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高齢者の食事メニュー

103コメント2019/11/01(金) 21:54

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  • 1. 匿名 2019/11/01(金) 00:46:04 

    母が急遽入院してしまい、70代の父と90代の祖母の食事を作ることになりました。
    父は何でも食べますが、祖母は固いものは嫌いで肉も少なめがよいようです。
    食事のメニューを考えるのが大変で困っています。
    高齢者向けのメニューを教えて下さい。
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  • 2. 匿名 2019/11/01(金) 00:47:20  [通報]

    豆腐レシピでググっては?
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  • 3. 匿名 2019/11/01(金) 00:47:28  [通報]

    とろみをつける。
    返信

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  • 4. 匿名 2019/11/01(金) 00:47:38  [通報]

    返信

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  • 5. 匿名 2019/11/01(金) 00:47:46  [通報]

    刻む
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  • 6. 匿名 2019/11/01(金) 00:48:00  [通報]

    うどん、蕎麦などが好まれるから出す頻度多めかな
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  • 7. 匿名 2019/11/01(金) 00:48:22  [通報]

    ふざけようとしてけどふざけれないトピ
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  • 8. 匿名 2019/11/01(金) 00:48:34  [通報]

    聞ける状態ならお母様に聞くか、本人に聞くのが一番いいと思う。高齢者でも肉好きの人も揚げ物好きの人もいるし。
    好みも歯の強さもそれぞれ違う。
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  • 9. 匿名 2019/11/01(金) 00:48:38  [通報]

    和食
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  • 10. 匿名 2019/11/01(金) 00:48:50  [通報]

    野菜を細かくして入れたお粥、雑炊
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  • 11. 匿名 2019/11/01(金) 00:48:54  [通報]

    高齢者の食事メニュー
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  • 12. 匿名 2019/11/01(金) 00:48:59  [通報]

    お母さんには聞けない状況?
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  • 13. 匿名 2019/11/01(金) 00:49:13  [通報]

    焼き魚とか煮魚でいいんじゃない?薄味で
    でも最近のお年寄りも肉食多いよね。
    うちの祖母は70だけど肉ばっかり希望するよ
    煮豚みたいな、じっくりコトコト煮込んでホロホロにしたのとか食べやすいみたい。
    一番好きなのはヒレステーキらしいけど笑
    返信

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  • 14. 匿名 2019/11/01(金) 00:49:16  [通報]

    お母さんに何を作ってたかとお婆さんは何を好むのか聞く
    返信

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  • 15. 匿名 2019/11/01(金) 00:49:53  [通報]

    茶碗蒸し
    返信

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  • 16. 匿名 2019/11/01(金) 00:49:57  [通報]

    医者がプロテインが大事だからお肉をたくさん取ってねと言ってました。
    なので私の90歳のばあちゃんは鳥ささみを最低3本メニューに入れています。ほぐしてあげるとサラダと一緒にぺろっとたべてしまいます。
    返信

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  • 17. 匿名 2019/11/01(金) 00:49:58  [通報]

    メディカルフードサービスみたいな
    高齢者向けの食事配達を頼んでみたらどうかな?
    作るよりお金はかかるけど楽だよ
    返信

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  • 18. 匿名 2019/11/01(金) 00:50:31  [通報]

    返信

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  • 19. 匿名 2019/11/01(金) 00:50:38  [通報]

    意外とフライドポテトとか好きなんだよね高齢者も
    やめられないわ〜!って80過ぎのばあちゃん食べてたもん
    返信

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  • 20. 匿名 2019/11/01(金) 00:50:45  [通報]

    90歳だと嚥下する力が弱ってるから肺炎にならないようにしないとだから大変ですね
    キューピーとかから高齢者用レトルト食もでてますよ
    返信

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  • 21. 匿名 2019/11/01(金) 00:50:49  [通報]

    卵豆腐。
    卵と豆腐を混ぜてラップの巾着に包んで茹で固める。
    餡掛けのタレをかけたり、お吸い物にポンと入れても美味しい。
    返信

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  • 22. 匿名 2019/11/01(金) 00:50:58  [通報]

    村上祥子さん、シニア向けの本がたくさんあります
    高齢者の食事メニュー
    返信

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  • 23. 匿名 2019/11/01(金) 00:52:08  [通報]

    素麺 これからは温麺
    返信

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  • 24. 匿名 2019/11/01(金) 00:52:11  [通報]

