大豆・米に麹菌を植え付けた米麹・塩・水
    麹の種類で分類すると:米味噌
    熟成期間:3か月~1年
    生産されている地方:主に東北地方(青森、秋田、宮城、福島など)
    味:地方により熟成期間や大豆と米麹の配合が違い、それによって甘口と辛口がある

    私自身愛知県生まれ、育ちだけどまあ、子供の時から飲んでるから慣れというか…やっぱり八丁味噌好き。
    でも、信州とか広島とか九州色々な味噌のんだけどそれぞれ皆美味しかったよ。
    旦那は九州なんだけど、はじめは八丁味噌驚いたけど今は慣れて美味しいって飲んでる。
    返信

    +8

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  • 309. 匿名 2020/05/11(月) 20:45:31  [通報]

    うち岐阜だけど、赤味噌だよ。
    ここのが美味しい。
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +9

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  • 310. 匿名 2020/05/11(月) 20:45:43  [通報]

    私、味噌汁大好き人間なんだけど、味噌の種類どうこうより、汁だけ(具なし)は流石に衝撃だったわ…。
    返信

    +10

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  • 311. 匿名 2020/05/11(月) 20:46:10  [通報]

    >>30
    八丁味噌メーカーさんの工場見学で、具無しのお味噌汁の試食してて飲ませてもらったけど、とっても美味しかったよ。
    家で作る時は具を入れて作るけどね。
    返信

    +9

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  • 312. 匿名 2020/05/11(月) 20:47:11  [通報]

    >>308
    八丁味噌は愛知県で、赤味噌は東北地方なんだね。
    どっちも愛知県だと思ってた
    返信

    +7

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  • 313. 匿名 2020/05/11(月) 20:56:01  [通報]

    私、関西圏だけど白味噌苦手だ。
    どっちかで言えば嫌い。
    赤味噌系の方が断然好き。
    食の好みは千差万別。
    返信

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  • 314. 匿名 2020/05/11(月) 21:06:01  [通報]

    >>70
    逆に私は赤味噌は絶対に買わない
    今住んでるところは赤味噌が主流だからわざわざネットで白味噌買ってる
    返信

    +7

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  • 315. 匿名 2020/05/11(月) 21:08:13  [通報]

    初めて食べた時は、ゲロマズ!無理!まっず!!

    って思ったけど慣れたら美味しいよ

    返信

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  • 316. 匿名 2020/05/11(月) 21:17:02  [通報]

    母が愛知出身だから子供の頃からずっと赤だし。でも結婚して夫は白味噌派だから、赤だしはなかなか作らなくなった。
    たまに食べたくなるんだよな。赤だし。濃さが難しくないですか?
    返信

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  • 317. 匿名 2020/05/11(月) 21:19:13  [通報]

    四国ですが、味噌といえば麦味噌です。
    全国的にはあまり馴染みのないものなのでしょうか💦
    返信

    +4

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  • 318. 匿名 2020/05/11(月) 21:23:51  [通報]

    >>24
    ホントだね!
    返信

    +45

    -0

  • 319. 匿名 2020/05/11(月) 21:23:57  [通報]

    九州は麦味噌
    返信

    +3

    -0

  • 320. 匿名 2020/05/11(月) 21:24:06  [通報]

    >>18
    具は入れるね。
    でもどうしても面倒な時に具なしで出したら旦那がすごい不満げな顔したから
    「お味噌本来の味をお楽しみください」っていったら渋々飲みながら
    「わぁ!味噌の味がよくわかるぅ!って知っとるわ!」ってなったよ^_^
    返信

    +35

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  • 321. 匿名 2020/05/11(月) 21:25:01  [通報]

    赤だしは外食で楽しむもので家庭では信州みそか麦味噌。白味噌はお雑煮のみ。
    返信

    +0

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  • 322. 匿名 2020/05/11(月) 21:32:07  [通報]

    >>6
    熟成期間が全然違うのと使ってる糀の種類も違うよね
    返信

    +1

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  • 323. 匿名 2020/05/11(月) 21:36:44  [通報]

    >>51
    矢場とんの味噌カツのお味噌も八丁味噌?
    隣県民で普段は合わせ味噌派だけど、八丁味噌も大好きだよー。
    返信

    +1

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  • 324. 匿名 2020/05/11(月) 21:36:54  [通報]

    八丁味噌と赤味噌は別物です!
    八丁味噌は岡崎のカクキューさんとまるやさんで
    作られた味噌だけが八丁味噌と名乗って良いものなんです。
    赤味噌のくくりの中に八丁味噌があるってイメージです。
    みなさん騙されないで!!
    返信

    +6

    -1

  • 325. 匿名 2020/05/11(月) 21:37:46  [通報]

    >>29
    カクキューとまるやで作った味噌だけが八丁味噌です。
    それ以外はニセモノらしいです!
    返信

    +24

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  • 326. 匿名 2020/05/11(月) 21:38:39  [通報]

    >>17
    八丁味噌と赤味噌は違うでしょ。八丁味噌は、豆とお塩。麹も豆麹だけで作られてるけど、赤味噌は豆麹と米麹と合わさってるはず。八丁味噌より扱いやすいように。
    返信

    +17

    -1

  • 327. 匿名 2020/05/11(月) 21:38:58  [通報]

