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料理上手なガル民さんにお聞きしたい

258コメント2019/10/25(金) 21:01

  • 1. 匿名 2019/10/15(火) 19:32:59 

    豚汁を作るとお肉が固くなってしまいます。
    豚汁のお肉を柔らかくする方法ありますか?

    それと簡単に出来る美味しい唐揚げの作り方を教えて下さい。

    ※料理上手なガル民さんにお料理の疑問やレシピを聞くトピです
    よろしくお願い致します

    +91

    -8

  • 2. 匿名 2019/10/15(火) 19:33:57 

    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +26

    -12

  • 3. 匿名 2019/10/15(火) 19:35:12 

    お店の豚汁って小さい肉がほんのちょっとしか入ってないからそうすればいいんじゃない?

    +11

    -25

  • 4. 匿名 2019/10/15(火) 19:35:59 

    豚バラでやってますか?細切れ肉とかだと固くなると思うけど、豚バラなら固くならないと思うよ。

    +462

    -1

  • 5. 匿名 2019/10/15(火) 19:36:06 

    圧力鍋は?

    +6

    -24

  • 6. 匿名 2019/10/15(火) 19:36:19 

    唐揚げは、切った鶏肉と好きな調味料(ニンニク生姜、酒醤油など)をキッチン用ビニールで混ぜて冷蔵庫で放置、ビニール内に卵を加えて片栗粉と小麦粉混ぜてフライパンで揚げ焼き!!実際の調理時間は10分くらいかなぁ

    +52

    -20

  • 7. 匿名 2019/10/15(火) 19:36:27 

    脂身多めの豚バラを最初に炒める

    玉ねぎも一緒に炒めると甘みが出てなお良し

    +153

    -1

  • 8. 匿名 2019/10/15(火) 19:36:44 

    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +66

    -3

  • 9. 匿名 2019/10/15(火) 19:36:52 

    肉は急な加熱するとタンパク質で硬くなるよ

    +116

    -3

  • 10. 匿名 2019/10/15(火) 19:36:55 

    豚汁の肉はなるべく最後に入れて煮詰めすぎないようしてるかな

    +131

    -6

  • 11. 匿名 2019/10/15(火) 19:37:12 

    豚バラをごま油で炒めてから他の具材を入れてます。
    甘みとコクが出るよー!!!

    +218

    -0

  • 12. 匿名 2019/10/15(火) 19:37:26 

    >>1
    豚肉を小さくするか豚挽き肉で肉団子にする

    +6

    -24

  • 13. 匿名 2019/10/15(火) 19:37:27 

    豚コマで作るけどそんな硬くなったことないけどなあ…

    +91

    -1

  • 14. 匿名 2019/10/15(火) 19:37:44 

    オレンジページ買ったら良いよ。

    +32

    -10

  • 15. 匿名 2019/10/15(火) 19:37:49 

    >>1
    お肉は軽く湯通しして食べる直前に入れるとかたくならないよ。
    唐揚げは私が知ってるのだとカットしたもも肉をコンソメ顆粒、塩黒胡椒、ニンニクすりおろしにつけて片栗粉つけてあげるのが1番簡単。

    +107

    -9

  • 16. 匿名 2019/10/15(火) 19:38:08 

    鶏胸肉を茹でるといつも失敗します
    塩と砂糖と重曹をとかした水に一晩つけておく→ネギと生姜を入れて沸かしたお湯に胸肉を入れる→そのまま1分茹でる→火を止めて蓋をして一時間放置
    とレシピ通りやったら中が生のまま。
    追加で弱火で茹でたらパッサパサに固くなってしまいます

    どうしたらコンビニのサラダチキンみたいに柔らかくできますか?

    +15

    -0

  • 17. 匿名 2019/10/15(火) 19:38:59 

                
    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +44

    -3

  • 18. 匿名 2019/10/15(火) 19:39:14 

    豚肉は火が入ると硬くなりやすいから、なるべく加熱時間は少なめがいいよ。豚バラが硬くなりにくいからおすすめ。それ以外を使うなら味噌入れる直前に入れるといいかな。

    +62

    -0

  • 19. 匿名 2019/10/15(火) 19:39:32 

    唐揚げは下味冷凍してるけど、
    玉ねぎのすりおろし
    醤油

    ごま油

    しょうがすりおろし
    にんにくすりおろし
    を入れて冷凍。

    揚げる時はに170度で揚げたあとに200度で2度揚げしてます!

    +40

    -2

  • 20. 匿名 2019/10/15(火) 19:39:33 

    豚バラと他の具をごま油で、よーく炒めるといいよ!

    +20

    -2

  • 21. 匿名 2019/10/15(火) 19:39:54 

    サラダスピナー使ってるのに野菜の水がいまいち切れない
    ちなみにメーカーはオクソーです
    キッチンペーパーで拭くと大量に消費してしまうし
    皆さんどうやって水きってますか?