    うちは肉だと食べてくれなかったから
    干物かって焼いて出してた
    食べてくれたし用意するのも楽だったよ~
    返信

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  • 25. 匿名 2019/11/01(金) 00:52:13  [通報]

    85歳の母親は量こそ減ったけど
    一般の人と同じ食事だよ
    味付けは薄味かな
    返信

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  • 26. 匿名 2019/11/01(金) 00:53:13  [通報]

    お母さんの入院先のメニュー表ないですか?
    あれば、それを参考に薄味にしたり細か目に刻んでみると楽かと
    栄養バランスもちゃんと考えられてるので、メニューの悩みも減ると思います
    返信

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  • 27. 匿名 2019/11/01(金) 00:53:14  [通報]

    煮魚
    圧力鍋でカレーとかは?
    返信

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  • 28. 匿名 2019/11/01(金) 00:53:19  [通報]

    卵と豆腐は重宝してる
    返信

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  • 29. 匿名 2019/11/01(金) 00:55:59  [通報]

    普通のご飯でも納豆とかとろろ芋とかねばねばするのがあると食べやすいみたい
    返信

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  • 30. 匿名 2019/11/01(金) 00:56:31  [通報]

    >>1
    老人用の離乳食みたいなレトルト食品も買ってみたら?

    あとは、無理にお肉を入れないで圧力鍋で野菜たっぷりの煮物を大量に作り置きしておくとか。
    小さめに切って柔らかく煮て。
    具沢山な豚汁もいいかも。
    返信

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  • 31. 匿名 2019/11/01(金) 00:57:05  [通報]

    お肉はひき肉を使う
    返信

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  • 32. 匿名 2019/11/01(金) 00:57:38  [通報]

    高齢の方はカレーが好きとういのが多い気がします!具材を小さくすれば噛んだり飲んだりが楽ではないですか?
    返信

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  • 33. 匿名 2019/11/01(金) 00:59:33  [通報]

    おやつにプリン、ヨーグルト、ゼリーを用意しておく
    食後に出すと喜んで食べてくれる
    返信

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  • 34. 匿名 2019/11/01(金) 01:00:59  [通報]

    >>32
    90代にカレーはヤバい
    刺激物で胃をやられる
    返信

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  • 35. 匿名 2019/11/01(金) 01:02:37  [通報]

    ミキサーで滑らかにしたマッシュポテトのグラタンが喜んでもらえた!
    あと甘いのは生チョコ
    去年亡くなったけどお祖父ちゃんがハイカラな喫茶店に来たみたいだって嬉しそうだったな
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  • 36. 匿名 2019/11/01(金) 01:03:09  [通報]

    普通の食事を細かく刻めば、
    案外なんでもおいしく安全に食べれます。

    気をつけたいのは麺類と、パン。
    のどにつまったり、むせこんだり、
    注意が必要です。
    返信

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  • 37. 匿名 2019/11/01(金) 01:04:08  [通報]

    >>28
    卵豆腐もいいよね
    返信

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  • 38. 匿名 2019/11/01(金) 01:04:13  [通報]

    やわらかい、おいしい



    友蔵
    返信

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  • 39. 匿名 2019/11/01(金) 01:04:30  [通報]

    これからの時期、おでんやお鍋いいよね
    食べる時に細かく切ってあげれば
    返信

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  • 40. 匿名 2019/11/01(金) 01:08:18  [通報]

    ちょうど困ってたのでよろしくお願いします。
    返信

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  • 41. 匿名 2019/11/01(金) 01:13:36  [通報]

    どのくらいの固さで食べられるのか聞く。基本は煮物で具材と味付けを変えていく。野菜炒めは蒸し野菜くらい柔らかく。根野菜類はぐつぐつよく煮込んでとろみのある煮物に。淡白な魚類も煮物に。焼き魚にはとろみのある出汁のタレをかける。うどんはスプーンにのる程度にチョキチョキきる。汁もとろみ。暖かくて消化のよいもの。好みを聞いてなるべくそれに添う。など。どういう状態の片か分かりませんがなんとなく上げてみました。
    返信

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  • 42. 匿名 2019/11/01(金) 01:23:15  [通報]

    70歳向けでいうと
    我が家は ベチョっとする柔らかいご飯と
    唐揚げ、豆腐、味噌汁、野菜の煮付け。
    返信

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  • 43. 匿名 2019/11/01(金) 01:25:29  [通報]