    >>104
    八丁味噌、全然違いますね。
    愛知県民ですが、先日初めて八丁味噌の味噌汁を飲みました。
    めっっっっちゃ美味しかった!
    キロ1800円位のを奮発して買ったかいがありました。
    キリッとしてるけど、深みがあって、好きな味でした。
    返信

    +9

    -1

  • 328. 匿名 2020/05/11(月) 21:39:14  [通報]

    >>308
    寒い地域でゆっくり熟成させるのが赤味噌って事なのかなぁ?
    そこまで寒くはない地域で今年の冬初めて味噌作りしたけど、うまくできるといいな
    返信

    +1

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  • 329. 匿名 2020/05/11(月) 21:41:59  [通報]

    >>311
    私も行ったことあります。
    あれなら具なしでもいい!
    美味しかったー
    返信

    +3

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  • 330. 匿名 2020/05/11(月) 21:42:48  [通報]

    >>231
    あー、確かにこれだったら味噌汁に具がないって取ってつけたみたいな感じだわ。それにしても朝からサンマもびっくり。
    返信

    +4

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  • 331. 匿名 2020/05/11(月) 21:45:02  [通報]

    >>201
    味噌を作るときの配分が、他の味噌に比べて大豆よりも麹の量が多いから甘いんだよ
    返信

    +1

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  • 332. 匿名 2020/05/11(月) 21:48:10  [通報]

    >>94
    横だけど、名古屋とかの赤味噌、って言ってるだけで、名古屋とかの八丁味噌って言ってなくね?名古屋の赤味噌は間違ってないと思うけど。画像は誤解を呼びそうだけどね。
    返信

    +5

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  • 333. 匿名 2020/05/11(月) 22:15:55  [通報]

    >>309
    本物の八丁味噌ですね!
    返信

    +3

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  • 334. 匿名 2020/05/11(月) 22:17:10  [通報]

    今冷蔵庫にカクキューの赤だし味噌銀カップと広島新庄みそ吟醸白みそ入ってて、ラベルちょっと見てみた
    赤だし味噌って八丁味噌に米味噌と水あめ等加えてるものなのね
    八丁味噌の味は好きだけれどかなり固めなので、自分で料理するなら赤だしの方が扱いやすいかな
    白みその方は原材料表示の一番上に米がきてて、塩分5%だった
    白みそは糀を贅沢に使ってるのと、塩分かなり控えめなんだなと思った
    私は割と何でも好きな方で、新潟だったと思うけど前に食べた青大豆味噌もおいしかった
    あと仙台味噌って食べたことないので、今度買ってみようかな
    返信

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  • 335. 匿名 2020/05/11(月) 22:19:19  [通報]

    それより具入れようよ!!
    返信

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  • 336. 匿名 2020/05/11(月) 22:21:44  [通報]

    >>309
    今まるやさんのオンラインショップみてきたらオカザえもんの麺シリーズかわいい
    返信

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  • 337. 匿名 2020/05/11(月) 22:28:42  [通報]

    >>5
    旅先なんかで食べるとたまには豆味噌もいいなと思う。
    塩辛くなくて、色に似合わず優しい味。
    味噌汁が好きな子どもは、慣れない味に「なんか美味しくない…」と言った初回から印象が悪いみたいで、残念だわ。
    返信

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  • 338. 匿名 2020/05/11(月) 22:32:32  [通報]

    >>317
    讃岐の白みそって関西方面へ出荷するために戦後になって商品開発されたものみたいですね
    地元の方にとっては麦味噌の方が馴染み深いのでしょうか
    本州住みですが、店頭だと麦味噌をあまり見かけず手にする機会がなかなかないのですが、去年九州の農業高校の生徒さん達が作ったという麦味噌を頂いて、初めて食べたらおいしかったです
    返信

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  • 339. 匿名 2020/05/11(月) 22:33:16  [通報]

    >>309

    義実家は西濃地区だけどこれは見たことない。

    イチビキかサンジルシの
    袋に入ったのばかり。

    岐阜(東海かな?)
    赤味噌ビックリするぐらい安い。
    返信

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  • 340. 匿名 2020/05/11(月) 22:41:26  [通報]

    うちの主人も味噌汁の具は一種類くらいしか入れて欲しくないらしい。

    具沢山だと食べない。
    返信

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  • 341. 匿名 2020/05/11(月) 22:45:39  [通報]

    これ「私は朝から何を見せられてるんだ」て思うくらい惚気てる場面だったから味噌が赤か白かなんて気にならなかった。
    返信

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  • 342. 匿名 2020/05/11(月) 22:50:29  [通報]

    >>159
    そこかわかりませんが、豊橋に出張した時に駅からほど近い田楽の定食のお店で食べたことあります
    肉や魚はなくてベジタリアンの人でも大丈夫そうなお店で品のいい料理でした
    返信

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  • 343. 匿名 2020/05/11(月) 22:52:56  [通報]

    >>155
    見た目が汚くて臭いものは食べないって言ったよね?文盲?
    返信

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  • 344. 匿名 2020/05/11(月) 23:05:07  [通報]

    文句あるなら自分で作ればいいのに、作ってもらったのに文句あるっていったい何なのッて思った。別物として食べたらいいし、白みそが飲みたくなったらたまにはこういうのも作ってよ!って頼むか俺が作るよっていえばいいのに。