    +27

    -0

  • 22. 匿名 2019/10/15(火) 19:40:03 

    煮物が上手に出来ない。
    特に大根…
    食感も味も変になる

    +21

    -1

  • 23. 匿名 2019/10/15(火) 19:40:21 

    うーん。

    豚汁のお肉が固くなった事あまりないけど、バラ肉使ってないかな?

    細切れ肉や切り落としじゃ固い上に脂があまり出ないから旨味やコクが出にくいよ。

    豚バラの薄切り肉をごま油で炒めて、ゴボウや根菜を入れてさらに炒める。

    次にお酒を入れてアルコール飛ばしてから、お水を入れて煮込む。

    コク旨になるよ♡

    +30

    -3

  • 24. 匿名 2019/10/15(火) 19:40:58 

    お昼に他のとぴにも書いたのですが、アドバイスいただきたく再投させてください!

    肉を解凍してから使うと、煮物でも炒め物でも鍋の中が、お肉の垢みたいなのでいっぱいになってしまう。
    取りきれないほど。見た目がきたなくなってしまいます。
    どうしたらいいですか

    +25

    -0

  • 25. 匿名 2019/10/15(火) 19:42:28 

    >>22
    大根を下茹でしてる?

    +39

    -2

  • 26. 匿名 2019/10/15(火) 19:43:20 

    >>22
    だいこんは下茹でしてから煮汁に浸す感じでもダメかな?
    煮続けるよりも冷めるときに味が入るよ

    +52

    -1

  • 27. 匿名 2019/10/15(火) 19:44:03 

    唐揚げは下味つける前に水か酒に10分漬ける。肉がジューシーになるよ。下味は揚げる30分前で大丈夫。長く漬けすぎると浸透圧で肉の水分が抜けてパサつく。カリカリの衣が好きなら粉は揚げる直前につける。

    +32

    -0

  • 28. 匿名 2019/10/15(火) 19:44:29 

    >>16
    水から鶏肉とネギの緑の所としょうがのスライス何枚か入れて蓋してグラグラしたら火を止めて放置。冷めたら出来上がり。

    +15

    -0

  • 29. 匿名 2019/10/15(火) 19:45:05 

    豚汁を作る時はわざと脂が多いものを選ぶかな。
    豚汁なので豚肉(当たり前)ですが、鶏ももにしても美味しくできますよ。

    +30

    -0

  • 30. 匿名 2019/10/15(火) 19:45:40 

    豚バラでやるとコクも出て美味しいです。冷しゃぶ作る要領で熱々の状態で火を弱めて、しゃぶしゃぶしながら1枚ずつ(面倒なので私は一気に入れてほぐしますが)ほぐすと柔らかいままですよ!

    +8

    -1

  • 31. 匿名 2019/10/15(火) 19:45:57 

    豚汁はごぼうが良い仕事してくれます
    入れないと物足りない。

    +111

    -1

  • 32. 匿名 2019/10/15(火) 19:46:17 

    料理を手早く作れるようになるには慣れしかないですか??

    料理教室にも通ってるんですが「手早く簡単1時間メニュー✨」なんて物を教室で習ってきても自宅で作ると時間が倍かかってしまいます😢


    +23

    -1

  • 33. 匿名 2019/10/15(火) 19:46:29 

    ハンバーグがいつもパサパサになっちゃうのよ〜
    だれか助けて

    +18

    -0

  • 34. 匿名 2019/10/15(火) 19:46:40 

    >>22
    圧力鍋や極端な加熱したら味や食感がおかしくなるよ。面倒でも弱火でコトコトやると失敗しにくい。

    +8

    -1

  • 35. 匿名 2019/10/15(火) 19:47:34 

    >>1
    豚こまではなく、豚バラ使うと良いよ

    +121

    -2

  • 36. 匿名 2019/10/15(火) 19:47:42 

    >>1
    バラ肉使ってるよー。固くならないし、脂身が少なさそうなのを選べば問題ない

    +70

    -2

  • 37. 匿名 2019/10/15(火) 19:48:25 

    >>21
    オクソーのって回すやつじゃなくて押すやつかな?あれ疲れなさそうでいいけど水切りが弱いって聞いたことあるな。
    別メーカーの回すタイプ使ってるけど、けっこう切れるよ。

    +11

    -1

  • 38. 匿名 2019/10/15(火) 19:48:29 

    >>1
    しゃぶ肉使ったら固くならないよ。

    唐揚げは、下味つけるときにサイダー入れたらおいしくなるよ!コーラでもよかったような💭

    +32

    -4

  • 39. 匿名 2019/10/15(火) 19:48:39 

    >>32
    料理教室では段取りや下ごしらえなどは講師の方がしてくれますから、倍時間がかかるのは仕方ないと思います

    +16

    -0

  • 40. 匿名 2019/10/15(火) 19:48:40 

    >>22
    大根は先に10分くらい煮たらいいよ

    +21

    -0

  • 41. 匿名 2019/10/15(火) 19:49:50 

    >>22

    大根はなるべく面取りもして、お米のとぎ汁で下茹で。

    煮物は煮込みまくると濁ったり煮崩れするからね。
    ある程度煮たらあとは一度冷ますと味がグッと染みるよ。

    大根は乱切りよりは厚めのいちょう切りが舌触り良いと思う!