    カボチャのそぼろ煮がお気に入り
    柔らかいカボチャにとろみついたそぼろ、食べやすかったみたい

    後、スクランブルエッグ
    卵でたんぱく質をとスクランブルエッグ作ったら、これも食べやすかったらしくお気に入り
    卵焼きやだし巻き玉子とかより好んでた
    茶碗蒸しも具材は細かく刻んで作ったら、スプーンでとても食べやすかったみたいよ
    返信

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  • 44. 匿名 2019/11/01(金) 01:30:47  [通報]

    いきなり頑張り過ぎると疲れちゃうよ

    あなたも食べられる普通のメニューを基本として、それをハサミで刻んだりミキサーかけたりとろみつけたりしたらいいよ

    病院も介護施設も介護食を作るのではなく普通食に手を加えるよ
    返信

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  • 45. 匿名 2019/11/01(金) 01:33:15  [通報]

    汁ものにゼラチン溶かすとたんぱく質とれるよ。
    返信

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  • 46. 匿名 2019/11/01(金) 01:35:09  [通報]

    ちょうど母親84歳が退院したのでこのトピ勉強になる。
    有難い!
    返信

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  • 47. 匿名 2019/11/01(金) 01:36:54  [通報]

    >>1
    離乳食の中期~後期くらいにすれば?
    返信

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  • 48. 匿名 2019/11/01(金) 01:58:34  [通報]

    他界してしまいましたが、祖母も、これ固い?ってくらいの物でも噛めませんでした。グズグズに煮込むか、かなり細かくするか、してあげてください。気の利いたレシピは浮かばず、すみません。主さん、看病疲れしませんように。お母さまのお見舞いの時は、マスク必須ですよ!帰れば、うがい手洗い必須です。くれぐれもお大事になさってください。
    返信

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  • 49. 匿名 2019/11/01(金) 02:12:42  [通報]

    大根の煮物

    豚の切り落としと小松菜、厚揚げ、しらす、もやしを卵で炒めたチャンプルー

    秋刀魚の切り身とシソで巻いてカレー粉をまぶして焼く

    湯豆腐

    焼きそば、チャーハン 冷凍餃子 ワンタンスープ

    鮭のホイル焼き

    納豆 もずく きんぴらレンコン

    などなど。80歳の両親が最近食べてたメニューです。
    それぞれ高血圧とか高コレステロールとかあるけどこんな感じ。

    最近味噌汁は塩分が高いからやめたらしい。
    鯛のアラとかが安いとすまし汁を作ったりはしてる。

    この間、マグロとアボガドとカイワレのサラダとモランボンのチャプチェの素使った炒め物出したら
    普段食べないから新鮮だったらしく喜んでた。
    返信

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  • 50. 匿名 2019/11/01(金) 02:14:24  [通報]

    味気持ち濃いめの病院で出てくるとろみ食。刻み食。メイバランスやエンシュアは可哀想だからやめてね。
    返信

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  • 51. 匿名 2019/11/01(金) 02:19:54  [通報]

    >>1
    茶系統の食事で良いよ
    後は骨抜き魚を買って焼いたり
    煮魚は買ってくるとか
    お肉は苦手かもだけど全く無しもなんだしミンチや麹に付けて柔らかくしてみたりしてもいいかも
    返信

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  • 52. 匿名 2019/11/01(金) 02:22:51  [通報]

    お刺身とかうどん良いよ
    ちなみにうちの祖母は天津飯とか中華丼とか餡がついてるのが好物
    スプーンだし何より食べやすくて飲み込みやすいんだって
    返信

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  • 53. 匿名 2019/11/01(金) 02:23:56  [通報]

    ご飯はやわらかめがいいよ
    返信

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  • 54. 匿名 2019/11/01(金) 02:34:50  [通報]