    わたし何種類も食材調味料そろえる派だからそれぞれの良さを楽しめない人なんかめんどくさいって思う
    返信

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  • 345. 匿名 2020/05/11(月) 23:06:09  [通報]

    京都府民ですが、私は白味噌は正月のお雑煮ぐらいしか使わないなぁ。赤だしの方が好き。豚汁も赤だしで作ってた。今は酒粕入れて粕汁にするので合わせみそだけど。
    返信

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  • 346. 匿名 2020/05/11(月) 23:07:14  [通報]

    >>298
    白みそでしたよ
    返信

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  • 347. 匿名 2020/05/11(月) 23:12:09  [通報]

    >>176
    ただの赤味噌じゃないの
    八丁味噌なんて気持ち悪くて飲めない
    返信

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  • 348. 匿名 2020/05/11(月) 23:15:49  [通報]

    単純に八丁味噌に興味を持った人は多いよね。私も食べてみたい
    返信

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  • 349. 匿名 2020/05/11(月) 23:18:59  [通報]

    名古屋は嫌いじゃないが、
    八丁味噌だらけの食事にはうんざりする。
    返信

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  • 350. 匿名 2020/05/11(月) 23:20:25  [通報]

    >>10
    親がどっちも九州だから醤油も甘いやつだし、麦味噌が好き。
    赤味噌はむせる(笑)
    夫が買ってくるからたまに使うけど。
    返信

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  • 351. 匿名 2020/05/11(月) 23:21:37  [通報]

    >>328
    麹の違いだよ。豆麹を使ってるのは赤味噌。普通は米麹、九州はおそらく麦麹。
    返信

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  • 352. 匿名 2020/05/11(月) 23:25:30  [通報]

    豊橋市出身ですが、赤味噌は好きではないので好んで食べません…💦
    合わせ味噌が好きです!
    返信

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  • 353. 匿名 2020/05/11(月) 23:26:46  [通報]

    >>333
    これはおそらく赤だしって書いてあるから、純粋な八丁味噌ではない。八丁味噌ではなく、赤味噌。八丁味噌なら八丁味噌って書いてあると思う。
    返信

    +5

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  • 354. 匿名 2020/05/11(月) 23:39:48  [通報]

    八丁味噌よりも具がないことにビックリした。
    返信

    +7

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  • 355. 匿名 2020/05/11(月) 23:42:14  [通報]

    赤味噌と八丁味噌の区別ついてない人多すぎ。みんなが八丁味噌って言ってるものはおそらく赤味噌。純粋な八丁味噌なんて、東海地方以外のほとんどの人あんまり口にしたことないと思う。お店で出てくるのは赤味噌。赤味噌は米麹の味噌と混ぜて食べやすくしてあるから、純粋な八丁味噌とはまた味が違う。八丁味噌は苦味もあってまた独特。八丁味噌って書いてなければ、赤味噌だよ。
    返信

    +15

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  • 356. 匿名 2020/05/11(月) 23:42:38  [通報]

    強い武将が勝てたのは〇〇味噌のおかげ!ってのをテレビで言ってたんですが、それが八丁味噌ですかね?武将の名前も全く覚えてなくて、三人くらいいたんですけど、武田さんやったかな?
    長生きしたいんで教えてください。
    返信

    +2

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  • 357. 匿名 2020/05/11(月) 23:50:56  [通報]

    >>333
    まるや八丁味噌さんのゴールド赤出しで原材料調べてみて。八丁味噌以外の味噌も入ってる。純粋な八丁味噌じゃない。
    返信

    +4

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  • 358. 匿名 2020/05/11(月) 23:51:55  [通報]

    私は愛知県民なので赤味噌ですが、合わせも白も時々なら食べられるけど、合わせを毎日食べてたら一週間も立たずに飽きた。

    不味いとか苦手とかじゃなくて、飽きちゃうのね。
    皆、ご当地味噌が一番好きな味なんだと思う。
    返信

    +6

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  • 359. 匿名 2020/05/11(月) 23:53:40  [通報]

    >>356
    八丁味噌なら徳川家康ですね。東海地方出身の戦国大名は多いので、八丁味噌ならいろんな大名が飲んでるかもしれないですが、有名なのは徳川家康です。
    でも、武田信玄なら信州味噌かもしれないですし、伊達政宗なら仙台味噌かもしれないですね。
    返信

    +4

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  • 360. 匿名 2020/05/11(月) 23:53:58  [通報]

    >>231
    サンマに大根ついてるならお味噌汁に葉っぱ部分入れそうだよね。
    付いてないの買ってるかもしれないけど(笑)
    サンマを切ってるのも驚き…
    返信

    +6

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  • 361. 匿名 2020/05/11(月) 23:56:28  [通報]

    >>1

    出身地ではなくても普通に赤だしも美味しいけどね

    でも具がないとは知らなかった


    あと、赤出しって白味噌と違って沸騰させないといけないの?
    返信

    +3

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  • 362. 匿名 2020/05/11(月) 23:57:36  [通報]

    >>231
    凄い!朝からこんなに?肉じゃが?向こうのちくわのはなんの煮物?