    +42

    -2

  • 42. 匿名 2019/10/15(火) 19:49:53 

    >>32
    何度か作って慣れると早くなると思うよ。

    +15

    -0

  • 43. 匿名 2019/10/15(火) 19:50:09 

    >>33
    パン粉の入れすぎかな??

    +13

    -0

  • 44. 匿名 2019/10/15(火) 19:50:15 

    >>37
    そうです!楽だからいいと思ったんですが
    ハンドル回すタイプの方がいいんですね
    かえてみます ありがとうございます

    +7

    -1

  • 45. 匿名 2019/10/15(火) 19:50:22 

    唐揚げを揚げる際、赤い所がなくなるまでよく火を通そうとすると
    こげ茶色になるまで揚げる事になり、衣がカッチカチになってしまいます。
    何か良い策は無いでしょうか。

    +18

    -1

  • 46. 匿名 2019/10/15(火) 19:50:38 

    >>22
    大根を下茹でするといいよ。あとお米を何粒か入れて茹でると柔らかくなるよ

    +21

    -0

  • 47. 匿名 2019/10/15(火) 19:51:13 

    >>21
    手でぐるぐる回すタイプ使ってます

    +10

    -0

  • 48. 匿名 2019/10/15(火) 19:51:22 

    どうやったら上手くなりますか?

    +4

    -0

  • 49. 匿名 2019/10/15(火) 19:51:30 

    >>5
    豚汁ごときで圧力鍋・・・

    +6

    -11

  • 50. 匿名 2019/10/15(火) 19:51:36 

    和食の達人が豚汁作る時は野菜も炒めず肉も水から入れてゆっくり煮ると言っていました。強火でゴンゴン煮ると肉が硬くなるんだって。
    私はシャブシャブ用豚バラの薄切りを沢山入れます。 今晩は寒いから私も豚汁作ったよ。

    +30

    -0

  • 51. 匿名 2019/10/15(火) 19:51:39 

    >>28
    沸騰してからでなく水から茹でるんですね
    ありがとう

    +10

    -0

  • 52. 匿名 2019/10/15(火) 19:51:42 

    >>32

    手際良さと同時進行がカギ。

    あとは場数こなして要領よく作ればパパッとできるようになると思うよ!

    +19

    -0

  • 53. 匿名 2019/10/15(火) 19:51:50 

    >>21
    途中で下に溜まった水を捨ててますか?
    その上で、片寄った野菜をふんわりならし、もう一回ぐるぐるするとだいたい水分飛ぶと思うけど

    +27

    -0

  • 54. 匿名 2019/10/15(火) 19:52:54 

    料理の手際が良くなるにハイアットどうしたら良いですか。
    いつまでたっても手際よくならない。

    +7

    -1

  • 55. 匿名 2019/10/15(火) 19:54:35 

    >>22
    大根の下茹では必ずお水からね。

    根菜類はお水から茹でるのが鉄則だよ!

    +42

    -1

  • 56. 匿名 2019/10/15(火) 19:54:37 

    安い肉は固くなる

    +2

    -0

  • 57. 匿名 2019/10/15(火) 19:55:51 

    >>56

    そうとも限らないんだよなー

    +16

    -1

  • 58. 匿名 2019/10/15(火) 19:56:10 

    魚の捌き方がわかりません
    本見てもイマイチよくわからない 
    どうやって覚えましたか?

    +5

    -1

  • 59. 匿名 2019/10/15(火) 19:56:38 

    >>45
    二度あげ
    一度目は中火で揚げる。中が少し赤くてもOK
    バットにあげておくと予熱で中まで熱が入る
    二度目は高温でカラッと揚げる

    +17

    -1

  • 60. 匿名 2019/10/15(火) 19:57:07 

    >>54
    ハイアット🤔

    +19

    -0

  • 61. 匿名 2019/10/15(火) 19:58:27 

    >>45
    火が通ってるか分からないから揚げ過ぎるってこと?
    それなら一番大きい唐揚げをお箸で持ち上げて油から出してお箸が振動したら火が通ってる証拠です
    言い方難しいんだけど、お箸がパチパチするよ

    +10

    -1

  • 62. 匿名 2019/10/15(火) 19:59:09 

    >>58

    YouTube。

    やっぱり動画はわかりやすいよ。

    あと、手のひらより少し大きいくらいのアジで練習するとやりやすいかな。


    失敗した切り身は叩いてつみれ汁に。

    +12

    -0

  • 63. 匿名 2019/10/15(火) 20:00:43 

    そうだね。豚バラを使うといいよ。

    +7

    -0

  • 64. 匿名 2019/10/15(火) 20:01:28 

    >>31
    わかる!コクが出て美味しいよね。

    +12

    -0

  • 65. 匿名 2019/10/15(火) 20:02:11 

    ちょっとトピずれかもしれないのですが、晩ご飯に毎回汁ものはつけますか?