    父は堅いものを嫌がる。干物はNG。煮魚がベスト。
    でも魚も骨が多いとこっちが心配になるよね
    細かい骨ではない魚がいいと思う。わからないなら魚売り場で聞けばいい
    魚はなぜか毎日でも飽きないこれが日本人かね?
    味噌汁も残り野菜をほりこんで毎日出すと栄養とれるしいいよ
    卵料理も柔らかくていいよ
    お肉も固くて嫌がるからミンチにして卵や小麦粉で伸ばして柔らかめにするといいよ
    肉団子、ハンバーグ、つみれ等。とにかく柔らかめが喜ぶ
    食べたいのに食べれないのが悲しくて嫌みたいだから柔らかさには気をつけてあげて。
    ご飯も1時間水に浸けておいてから炊くと柔らかくなるのでオススメ。
    野菜も小さめにカットしてあげて。柔らかめに煮炊きしたり、生野菜ならばレタスとか熟したトマトとか。
    なんでも手作りしようとは思わず 適度にお惣菜も買って手抜きしてね
    お惣菜は味が濃いのでちょっと水で薄めるとかしてあげると高評価
    フジッコのおまめさんも柔らかくて年寄りは喜ぶ
    缶詰のサバも骨まで食べれるので買い置きすると便利
    返信

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  • 55. 匿名 2019/11/01(金) 02:38:32  [通報]

    70歳でお父様は普通の食事でも大丈夫そうですね。お祖母様の噛んで飲み込む力がどれくらいなのか分からないので、普段何を食べていたのかそこは一度詳しくお母様に聞いてみるのが一番だと思います。

    水を多めで炊いた柔らかめのご飯(海苔の佃煮、練り梅)、雑炊、煮込みうどん、豆腐ハンバーグ、煮魚、つみれ汁、茶碗蒸し、めかぶ・もずく酢、かぼちゃの煮物、湯豆腐、ふろふき大根、柔らかく煮た野菜のそぼろ餡掛け、シチュー、ポタージュ、フレンチトースト、バナナ、プリン、ゼリー、ヨーグルト、アイスクリーム等…

    もぐもぐしたあと飲み込みやすいように、煮汁にとろみをつけたり口の中でまとまるものが安心ですね。具材をなるべく細かくしたお好み焼きやオムレツもいいかも。飲み込みが不安ならソースやケチャップにとろみをつけて餡掛け風にしてみたり。レトルトのやわらか食を使うのもいいと思います。長々とすみません!食事作り頑張ってください✨
    返信

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  • 56. 匿名 2019/11/01(金) 02:40:52  [通報]

    年寄りに刺身はちょっとこわい。お腹緩くなったりする。うちの父はそう。
    なので母が怖がって刺身は与えない
    刺身が安い時は買うけど、醤油に浸けてからサッと焼いてる。醤油麹つかうと柔らかいよー
    お肉も塩麹につけておいてから焼くとヤワヤワですよ。砂糖のかわりに甘酒もいいよ。麹はとにかく柔らかくなるので年寄りにはおすすめ
    返信

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  • 57. 匿名 2019/11/01(金) 02:42:43  [通報]

    服薬してるものはありますか?薬によっては食べてはいけないものがあるので聞いた方がいいよ
    薬がわかればネットでも調べられるので。
    返信

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  • 58. 匿名 2019/11/01(金) 02:46:14  [通報]

    うどんは消化悪いのでしょっちゅう食べさせる物ではないよ
    小麦粉は日本人は消化が遅い。欧米人は小麦粉の消化が短時間で早い
    日本人はお米の消化が早いので負担が少ない

    勘違いしてる人多いけど うどんは消化悪いよ
    返信

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  • 59. 匿名 2019/11/01(金) 02:51:28  [通報]

    年寄りってパンはうまく飲み込めないみたい
    だからスープやジュースにヒタヒタに浸してから食べてるよ。
    パン屋のパンはあまり年寄りには向かない
    生地がしっかりしてるので。
    返信

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  • 60. 匿名 2019/11/01(金) 02:58:34  [通報]

    >>58
    柔らかく煮込んであげたものであれば蕎麦でもうどんでも問題ないですよ。食事は365日、一日3食ですから。病気でない限り、主さんとなによりおばあちゃん達のためにもあまり献立の幅をせばめることはしないほうがいいと思います。あまりにも神経質になりすぎると辛いですから…
    返信

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  • 61. 匿名 2019/11/01(金) 03:04:50  [通報]

    うちの施設の利用者さんたち、たまーに出す備蓄のカップ麺ものすごく喜んで食べる🍜普段食の細い人まで!咀嚼や嚥下、病気もなく健常な人にはそのまま提供。噛めない人はお湯入れる前に細かく砕いてあげて、塩分控えた方がいい人はスープの素は少なめに、飲み込みに不安がある人にはとろみをつけてあげる。あと誕生日のお寿司とかも凄く喜んで食べてくれる!好物の力って凄いな〜と思うよ。何が言いたいかってカップ麺やお寿司をすすめてるわけじゃないんだけど、何が好きか、何を食べたいか、とりあえずお話を聞いてみてあげてください✨
    返信