    返信

    +2

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  • 363. 匿名 2020/05/12(火) 00:00:42  [通報]

    >>317
    私もお味噌は麦味噌です。
    山口だから文化的に近いのかな?
    シマヤが販売してるから全国にあるかと思ったら山口県内だけだった…
    返信

    +2

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  • 364. 匿名 2020/05/12(火) 00:16:14  [通報]

    >>17
    岡崎に実家がある自分が言うけど一緒にされると腹が立つ
    普通の赤だしも美味しいけど絶対一緒にしてはいけない
    返信

    +18

    -1

  • 365. 匿名 2020/05/12(火) 00:25:43  [通報]

    下らん書き込みすんな、全く面白くないぞ
    返信

    +2

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  • 366. 匿名 2020/05/12(火) 00:32:28  [通報]

    >>351
    自己レスだけど、米麹でも発行期間が長いものも赤味噌だね。仙台味噌とか?
    返信

    +2

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  • 367. 匿名 2020/05/12(火) 00:34:12  [通報]

    >>212
    これ最初「岡崎」の発音が違ってて気持ち悪かった
    やっぱりもめて後から直されていたけど
    返信

    +2

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  • 368. 匿名 2020/05/12(火) 00:36:52  [通報]

    >>23
    うちもまるや派。
    プラスあんまりついてなくて少数派なのにビックリ。

    家では八丁味噌しか使わないけど、私は白味噌も一般的な赤味噌もご当地味噌全般大好き!みんなおいしい。
    返信

    +3

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  • 369. 匿名 2020/05/12(火) 00:41:26  [通報]

    >>281
    それ八丁味噌じゃなくて只の赤味噌じゃないの?
    八丁味噌って高いから地元の人でも実は単なる赤味噌使うことが多い
    贈答用には便利なんだけど
    返信

    +3

    -0

  • 370. 匿名 2020/05/12(火) 00:58:52  [通報]

    私は出身は北海道で白味噌派ですが
    確かに赤味噌は苦手ですね。

    ちなみに四国は麦味噌
    麦味噌は甘すぎてダメです。
    返信

    +1

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  • 371. 匿名 2020/05/12(火) 01:14:05  [通報]

    岡崎出身だけどどの味噌の味噌汁も好きだけどな。
    具がないのは無理だけど。

    八丁味噌コーラはだけは衝撃だった。オトナの事情で名前がかわったけど。
    “八丁味噌論争”勃発!朝ドラ「エール」の食卓シーンにネット大荒れ
    返信

    +1

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  • 372. 匿名 2020/05/12(火) 01:46:55  [通報]

    >>271
    お呼びでないwww
    返信

    +5

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  • 373. 匿名 2020/05/12(火) 02:17:56  [通報]

    >>12
    どこがかわいいの?
    イライラするわ、気の強い女だよね
    好きな人の家族を不幸にしてまで
    ずーずーしい女って感じ

    なにが幸せっ!だよ
    って思ったけど、、、。
    少数派かな?
    返信

    +5

    -16

  • 374. 匿名 2020/05/12(火) 03:00:30  [通報]

    >>373
    皆んな優しいね
    よく考えたら、小さい時も
    ちゃっかりかぐや姫演じてたよね
    図々しいですね
    音の母親も普通なら、銀行の後継ぎなんだからとか言いそうなのにけしかけて
    親子して図々しい。
    朝ドラ1嫌いなキャラになりそう
    返信

    +3

    -10

  • 375. 匿名 2020/05/12(火) 03:02:00  [通報]

    愛知県民ですが、八丁味噌は濃くて単独では厳しいです。でも入れるとコクが出るので、白味噌と合わせて使っています。具によって赤・白の分量を変えて、初めて美味しいと感じられます。
    返信

    +2

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  • 376. 匿名 2020/05/12(火) 03:04:52  [通報]

    >>361
    沸騰してすぐに火を止めるくらいならいいけど、煮ると味がキツくなるし香りが飛んでしまう。
    返信

    +3

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  • 377. 匿名 2020/05/12(火) 03:26:49  [通報]

    >>291きっと御御御付けってなんですか?って聞かれたかったんだよ!私の中じゃ普通だったのに、みんな知らなかったの~みたいな!
    返信

    +8

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  • 378. 匿名 2020/05/12(火) 03:42:53  [通報]

    回鍋肉は八丁味噌使ってる

    逆に白みそって少なくない?
    京都とかの甘い味噌でしょ
    返信

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  • 379. 匿名 2020/05/12(火) 03:51:09  [通報]

    >>15
    大阪人で私は苦手
    九州の甘い味噌の方が口に合う
    地域性ってあるのかなやっぱ
    返信

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  • 380. 匿名 2020/05/12(火) 04:11:22  [通報]

    母が宮城で父は千葉出身だけど、赤味噌と合わせ味噌の味噌汁両方好んで飲むよ。
    白味噌と八丁味噌の味噌汁は出ないけど、赤味噌より八丁味噌の方が塩分少ない話は驚いた。
    しょっぱく思えるのは色とか多分ただのイメージだよ。

    愛知は九州人いるけど赤味噌の味噌汁嫌がってた。
    嫌なら飲まんでいいってなる。
    返信

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  • 381. 匿名 2020/05/12(火) 04:35:08  [通報]