    +4

    -0

  • 66. 匿名 2019/10/15(火) 20:02:50 

    >>62
    なるほど ありがとう
    失敗したらつみれ汁っていいアイデアですね!
    スーパーで毎回捌いてもらってたけど動画みて練習してみたいと思います

    +7

    -0

  • 67. 匿名 2019/10/15(火) 20:03:04 

    >>62

    そうそう!そのサイズの鯵は捌きやすいね!

    失敗した時の骨は塩と片栗粉付けて唐揚げにすると美味!!!
    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +18

    -0

  • 68. 匿名 2019/10/15(火) 20:03:32 

    >>51
    あと大きいめの鍋
    火を止めてからじんわり保温状態で食べる前にフォークでほぐす
    とり胸肉は部分部分で肉の方向がある

    +4

    -0

  • 69. 匿名 2019/10/15(火) 20:03:34 

    >>45
    うちも二度揚げ
    一度目は低温でじっくり火を通すように揚げて引き上げ。
    二度目は高温でサッと揚げる。あんまり中身が火が通っていないってことないよ。子供たちは美味しいって食べてくれる

    +11

    -0

  • 70. 匿名 2019/10/15(火) 20:05:05 

    >>65
    夏場はほとんど付けない。
    付けても冷たいヴィシソワーズかパンプキンスープ。
    冬は肌寒いから汁物ないと私が嫌だから作ってる

    +5

    -0

  • 71. 匿名 2019/10/15(火) 20:05:18 

    2日目の豚汁の幸せったらね。

    +18

    -0

  • 72. 匿名 2019/10/15(火) 20:06:12 

    ペペロンチーノが好きだけどお店の味になりません
    簡単で美味しいレシピ教えて下さい

    +5

    -0

  • 73. 匿名 2019/10/15(火) 20:07:35 

    質問です。
    おでんなのですが、土鍋のままテーブルにだしますか?お皿に盛るのですか?
    土鍋のままの場合、具ごとに綺麗に並んでるのはどーやって煮込んでますか?
    私は、どーしても鍋の中で具があっちこっちいってしまい 下から大根出てきた!まだ卵あったわ!状態です。煮込んだあとに並べると具がボロボロになるし、なによりめんどいです。

    +1

    -0

  • 74. 匿名 2019/10/15(火) 20:10:03 

    >>16
    砂糖と塩をまぶして、耐熱のビニール袋に入れて冷蔵庫。
    その袋のまま、水から火にかけて5分は加熱してるよ。
    急冷せずに冷まして、ビニール袋から出すとパサつくことは無いけどな。

    +8

    -0

  • 75. 匿名 2019/10/15(火) 20:12:06 

    野菜から出る甘み。
    このせいで私の作る料理は良く甘いと言われてしまいます。
    辛口のカレールーで作っても甘いと。
    どうすればいいですか?

    +1

    -0

  • 76. 匿名 2019/10/15(火) 20:12:22 

    かき揚げが油っぽくなるのをどうにかしたいです!

    +3

    -0

  • 77. 匿名 2019/10/15(火) 20:13:12 

    スーパーで魚を捌いて欲しいけど頼み方がわからない
    アジフライの時は3枚下ろし?
    刺身の時は?
    煮付けの時は?

    +5

    -1

  • 78. 匿名 2019/10/15(火) 20:14:00 

    >>48
    何が?
    具体的にどうぞ~

    +0

    -1

  • 79. 匿名 2019/10/15(火) 20:16:50 

    >>65
    私はほとんど付けます

    +8

    -0

  • 80. 匿名 2019/10/15(火) 20:16:55 

    >>77
    料理名を言うとよいですよ
    「刺身にしたいんですけど」「フライにしたいんですけど」って
    そしたらたぶん向こうが提案してくれる

    +16

    -0

  • 81. 匿名 2019/10/15(火) 20:23:11 

    >>16
    ビニール袋に入れてゆっくり加熱します。
    他の方も仰ってるけど、下味に砂糖を入れるとしっとりします。
    あとは私の場合、低温加熱調理信仰者なのですごく弱火でグラグラさせないで茹でます。結構長い時間茹でて(40分以上)そのまま放置で冷まします。