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  • 62. 匿名 2019/11/01(金) 03:18:33  [通報]

    元デイケア職員です。
    高齢者に好きな食べ物を尋ねたら
    「さしみ」「寿司」「カレー」と
    答えた方が多かったことを、
    思い出しました。

    利用者にカレーは出なかったけど
    カレー粉をまぶした魚などは
    提供されていましたね😃
    返信

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  • 63. 匿名 2019/11/01(金) 03:25:52  [通報]

    柔らかくした物なら食べられるのでは?
    ひき肉は喉に引っかかりやすかったり、なんでもかんでも刻み食にしてしまうと誤嚥することがあるので気をつけて
    返信

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  • 64. 匿名 2019/11/01(金) 03:26:10  [通報]

    うちの祖母には とろみをつけて飲み込みやすくしてるよ

    白身魚は 骨取ってあるし 大きいし調理しやすいからよく買ってます

    茶碗蒸し 豆腐 ポテトサラダはよく出してます
    あとは うどんや蕎麦 短くカットして とろみをつけた出汁で

    お肉は 薄切りなら食べやすいので 牛しゃぶ だします
    炊いても柔らかくなるので 角煮や鶏の煮物なんかも

    でも、祖母の世代って白米が大好きだから
    白米 こぶ 漬物 あたりを好んでよく食べます


    甘いものだと プリン ヨーグルト ケーキ なんかもよく食べます

    硬いもの 冷たいものは 嫌いみたいなので
    常温に戻してからあげてます
    返信

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  • 65. 匿名 2019/11/01(金) 03:42:30  [通報]

    介護士です

    トピ画のメイバランス等は美味しくない

    カレー、麺類、揚げ物等結構好きな方多いです
    お魚はあまり人気は無いです

    お芋等は、嫌と言うほど昔食べたので嫌いと言う方もいます

    好きなものを、細か目に、柔らか目に出すのが良いかもしれません

    トロミと言う、餡掛けになるような便利な物も有るので、お店などで確認してみるといいと思います
    返信

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  • 66. 匿名 2019/11/01(金) 03:54:49  [通報]

    病院で処方される

    エンシュア・リキッド
    一缶250カロリー栄養充実
    バニラ・ストロベリー・コーヒー味あり
    摂取障害や食事を食べるのが難しい老人が多く飲む

    私も飲んでる・痩せてないけど食べれないときあるから。
    返信

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  • 67. 匿名 2019/11/01(金) 04:20:07  [通報]

    親知らず抜歯するから、このトピ参考にさせていただきます
    返信

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  • 68. 匿名 2019/11/01(金) 04:27:31  [通報]

    90才と一言で言っても色んな人が居るからね
    誤嚥せず普通に食べる人もいればとろみが必要な人もいる
    だからあれがダメこれがダメと言い切らず色んな家庭の高齢者向けのメニューを書けばいいと思う
    それで主さんがお祖母さんに合った物を見つけ作っていけばいいと思うんだよね
    ちなみに私の祖母は90才にしてジャンクフード大好き健康優良高齢者
    一時期肉を控えめにしたら採血で栄養失調気味って出ちゃった
    こんなパターンは稀だろうけどw
    返信

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  • 69. 匿名 2019/11/01(金) 05:58:11  [通報]

    主です。
    皆さんありがとうございます!

    全てのコメントがとても参考になりました。
    暖かいお言葉も頂きご親切にありがとうございます。

    母には聞けない状態なので祖母本人に聞いてみたいと思います。
    まとめてのお礼ですみません。
    返信

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  • 70. 匿名 2019/11/01(金) 06:00:49  [通報]

    お母さんに、普段どんなものを作っていたのか聞けばいいんじゃないかな
    返信

    +1

    -1

  • 71. 匿名 2019/11/01(金) 06:37:20  [通報]

    食事中に鼻水でてませんか嚥下障害の人は鼻水がでます。ネットで嚥下体操を調べてみて下さい。
    返信

    +3

    -0

  • 72. 匿名 2019/11/01(金) 06:47:44  [通報]