    >>369
    すみません、勘違いしてました赤味噌でした…。
    返信

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  • 382. 匿名 2020/05/12(火) 06:01:01  [通報]

    >>291
    御汁でいいよね。あんまり同じ文字繰り返すと中国語っぽい。
    返信

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  • 383. 匿名 2020/05/12(火) 06:17:06  [通報]

    >>5
    味噌汁より、味噌鍋や焼き物、田楽などのタレ等に真価を発揮する個性的な調味料だと思う。
    返信

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  • 384. 匿名 2020/05/12(火) 07:07:44  [通報]

    >>292
    本物の八丁味噌を買って下さいね
    返信

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  • 385. 匿名 2020/05/12(火) 07:34:17  [通報]

    >>130
    うちの近くのとんかつ屋は赤味噌のあさりのお味噌汁だよ!!ヽ(´・∀・`)ノドンマイ
    返信

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  • 386. 匿名 2020/05/12(火) 07:34:29  [通報]

    >>359 さん
    お詳しいですね!
    強い武将と味噌の関係って面白そうなので
    さらに調べてみます。
    八丁味噌、必ず飲みますね!
    ありがとうございました。
    返信

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  • 387. 匿名 2020/05/12(火) 07:51:02  [通報]

    ドラマでも論争になってるくらいだから分かるけど生まれたところで味って変わるから美味しい美味しくないとか以前に馴染みがないってのが1番だろうね。

    赤味噌まずいじゃなくて私は白味噌の方が馴染みあるから白味噌の方が好きです
    返信

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  • 388. 匿名 2020/05/12(火) 08:00:13  [通報]

    >>17
    よくテレビでも勘違いしてる人いるけど
    自信満々で嘘を広めないで~!
    返信

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  • 389. 匿名 2020/05/12(火) 08:16:38  [通報]

    >>377
    ヤですわよね~奥様、オホホ(^w^)
    返信

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  • 390. 匿名 2020/05/12(火) 08:25:53  [通報]

    岡崎市の味噌。
    岡崎在住だけど親が九州の人だから白味噌が好き。
    八丁味噌滅多に買わない…(笑)
    返信

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    -0

  • 391. 匿名 2020/05/12(火) 08:39:50  [通報]

    生まれも育ちも豊橋、なんなら東三河から出たことないぐらいの豊橋市民だけど具なしの八丁味噌の味噌汁なんて食べた事ないです。うちの味噌汁は具沢山の合わせ味噌です!
    返信

    +0

    -0

  • 392. 匿名 2020/05/12(火) 08:42:47  [通報]

    三河出身ですが、、八丁味噌の味噌汁は苦手です。赤も白も好きだけど。
    返信

    +1

    -2

  • 393. 匿名 2020/05/12(火) 09:16:48  [通報]

    >>12
    このあとのイチャイチャバカップルまでがセットでかわいかったよね!
    久々に笑った
    返信

    +8

    -2

  • 394. 匿名 2020/05/12(火) 09:20:13  [通報]

    >>283
    若い人はあまり酢味噌使わないのでは?
    鹿児島在住の親は好んで食べるけど子供たちは醤油だわ。
    返信

    +0

    -0

  • 395. 匿名 2020/05/12(火) 09:23:31  [通報]

    >>373
    目茶苦茶な家庭から裕一を救ったのが音ちゃんだよ
    返信

    +7

    -1

  • 396. 匿名 2020/05/12(火) 09:24:01  [通報]

    >>355
    知らなかった!
    初めて違いがわかりました。
    返信

    +1

    -0

  • 397. 匿名 2020/05/12(火) 09:28:35  [通報]

    >>209
    私 豊橋だけど、合わせとか白とかも食べるよ。
    娘が赤みそより合わせとかのが好き。
    なんなら 石川県に旅行行ってから「とり野菜みそ」が好きになってる。
    返信

    +1

    -0

  • 398. 匿名 2020/05/12(火) 09:30:21  [通報]

    長野県出身だけどどっちもスキー。
    信州味噌は、赤なの?白なの?
    中間に見えるけど。
    返信

    +0

    -0

  • 399. 匿名 2020/05/12(火) 09:31:06  [通報]

    >>1
    具なし味噌汁?
    初めて知った!
    返信

    +2

    -0

  • 400. 匿名 2020/05/12(火) 09:31:45  [通報]

    旅行先でとても美味しかったので、八丁味噌を買って自宅で作ってみたけど、うまくいきませんでした

    お出汁は普通に取りましたが、普通の白味噌で作るときと違うコツがありますか?
    出汁は濃いめにしないとダメとか?
    返信

    +1

    -0

  • 401. 匿名 2020/05/12(火) 09:52:12  [通報]

    超まずい
    返信

    +2

    -3

  • 402. 匿名 2020/05/12(火) 10:10:54  [通報]

    京都
    母親名古屋人だから八丁味噌には馴染みがある。父親京都人だからお雑煮は頑なに白味噌。
    私自身は味噌にそれほど拘りはないが唯一、牛すじの煮込みだけは八丁味噌でないと嫌だ。
    返信

    +0

    -0

  • 403. 匿名 2020/05/12(火) 10:51:48  [通報]

    >>377
    わたしは策略になるとこでしたw
    返信

    +3

    -0

  • 404. 匿名 2020/05/12(火) 10:52:07  [通報]