    これでかなりしっとりするはず…

    +8

    -1

  • 82. 匿名 2019/10/15(火) 20:23:53 

    >>72
    オリーブオイル、にんにく、白ワイン、塩胡椒、パスタの茹で汁、(隠し味に昆布茶)
    白ワインは強火でアルコールを飛ばします

    +1

    -0

  • 83. 匿名 2019/10/15(火) 20:25:57 

    豚の角煮をトロントロンにしたい。
    ホロホロってより、セブンイレブンの角煮が理想。

    お箸で縦にすーっときれる感じ。
    縦にっていうのがポイント。
    だれかトロトロの確認レシピおしえて

    +6

    -1

  • 84. 匿名 2019/10/15(火) 20:26:15 

    >>74
    >>81
    ビニール袋に入れたままで熱する方法初めて聞きました!試してみます
    ありがとう

    +7

    -0

  • 85. 匿名 2019/10/15(火) 20:27:09 

    >>75
    ガラムマサラを投入すると辛くなるけど、スパイシーな香りが嫌いな人だったらどうだろう
    何のカレールーを使っていますか?

    +2

    -0

  • 86. 匿名 2019/10/15(火) 20:27:29 

    ぶっちゃけ
    肉質で結構変わる。
    ブランド豚とかならあまり固くならないと思う。
    厚さ・部位によるところもあるだろうけどさ

    +3

    -6

  • 87. 匿名 2019/10/15(火) 20:30:44 

    唐揚げはお肉に下味つけるとき、ヨーグルトに浸けてみて。
    めっちゃ柔らかくてジューシーな唐揚げになるよ

    +3

    -0

  • 88. 匿名 2019/10/15(火) 20:31:16 

    >>76
    こつのいらない天ぷら粉で揚げれば大丈夫
    私はクッキングペーパーをカットしてそこにかき揚げの具材を乗せてクッキングペーパーごと揚げています。具材がバラバラにならないし、揚がってきたらクッキングペーパーが剥がれてくるので目安にもなりますよ

    +4

    -2

  • 89. 匿名 2019/10/15(火) 20:33:51 

    >>75
    ジャワカレー辛口はどうですか?
    他にも激辛とか売ってますよー

    +2

    -1

  • 90. 匿名 2019/10/15(火) 20:34:08 

    野菜だけで作る副菜のレパートリーがめっちゃ少ないです。
    何かいいのあれば教えてください。

    +7

    -0

  • 91. 匿名 2019/10/15(火) 20:36:01 

    >>1
    一番簡単な唐揚げの作り方は、鶏肉を焼き肉のタレにつけこんで片栗粉まぶしてあげるだけ!
    美味しいよ!

    +26

    -3

  • 92. 匿名 2019/10/15(火) 20:39:38 

    >>72
    ペペロンチーノはイタリアンでは1番シンプルが故に1番難しいと言われています。
    まずはパスタ茹でるとき、水と塩の割合は通常7:3と言われてますがパスタによって変わります。
    またゆで汁は最後炒めるときに使うだけでなく、最初、オリーブオイルでニンニクを温めるときにも使うのです。
    まずはフライパンにオリーブオイルをそれから火にかけて、じっくりと弱火で温めます。ニンニクはスライスしないで皮をはいだままの欠片を投入。そしてスプーンの背をつかってオイルの中で潰します。こうすることでニンニクの旨みと香りがオイルにまんべんなく行き渡ります。そこへ唐辛子を投入。こちらはおおきければ半分、または3等分などでけっこう。ただし包丁は使わず、手でちぎるのが鉄則。そして、唐辛子が温ったらそこに茹で汁を投入。ニンニクと唐辛子を焦がさない為です。お玉一杯ほどいれます。この間ずっと弱火です。油跳ねにご注意下さい。
    あとは茹で上がったパスタを入れてさっと絡めたら、塩で味付けして完成です。

    +11

    -2

  • 93. 匿名 2019/10/15(火) 20:40:26 

    >>73
    おでん用に金属の仕切り売ってるのよ。たためてかさばらないから買っちゃった。

    +4

    -0

  • 94. 匿名 2019/10/15(火) 20:42:40 

    オムライスをケチャップだけで合えると物足りないのですが、他に何か足しますか?
    お店とかのは、なんでケチャップだけで成立してるんだろう。

    +5

    -0

  • 95. 匿名 2019/10/15(火) 20:43:00 

    唐揚げは
    ニンニク、生姜チューブ適量、醤油、塩コショウ、ごま油、液体塩麹をビニールに入れてもみこんでおいておく
    片栗粉つけて揚げる
    ただし、塩麹が焦げやすくなるので火加減には気を付けて!