    芋とかカボチャは歯茎でも潰せるからおすすめ
    お味噌汁の具は噛まずに飲んでもいけるよう小さめ
    意外と洋食、洋菓子が好き
    返信

    +3

    -2

  • 73. 匿名 2019/11/01(金) 06:50:42  [通報]

    介護士です。

    怖い、怖い💦と思ってしまう書き込みがいくつか。

    柔らかければいいってもんじゃありません。
    その人にあった固さじゃないと、誤嚥します。
    離乳食と介護食は塩分が全く違うので、離乳食は危険です。

    時間がないので、とりあえずここまで。

    返信

    +9

    -0

  • 74. 匿名 2019/11/01(金) 06:53:35  [通報]

    >>72
    ちなみに特養で働いてます。
    補足でクリームがついてたりチーズケーキみたいなしっとり系洋菓子が人気でした。
    トンカツは固くて食べづらければ一口大くらいに切りカツ煮にしたりしてるよ
    返信

    +7

    -0

  • 75. 匿名 2019/11/01(金) 06:56:12  [通報]

    あーあマイナス
    おすすめっても人それぞれだしやめときゃよかった
    返信

    +1

    -0

  • 76. 匿名 2019/11/01(金) 06:58:19  [通報]

    わざわざ作ろうとしなくていいと思います。
    他の方々が仰るように高齢者用のレトルトとかでいいと思います。
    料理の手間云々よりも、少し料理を間違えても高齢者だと食べられないこともあるし、それに加えて文句わがままなんて言われたりしたら面倒くさそうですし。
    なにより、お互いの精神面安全面のためにもレトルトなどが無難だと思います。
    年寄りなら少しはレトルトに頼れるくらいのお金はあるはずですしいいのではないでしょうか。
    返信

    +1

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  • 77. 匿名 2019/11/01(金) 07:06:37  [通報]

    >>1
    食事に関するリハビリをしている者です。
    介護食というものがありますが、ご自宅で生活されている方だとそこまで本格的なものでなくていいのかな…とは思います。
    こういうサイトもありますが、時間がかかるものもあるので、主さんがどれくらい時間を割けるかにもよるかと思います…
    高齢の方が食べやすい・栄養になる食事 2612品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成:おいしい健康
    高齢の方が食べやすい・栄養になる食事 2612品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成:おいしい健康oishi-kenko.com

    シニア、高齢者向けの食生活サポートサイト。高齢者の方がいるご家族に向けに、おいしく食べやすい食事をご紹介。管理栄養士監修で、全てのレシピにカロリーや栄養素を表示しているので、糖尿病や高血圧対策にもお役立ち。


    介護のための「食べる」のヒント | 介護にプラス ライブ プラス ドゥ
    介護のための「食べる」のヒント | 介護にプラス ライブ プラス ドゥlive-plus-do.com

    だれでもつくれる介護食レシピと、介護と食事に関するさまざまな情報をお届け。介護する方、介護される方にとって役立つ介護食のヒントが掲載されています。レシピは、「やわらかい」「動画付き」「10分でつくれる」などのテーマや食材から検索できます。



    今の時期であれば野菜の煮物など好まれるかもしれません。
    おでんのイメージで、、大根、ニンジン、カブなどと練り物を煮る。ゴボウなど硬いものは避ける。
    煮魚などはスーパーのレトルトなどでも売っています。
    もっと柔らかいものは介護食として薬局に売ってますが割高です。
    あとは汁物でしょうか…上の煮物と同じ要領で固いものを避けてお豆腐や麩、キノコ類、芋類などと煮てみてもよいかもしれません。
    返信

    +5

    -0

  • 78. 匿名 2019/11/01(金) 07:09:57  [通報]

    1口で飲み込めるサイズに切り
    噛み切り易いように柔らかく仕上げる。

    タクアン等の香の物は細かく切って出す。

    生野菜サラダを好む高齢者は少ないので
    「サラダが食べたい。」
    等の要望がない限りは出さない。
    返信

    +4

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  • 79. 匿名 2019/11/01(金) 07:16:07  [通報]

    年齢だけでは何とも言えないし
    疾患の有無も書かれていない
    主さんがどの程度出来るのかも分からない



    返信

    +4

    -0

  • 80. 匿名 2019/11/01(金) 07:19:10  [通報]

    簡単なのは
    蒸し野菜、色々並べて蒸して、
    ごま油と醤油かけて食べるのはどうですか?
    一緒にお肉を蒸しておばあさまは少なめにすれば
    よいかと。