    >>403
    なる→のる
    返信

    +3

    -0

  • 405. 匿名 2020/05/12(火) 11:06:22  [通報]

    八丁味噌と赤味噌は違うものですか??(同じものだと思ってました)
    返信

    +2

    -2

  • 406. 匿名 2020/05/12(火) 11:14:54  [通報]

    新潟出身の父親と岐阜出身の母親で愛知生まれだけど
    母と兄は赤味噌派 父と自分は白味噌派
    タケヤ味噌が好き
    返信

    +0

    -0

  • 407. 匿名 2020/05/12(火) 11:54:41  [通報]

    名古屋に生まれてからずっといるけど、赤だし大好き!
    でも旦那が県外の人で、赤だしの魅力を感じて貰えなかったから
    あまり食卓に出せなくなった。
    返信

    +2

    -0

  • 408. 匿名 2020/05/12(火) 11:55:51  [通報]

    >>7
    カクキューも美味しいけど、私はサンジルシ
    返信

    +0

    -0

  • 409. 匿名 2020/05/12(火) 12:09:20  [通報]

    >>407
    赤味噌関西人の私には濃過ぎるんだよね
    薄く作ったら不味いし
    でも味噌田楽とか何かにつけて食べたり、煮込みだったら食べれる
    味噌汁は薄味がいいなぁ
    返信

    +3

    -0

  • 410. 匿名 2020/05/12(火) 12:16:10  [通報]

    >>5
    なんで具なしなの??
    そういうもんなの??
    返信

    +2

    -1

  • 411. 匿名 2020/05/12(火) 12:19:58  [通報]

    >>374
    朝ドラ一嫌いなのはスカーレットの喜美子
    朝から見たくなくて脱落した
    返信

    +6

    -3

  • 412. 匿名 2020/05/12(火) 12:25:07  [通報]

    >>1
    愛知県民で赤だし好きだけど、具なし味噌汁は食べたことない…
    返信

    +11

    -0

  • 413. 匿名 2020/05/12(火) 12:34:53  [通報]

    結婚してから八丁味噌の味噌汁になった
    でも時々、白も食べたいから両方ストックしてあるよ
    返信

    +2

    -0

  • 414. 匿名 2020/05/12(火) 12:48:13  [通報]

    福島だけど、八丁味噌食べた事ないから凄く気になった!食べてみたい!
    一食分くらいで売ってないかな?いきなりお店にある量で買うのは勇気が…

    私は田舎育ちで、おばあちゃんが味噌作ってるから京料理?的な白味噌もあまり口にした事ない。
    食べて大丈夫そうなら味噌コレしてみたい。
    返信

    +5

    -0

  • 415. 匿名 2020/05/12(火) 12:54:24  [通報]

    ここ見て八丁味噌も白みそも食べてみたいー!となった
    ツイッター見ていたら奥さんが愛知の人で赤味噌使ったけど自分が赤味噌が苦手だから嫁に赤味噌辞めさせたみたいな感じの男が朝ドラの話交えてツイートしてたけど、裕一は赤味噌辞めさせないでたまには白みそ食べたいなぁ…と提案してくれる夫になってほしい
    尻に敷かれ気味の裕一好きだけどね
    返信

    +0

    -0

  • 416. 匿名 2020/05/12(火) 13:20:11  [通報]

    赤味噌のお味噌汁は大好きだけど、八丁味噌はまた違うの?
    返信

    +3

    -0

  • 417. 匿名 2020/05/12(火) 13:32:20  [通報]

    >>2
    >>82さんの通りなのですが、
    イメージしやすいようにいうと、

    中華料理のホイコーロー(キャベツの肉味噌炒め)に使うお味噌(甜麺(テンメン)醤)みたいに焦げ茶色で、旨味の強いお味噌です。

    八丁味噌→豆
    甜麺醤 →小麦粉

    なんですが、どちらも普通のお味噌より長期熟成することで、旨味の濃いお味噌になります。
    返信

    +0

    -0

  • 418. 匿名 2020/05/12(火) 14:03:46  [通報]

    >>409
    赤味噌は魚介系の出汁をしっかりとると、薄味でも美味しい味噌汁になりますよ
    返信

    +4

    -0

  • 419. 匿名 2020/05/12(火) 14:19:14  [通報]

    >>411私も脱落しましたー
    旦那と結婚するところまでみてたよー
    返信

    +3

    -2

  • 420. 匿名 2020/05/12(火) 14:22:41  [通報]

    >>395
    なるほど、そうやって考えれば
    いいかもですね
    でもわたしはやっぱり
    あの呉服屋の従業員さんと同じ考えですね
    返信

    +0

    -3

  • 421. 匿名 2020/05/12(火) 14:44:27  [通報]

    >>376

    ありがとう😊
    返信

    +1

    -0

  • 422. 匿名 2020/05/12(火) 15:06:10  [通報]

    >>4
    私は麦味噌の九州民ですが滅多に赤だしは買わない
    買っても1番小さいサイズ
    それを消費するのに半年くらいはかかる
    夫も子どもたちも赤だしはちょっと苦手みたい

    返信

    +1

    -0

  • 423. 匿名 2020/05/12(火) 15:09:03  [通報]