    +2

    -0

  • 96. 匿名 2019/10/15(火) 20:46:18 

    >>90
    ナムルはどうですか?
    うちではよく、小松菜/ほうれん草/にんじん/豆もやし/ナスのナムル作ります。
    おかずがないときに作ってあると役立ちます。

    +4

    -0

  • 97. 匿名 2019/10/15(火) 20:47:39 

    パスタがボソボソになります。
    お店のようにツルッといかないのはなぜなんでしょう…(泣)

    +4

    -0

  • 98. 匿名 2019/10/15(火) 20:48:15 

    豚バラ
    豚こま
    豚ロース
    それぞれ 何の料理に使ってますか?何に何を使うか良く分からなくて。

    +0

    -0

  • 99. 匿名 2019/10/15(火) 20:48:50 

    >>97
    水たっぷりで湯がいてますか?

    +2

    -2

  • 100. 匿名 2019/10/15(火) 20:52:25 

    >>16
    胸肉は常温に戻してますか?
    沸騰したところに胸肉を入れるとお湯の温度が下がるので、常温に戻した胸肉を投入→再度しっかり沸騰してから1分→蓋をして10秒くらいしてから火を止める→そのまま冷めるまで放置
    しっかり常温に戻ってないと中心が生になるので、今の季節なら冷蔵庫から出して15分くらいは置くといいかも。
    私は上のやり方で作ることが多いけど、他の方も書いてるようにビニールに入れた方がしっとり仕上がります!

    +8

    -0

  • 101. 匿名 2019/10/15(火) 20:52:41 

    大体の味付けが、醤油、酒、みりん、砂糖なんですけど、醤油と砂糖だけとか、これに酒が加わるとか、組み合わせの違いがよく分からないんですけど何なんでしょうか?
    あと、これ以外の味付けでおススメあったら教えてほしいです!オイスターソースはたまに使います。

    +6

    -1

  • 102. 匿名 2019/10/15(火) 20:53:01 

    >>94
    少しソース入れてる
    あと知ってるかもしれないけどケチャップもソースもご飯入れる前に入れて少し焦がすと美味しいよ

    +19

    -0

  • 103. 匿名 2019/10/15(火) 20:53:36 

    レシピを見ないと料理が出来ません…
    どうして皆さんは出来るのでしょうか?

    +16

    -1

  • 104. 匿名 2019/10/15(火) 20:53:50 

    ロールキャベツを作るとすごく油が浮いてきます
    どうしたらさっぱり出来ますか?

    +3

    -0

  • 105. 匿名 2019/10/15(火) 20:54:49 

    >>16
    低温調理器具を買う。
    私はヨーグルティアで作ってるけど(笑)
    最近色々なメーカーから出てて値段も下がってきたから買おうかな。
    ものすごく柔らかくてジューシーだよ。

    +3

    -0

  • 106. 匿名 2019/10/15(火) 20:56:52 

    レシピに出てくる味噌って、味噌汁に使う味噌の事でいいんですか?味噌汁の味噌も、マルコメの出汁入り合わせ味噌とか、麹味噌とか色々あるけどこれ使うんでしょうか?
    サバの味噌煮とか、味噌炒めみたいなのとか、中華の甜麺醤のかわりで使う時とか。。。

    +7

    -0

  • 107. 匿名 2019/10/15(火) 21:01:53 

    >>103
    悪いことじゃないよ
    メジャー料理ほどレシピで差が出たりするし、料理家によって全然違うものができる

    人のレシピ見ないと新しい料理に挑戦できない
    そのうちAのレシピのこの用量にBのレシピのこの作り方でやってみよう、そういえばCのレシピで●●を先に入れたら食感が良くなったからやってみよう、とか色々自分なりにアレンジ出来るようになる
    それで自分好みのオリジナルレシピ作るの楽しい

    +7

    -0

  • 108. 匿名 2019/10/15(火) 21:07:15 

    酒粕の美味しいレシピ、活用法を教えていただけますか?
    加熱すると栄養が減ると聞いているのですが、
    加熱せずに食べて運転はできないですよね、、?

    +3

    -0

  • 109. 匿名 2019/10/15(火) 21:07:15 

    >>33
    挽き肉捏ねるとき、水を少量入れるといいよ
    あとマヨネーズも
    焼くときは 両面焼き色つけて 水+ケチャップ+ソースで 煮込みハンバーグにしちゃうの
    クツクツ煮込んでるときに水気がなくなると焦げやすくなるから、水を思ったよりいっぱい
    入れるといいよ!