    主さん、働きながら?大変だと思います。
    お母さん、早く良くなるとといいですね。
    返信

    +2

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  • 81. 匿名 2019/11/01(金) 07:22:05  [通報]

    具材は柔らかく煮る、刻む、とろみをつける
    お粥にする
    卵や豆腐料理、とろろとか。
    返信

    +2

    -1

  • 82. 匿名 2019/11/01(金) 07:23:00  [通報]

    うちのじぃちゃん、ケンタッキーとモスバーガーが好きで食べに行こうってよく連れて行ってくれたなぁ~
    返信

    +2

    -1

  • 83. 匿名 2019/11/01(金) 07:43:33  [通報]

    >>32
    人によります
    家の年寄りにはカレーは不評です
    返信

    +1

    -0

  • 84. 匿名 2019/11/01(金) 07:46:55  [通報]

    お母さんに聞けない状況なら、おばあちゃんに好みを細かく聞きながらやっていくしかないよね
    返信

    +1

    -0

  • 85. 匿名 2019/11/01(金) 08:34:07  [通報]

    昔からご馳走、って言われるものを順に出す
    ちらし寿司、天ぷらなんか人気ですよ。
    他、茶碗蒸し、お稲荷さん、うどんそば、意外なのがグラタン
    それにパンも好きな人が多い、フレンチトーストにしても。
    スープや味噌汁を具沢山にして具を変えると毎日出せる。
    返信

    +4

    -0

  • 86. 匿名 2019/11/01(金) 08:35:29  [通報]

    >>75
    マイナスされてても何かしらの参考になるので
    いいと思います

    返信

    +8

    -0

  • 87. 匿名 2019/11/01(金) 08:36:17  [通報]

    豚肉は牛乳で一晩浸けると臭いが無くなり、柔らかくなるそうです。
    返信

    +3

    -0

  • 88. 匿名 2019/11/01(金) 08:55:20  [通報]

    元施設職員です。
    ワカメや千切りキャベツなどが
    のどに当たって誤嚥し
    吸引や救急搬送となる方も
    おられました。
    細かく刻んだものも
    食材によっては、とろみを
    つけたほうが、いいのかも…。

    とろみは、ドラッグストア等で
    販売されていますね。
    返信

    +3

    -0

  • 89. 匿名 2019/11/01(金) 09:01:02  [通報]

    お祖母さんがどんな状態なのかわからないとコメントし辛いね。介護度とかわからないし。詳しく知らないけど、近くの地域包括センターに管理栄養士や嚥下に問題があるならば言語聴覚士がいると相談しやすいかもね。
    返信

    +1

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  • 90. 匿名 2019/11/01(金) 09:31:52  [通報]

    >>73
    固いもの嫌いって書いてるから、みんな柔らかいもの提案してあげてるのでしょうね。その人にあった硬さのレベルを調べるには施設のリハスタッフ達の協力が必要ですからね。

    みんなが医療や介護に従事してるわけではないし、身近にお年寄りのいる人、在宅で介護してあげてる人たちの意見も参考になると思います。

    今日はお仕事でしょうか?頑張ってください✨現場の方の意見は貴重ですから、またあなたのお話も聞かせてほしいです。
    返信

    +3

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  • 91. 匿名 2019/11/01(金) 09:35:40  [通報]

    >>55
    すみません、つみれ汁と書きましたが咀嚼嚥下レベルによってはコロンと喉の奥まで転がって喉に詰めてしまう可能性があります。お父さんは大丈夫かもしれませんがお祖母様には不安ですね💦
    返信

    +1

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  • 92. 匿名 2019/11/01(金) 10:11:11  [通報]

    うちの90歳は麺類は細かくしないと食べられず
    食べるのに時間ばかりかかって嫌がります。
    稲荷ずしのように
    手で持って食べられるものは食べやすいそうです。
    アイス(カップ入りのみ)やプリンは好んで食べます。
    お肉はひき肉を使ってとろみをつけるといいです。
    返信

    +1

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  • 93. 匿名 2019/11/01(金) 10:40:46  [通報]

    一口サイズに切ったお刺身とかいいんじゃない?ネギトロ丼とか?
    返信

    +2

    -1

  • 94. 匿名 2019/11/01(金) 10:57:22  [通報]