    今日のエール見たけど昨日のさりげなくを装って出した白味噌は使われてませんでしたね。
    私は麦味噌派なので、よく分かりませんが赤味噌と白味噌混ぜて合わせ味噌にしたらどうでしょうかね。
    返信

    +1

    -0

  • 424. 匿名 2020/05/12(火) 15:11:11  [通報]

    >>418
    横から失礼します
    九州民の私も赤だし味噌汁は味が濃いから
    赤味噌は私もナス田楽や肉味噌田楽くらいしか使えてなかった
    でも魚介の出汁をしっかりとったらいいのね!
    なるほど^_^♪今度試してみます!
    返信

    +0

    -0

  • 425. 匿名 2020/05/12(火) 15:11:42  [通報]

    愛媛の麦味噌が一番

    特にスーパーに売ってなくて
    無添加の麹屋のやつ
    返信

    +0

    -0

  • 426. 匿名 2020/05/12(火) 15:13:02  [通報]

    >>15
    名古屋で食べた味噌煮込みうどんが食べたくて
    Amazonでカクキューっていう会社の八丁味噌で作ったら何か愛媛県人には馴染みない味だった💦

    返信

    +0

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  • 427. 匿名 2020/05/12(火) 15:15:17  [通報]

    >>410
    そんな訳無い
    ちゃんと具入れます
    返信

    +4

    -0

  • 428. 匿名 2020/05/12(火) 15:27:24  [通報]

    >>75
    かなり前だけど愛知のいくつかのスーパーに寄ったとき普通に白みそも売ってたよ。
    今調べてみたらイチビキとかナカモとか愛知のメーカーも白みそを製造してるくらいだし。
    返信

    +2

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  • 429. 匿名 2020/05/12(火) 15:35:46  [通報]

    >>6
    ミックスニするとうまさ倍増ですね。
    我が家では赤と白両方常備。
    返信

    +0

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  • 430. 匿名 2020/05/12(火) 15:39:27  [通報]

    八丁味噌は熟成期間が長く濃厚ですね。

    麦やなんかの白味噌と混ぜても美味しいのでおすすめですよ~。
    返信

    +0

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  • 431. 匿名 2020/05/12(火) 15:44:50  [通報]

    旅行先の朝食に八丁味噌の味噌汁が出たけど不味くて飲めなかった
    返信

    +1

    -1

  • 432. 匿名 2020/05/12(火) 15:47:13  [通報]

    東北出身カップルだけど、味噌汁は赤味噌派。
    魚や肉は白味噌で漬けるのが好き。
    でもきっとどっちも本場の人にはコレジャナイ料理に仕上がってると思うw
    返信

    +0

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  • 433. 匿名 2020/05/12(火) 15:50:09  [通報]

    皆さん、白味噌は甘いって書いてるけど、白味噌甘いと感じた事ないです
    私の味覚がずっとおかしいのかな??
    返信

    +0

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  • 434. 匿名 2020/05/12(火) 15:54:05  [通報]

    >>409
    一般的に赤味噌は塩分濃度こそ白味噌より低いんだけど、独特の渋みがあるし白味噌と比べて甘みも少ないから塩味がダイレクトに感じられるんだと思う。
    あとググったら赤味噌は熟成期間が長くうまみ成分が多いそうなので、その分味が濃く感じられるのかもね。
    返信

    +0

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  • 435. 匿名 2020/05/12(火) 15:57:47  [通報]

    >>433
    甘いのも甘くないのもあるでしょ
    返信

    +0

    -0

  • 436. 匿名 2020/05/12(火) 16:12:35  [通報]

    赤味噌がスタンダードな県だったから、給食で「白味噌汁」っていうメニューが定期的にあったの思い出した。
    返信

    +0

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  • 437. 匿名 2020/05/12(火) 16:13:53  [通報]

    産まれも育ちも豊橋ですが八丁味噌なんて塩辛くて飲めません…
    イチビキの赤味噌か合わせ味噌を使ってます
    返信

    +2

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  • 438. 匿名 2020/05/12(火) 16:14:39  [通報]

    名古屋出身です。赤味噌の味噌汁、鯖の味噌煮、おでん、どて煮、豚カツ、なんでも合うよ❗
    って言いながらも白味噌も大好き
    まぁ確かに色的にビックリするよね
    返信

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  • 439. 匿名 2020/05/12(火) 16:18:50  [通報]

    >>36
    うちは夫は名古屋人、私は北陸出身で「雪ちゃんの日本海味噌」で育ちました。
    八丁味噌の味噌汁は、私の思う「味噌汁」とは別の料理として味わってます。
    私は八丁味噌は嫌いではないですが、ふつうの(私にとって)味噌汁も飲みたいので、うちでは八丁味噌はと麹味噌を交互に使ってます。
    八丁味噌が苦手なら、無理に慣れなくてもいいと思いますよ。

    食文化って大切だから、夫婦どちらか一方のだけを食べるのってフェアじゃないですよね。
    子どもも2種類の味噌汁に馴染んでいます。
    返信

    +2

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  • 440. 匿名 2020/05/12(火) 16:23:04  [通報]

    美味しい出汁で作る赤味噌(八丁味噌も入る)は絶品ですあと具によっても味噌の味が変わりますよね
    豆味噌の甘さってのはわかりますが甘いって言われてる方はひょっとして味噌カツとかのタレを言われてるのかしら
    信州味噌とか白味噌の方が甘くて苦手なんですが作り方にもよるのでしょうか
    返信