    +6

    -0

  • 110. 匿名 2019/10/15(火) 21:13:01 

    >>83
    これからの季節 石油ストーブがあれば、上に置いて二時間もほっとけばトロントロンになりますよ
    我が家は豚のバラ軟骨も柔らかくなるまで煮ちゃう 煮込み料理が楽しみで仕方ない季節です

    +5

    -0

  • 111. 匿名 2019/10/15(火) 21:18:02 

    最近鉄鍋で料理するのにハマってるんですが、具材を入れた後は強火のまま?それとも弱火?
    野菜炒めをよく作りますが、火加減がよくわからないのでいつもなんとなくイマイチです。

    +0

    -0

  • 112. 匿名 2019/10/15(火) 21:19:51 

    >>104
    鳥ミンチにするとか?

    +2

    -0

  • 113. 匿名 2019/10/15(火) 21:23:20 

    肉じゃがのお肉を豚こまにしてるけど、お肉が固くなります。

    柔らかくする方法はありますか?

    +5

    -0

  • 114. 匿名 2019/10/15(火) 21:24:29 

    >>75
    わかります!私もカレーとかトマトソースとか甘すぎて困る時があります。
    ひとつ気づいたのが、野菜を入れすぎな事。
    特に玉ねぎとかニンジンとか甘みの強いもの。
    今まで1個入れてた玉ねぎを半分にするだけで違うと思います。

    +6

    -0

  • 115. 匿名 2019/10/15(火) 21:28:26 

    家で作るグラタンのチーズ何使ってるか知りたい
    お店みたいにしたいけどよくあるミックスチーズじゃ満足できない

    +3

    -0

  • 116. 匿名 2019/10/15(火) 21:38:37 

    わが家のから揚げは醤油とキムチの素を同量。
    これだけ。
    キムチの素には生姜もニンニクも果実のエキスも入ってるから簡単で美味しい。

    +3

    -0

  • 117. 匿名 2019/10/15(火) 21:45:35 

    >>100
    うわーー 絶対それが原因だ!
    いつも冷たいまま入れてました…アホですね
    ビニール袋で調理するの楽しみです
    ありがとう

    +4

    -0

  • 118. 匿名 2019/10/15(火) 21:46:04 

    >>48
    まずは自分の好きなメニューを極めてみたら?
    私は豚の生姜焼きには自信があるよ!玉ねぎとニンニクをすりおろして入れるのがコツ

    +1

    -0

  • 119. 匿名 2019/10/15(火) 21:47:00 

    最近のマルシンハンバーグって
    沢山バリエーションあるんですね
    黒コショウは辛かった

    +4

    -0

  • 120. 匿名 2019/10/15(火) 21:47:21 

    >>97
    茹でたあとバターあえてますか?オリーブオイルでもよいですが
    これやるとつるつる食感になって香りも良くなります

    +2

    -1

  • 121. 匿名 2019/10/15(火) 21:47:47 

    >>33
    私は水切りしたお豆腐を半丁入れて作ります
    ふわふわになります

    +7

    -1

  • 122. 匿名 2019/10/15(火) 21:48:31 

    >>1
    部位の問題だと思う。
    細切れ、モモ、ロースではなくバラ肉の薄切りが柔らかいですよ。

    +12

    -0

  • 123. 匿名 2019/10/15(火) 21:50:17 

    豚バラしゃぶ 使ってます

    適当でも硬くならないよ

    ほいで、みりんと醤油少し入れてる

    飯島奈美さんのレシピ。

    深夜食堂のね! 美味しいです

    +3

    -0

  • 124. 匿名 2019/10/15(火) 21:50:22 

    >>113
    >>1と同じでバラ肉使いなさいな。

    +10

    -0

  • 125. 匿名 2019/10/15(火) 21:51:59 

    >>73
    土鍋でも無いし仕切りも使ってないけど崩れやすいものは別に煮込むよ

    +2

    -0

  • 126. 匿名 2019/10/15(火) 21:53:02 

    >>104
    上の返信にもあるように鶏ミンチにするか、作ってから1度冷やして脂を取る。
    脂っこい料理の時は私は冷やして脂を取るよ。

    +4

    -0

  • 127. 匿名 2019/10/15(火) 21:54:33 

    >>116
    片栗粉とか粉は使わないの?

    +2

    -2

  • 128. 匿名 2019/10/15(火) 21:56:15 

    餃子(自分で作った)焼くのが下手くそです。
    理想は外カリッ中ジュワー
    現実は外べっちゃあー中パサー
    手順を細かく教えていただけたら有り難いです。

    +3

    -0

  • 129. 匿名 2019/10/15(火) 21:58:59 

    >>106
    店で出す訳じゃないのでその家庭で使ってる味噌でいいんです。
    甜麺醬は甜麺醬の方がいいと思うよ。
    甘味が強くて油分も入ってるから。
    料理がそこまで得意でないなら代用しようとすると余計に変になるよ?
    ちゃんとしたもので作って味を覚えてから代用なさいな。
    甜麺醬って1回でけっこう量を使うから麻婆豆腐と回鍋肉2回ずつくらい作ったらなくなるよ。