    >>34 高齢者施設の管理栄養士です
    カレーは利用者様に人気だし普通に出してます。
    もちろん刺激物駄目の方もいますが

    病院の管理栄養士に入院中の食事形態などを聞いてみたら一番いいと思います。
    あとは本人様に合った食事(嗜好や食べやすさ)だともりもり食べていただけます。
    返信

    +5

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  • 95. 匿名 2019/11/01(金) 12:24:25  [通報]

    主です。
    皆さん沢山のコメント本当にありがとうございます。
    介護に関してはほぼ無知同然のため、今後の参考にさせていただきます。

    祖母は年齢の割には元気なほうで確か介護2だったと思います。
    食事を作ることと薬の管理以外はなんとか自分でやっています。
    いざという時にわからないことだらけで、母に任せきりだったことを反省しています。



    返信

    +2

    -0

  • 96. 匿名 2019/11/01(金) 12:44:59  [通報]

    居住している市町村の保健センターに健康相談、栄養相談を行なっている場合があります。そこへ相談されたら良いかと思います。
    役場のホームページなどで調べて、問い合わせしてみてはどうでしょうか?
    返信

    +2

    -0

  • 97. 匿名 2019/11/01(金) 13:41:55  [通報]

    >>95
    77です
    お母様のことも大変だと思いますが、主さんのようなお孫さんがいてお祖母様は幸せですね…
    お母様の入院がどれくらいになるのかわかりませんが、長くなるようでしたらケアマネさんなどにご相談して、高齢の方向けのお弁当を1日1回だけでも頼むなど、主さんの負担を軽くすることも必要だと思いますよ

    私も実家に98歳の祖母がいますが、介護食とまでいかなくても母がいろいろ工夫して食事を作ってます
    専業主婦でも大変なのですから、主さんがもしお仕事などされてるのであればなおのことです
    周りを頼りながらお祖母様を助けてあげてくださいね
    返信

    +3

    -0

  • 98. 匿名 2019/11/01(金) 18:22:33  [通報]

    >>97
    暖かいお言葉ありがとうございます。主です。

    父と祖母の料理を作り始めて4日目となり行き詰まり気味ですが、皆さんのアドバイスを元に工夫していこうと思います。
    たまには息抜きも必要ですね。

    仕事はしていますが自営なので多少の自由がききます。
    周りの協力を得ながら母の帰りを待ちたいと思います。

    ありがとうございました!


    返信

    +1

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  • 99. 匿名 2019/11/01(金) 19:49:46  [通報]

    >>58
    人によるから、日本人はとか括らない方がいいよ。
    私はご飯もたれる。コシヒカリとか重く感じる。
    返信

    +1

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  • 100. 匿名 2019/11/01(金) 20:34:24  [通報]

    介護職です。90さいでもコロッケ大好きなおばあちゃんいたなー。
    ほんと好みは人それぞれです。
    何食べたい?とかだと思いつかないひともいるので時間があればチラシや料理本見ながらこれはどう?とかおいしそうだねとか話しながらだと食べたいものや食の好みがわかると思います。
    返信

    +5

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  • 101. 匿名 2019/11/01(金) 20:38:23  [通報]

    >>58
    うどんは消化されやすいですよ。さぬきうどんのようにコシの強いうどんをよく噛まずに飲み込んだら消化に悪いですが…。香川県民が糖尿病の罹患率が高いのはうどんが原因と言われています。消化されやすい=エネルギーになりやすい、つまり血糖値が上がりやすいですからね。
    返信

    +3

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  • 102. 匿名 2019/11/01(金) 21:43:33  [通報]

    >>95
    77です
    お母様のことも大変だと思いますが、主さんのようなお孫さんがいてお祖母様は幸せですね…
    お母様の入院がどれくらいになるのかわかりませんが、長くなるようでしたらケアマネさんなどにご相談して、高齢の方向けのお弁当を1日1回だけでも頼むなど、主さんの負担を軽くすることも必要だと思いますよ

    私も実家に98歳の祖母がいますが、介護食とまでいかなくても母がいろいろ工夫して食事を作ってます
    専業主婦でも大変なのですから、主さんがもしお仕事などされてるのであればなおのことです
    周りを頼りながらお祖母様を助けてあげてくださいね
    返信

    +2

    -0

  • 103. 匿名 2019/11/01(金) 21:54:09  [通報]

    >>97
    >>102

    多分間違ったんだろうけど時差が凄いな笑
    返信

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