    +3

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  • 441. 匿名 2020/05/12(火) 16:26:47  [通報]

    >>15
    北東北生まれです。
    赤味噌や八丁味噌はクセがあるから毎日は無理かも。
    旅行とかで朝出てきたらありがたくいただくけど、
    基本毎日食べたいのは白味噌。
    東北は赤味噌派、白味噌派混在してるはず。
    返信

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  • 442. 匿名 2020/05/12(火) 16:30:25  [通報]

    中部は土地柄色んな味噌が沢山売ってる。私は朝は白味噌、昼は合わせ、夜は八丁味噌か赤味噌って感じで気分で分けてる。そのおかげかどれも美味しく思えるから恵まれてると思ってる。醤油もそうだけど、好みとかは生まれた時からの慣れで仕方ないよね。
    返信

    +1

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  • 443. 匿名 2020/05/12(火) 16:31:27  [通報]

    >>439
    わが家は毎日ではないけど八丁味噌にその雪ちゃんこうじ味噌をちょっと混ぜて作ってます北陸の味噌は塩辛めなので具をタップリ入れますいろいろバラエティにとんでる味噌汁専門の店ありますよ東京に
    そして八丁味噌のアサリのお味噌汁はほんと美味しいです
    返信

    +2

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  • 444. 匿名 2020/05/12(火) 16:39:34  [通報]

    お酒飲んだ後の赤味噌は格別!でも八丁味噌は飲めなくはないけど好きではないかな。愛知県民です。
    海外での八丁味噌問題に老舗が入らないニュース?八丁味噌の登録?あれは憤りを感じたわ。どうなったんだろう。
    返信

    +0

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  • 445. 匿名 2020/05/12(火) 16:48:25  [通報]

    >>10
    多分あれ麦で作ってるよね?
    返信

    +1

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  • 446. 匿名 2020/05/12(火) 16:54:43  [通報]

    だからなんだ
    返信

    +0

    -0

  • 447. 匿名 2020/05/12(火) 17:09:56  [通報]

    >>45
    福島県は広いよ
    会津味噌は赤いし
    うちは県央だけど赤も白も美味しく頂く
    福島 市 の方は白なのかな?

    ただ、八丁味噌の色と具なしはビビる
    返信

    +0

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  • 448. 匿名 2020/05/12(火) 17:12:36  [通報]

    >>36

    我が家と逆の組み合わせです。私が愛知なので赤だしも週二回くらい作ります。
    赤味噌オンリーは苦くて飲めないので白やあわせを少し混ぜてます。
    返信

    +1

    -0

  • 449. 匿名 2020/05/12(火) 17:24:48  [通報]

    >>34
    ヨコだけど
    ネギも、ネギとだけ書いてあるのに画像を見たら、長ネギや白ネギだったりする。
    ちゃんと白ネギ・長ネギって書いて欲しい。
    返信

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  • 450. 匿名 2020/05/12(火) 17:25:39  [通報]

    赤味噌って田楽が美味しい。
    返信

    +0

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  • 451. 匿名 2020/05/12(火) 17:28:07  [通報]

    >>45

    天ぷらって関東じゃない?
    関西は白味噌だよ
    返信

    +0

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  • 452. 匿名 2020/05/12(火) 17:30:04  [通報]

    >>349
    そういうとこに行かなければいい他に美味しいところはいっぱいある
    返信

    +0

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  • 453. 匿名 2020/05/12(火) 17:33:23  [通報]

    うちは合わせ味噌使うことが多いけど、赤出汁もたまに飲みたくなるから赤味噌も常備してる(о´∀`о)
    赤出汁の具はシンプルにワカメと豆腐にして、ゆず皮をちょっと乗せるのが好き♥
    返信

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  • 454. 匿名 2020/05/12(火) 18:41:32  [通報]

    福島です
    合わせ味噌派

    たまに赤だしの味噌汁が出たけど新鮮な味わいでした
    食べ比べも面白いかも
    返信

    +0

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  • 455. 匿名 2020/05/12(火) 19:05:39  [通報]

    >>351
    豆麹使うのは八丁味噌だけと記憶してます
    返信

    +0

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  • 456. 匿名 2020/05/13(水) 00:35:48  [通報]

    関東に産まれたので家でも店でもどちらかと言うと白寄りの味噌だったので、お伊勢参り行ったときに赤黒い味噌汁出てきたときちょっと感動した。
    言葉もそうだけど、同じ日本なのに食で差を感じるって何か良い。
    返信

    +0

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  • 457. 匿名 2020/05/13(水) 16:22:27  [通報]

    >>440

    うちは親が岐阜なので八丁味噌だったけど、なんかからいというイメージだった
    返信

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  • 458. 匿名 2020/05/14(木) 16:15:09  [通報]

    以前の朝ドラ、純情きらり(宮崎あおい、福士誠治)で、舞台が岡崎の八丁味噌の製造元の話で詳しくやっていたよね。
    返信

    +1

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  • 459. 匿名 2020/05/19(火) 14:37:13  [通報]

    >>2
    超不味い
    名古屋人、味覚が変過ぎる
    返信

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