    +5

    -1

  • 130. 匿名 2019/10/15(火) 21:59:20 

    >>106
    おうちのお味噌でいいと思うよ
    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +3

    -0

  • 131. 匿名 2019/10/15(火) 22:00:45 

    >>128
    包んでからすぐ焼くのがコツだと思う
    時間が経つと具材の水分が出てくるでしょ

    +3

    -0

  • 132. 匿名 2019/10/15(火) 22:01:00 

    レシピの質問ではないのですが、料理上手な方は家事の段取りも上手いイメージがあります。
    立て続けに家事をこなしてもすぐに次の食事の支度の時間になってしまいます。
    家事以外のやらなきゃいけない事がどんどん後回しになってます。
    皆さんどんな工夫をしていますか?

    +5

    -0

  • 133. 匿名 2019/10/15(火) 22:01:21 

    >>98
    なんとなくだけど組み合わせる具材とか味付けで分けてますかね。チーズとかこってりした味ならロース、小間肉。あっさりならバラ肉。それと茹でたり長時間加熱するならバラ肉。

    +2

    -0

  • 134. 匿名 2019/10/15(火) 22:05:27 

    >>127
    すみません116は下味だけですね。
    揚げる時は卵を揉みこんで片栗粉をまぶします

    +2

    -0

  • 135. 匿名 2019/10/15(火) 22:07:16 

    >>105
    ありがとうございます
    勝間和代がよく象印のやつ勧めてますね
    気になる…

    +1

    -0

  • 136. 匿名 2019/10/15(火) 22:12:41 

    レシピに「めんつゆ」と書かれている場合、
    我が家にあるめんつゆは三倍濃縮タイプなので、三倍の水で薄めて使えばいいのでしょうか?

    +1

    -0

  • 137. 匿名 2019/10/15(火) 22:13:53 

    おすすめのレシピサイトを教えて下さい!

    +0

    -0

  • 138. 匿名 2019/10/15(火) 22:16:53 

    参考になるわー

    +4

    -0

  • 139. 匿名 2019/10/15(火) 22:18:56 

    >>128
    フライパンに油を薄く塗り、餃子を並べる
    熱湯を注ぐ(餃子が3分の2くらい浸かる程度)
    蓋をして中火で蒸焼き
    水分がなくなってきたら、蓋を取り、強火にして水分を完全に飛ばす
    最後に油を回し入れ、フチを揚げ焼きのようにする

    熱湯がポイント!
    水だとベチャっとなります!

    +6

    -0

  • 140. 匿名 2019/10/15(火) 22:23:54 

    >>102
    ソース入れるんですね!
    ありがとうございます。

    +2

    -0

  • 141. 匿名 2019/10/15(火) 22:26:18 

    >>136
    レシピにめんつゆと書いてあるなら、素直にその分量でいいはずです。ただしレシピに「めんつゆは○倍濃縮のもの」と書かれていると思うので、レシピと手持ちのめんつゆの濃縮倍数により加減は必要です。

    +1

    -0

  • 142. 匿名 2019/10/15(火) 22:26:25 

    >>33
    焼き方に問題があるかもしれません。
    タネを作ったら、中火で片面2〜3分(焼き目がつけばokです)
    ひっくり返して、蓋をして弱火で8分焼くとジューシーに仕上がります!

    +3

    -0

  • 143. 匿名 2019/10/15(火) 22:28:20 

    >>137
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    私は例えばキャベツで何作ろうかなー、と思った時はとりあえずここで検索します。
    プロの先生ばかりなので、とりあえずレシピ通りに作ってハズレが少ない気がします。
    (クックパッドやオレンジページはたまに地雷があるので…)
    プロの先生のちょっとしたコツとか、こだわりポイントとか書いてあって参考になります。
    つくれぽ的なのも見やすくて良いです。

    +8

    -0

  • 144. 匿名 2019/10/15(火) 22:29:07 

    >>106
    レシピに味噌って書いてあったら、基本的には合わせ味噌を指すと思います。
    (赤味噌や白味噌の場合は「赤味噌」「白味噌」って書いてあることが多い)
    だし入り味噌はおみそ汁作るのに便利だけど味噌+だしの味がするので、味噌って書いてあるレシピに使うと余計な風味が付いちゃうかも。
    いろんな料理に使いたいなら何も入ってない合わせ味噌買うといいですよー。
    ちなみに私はスーパーで売ってるこれ使ってます!
    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +5

    -0

  • 145. 匿名 2019/10/15(火) 22:29:41 

    大根と厚揚げの煮物など作るとき、
    綺麗な透き通っただしになりません。
    透き通った色の出汁で しっかりと味を染み込ませるコツを教えてください。

    +2

    -0

  • 146. 匿名 2019/10/15(火) 22:32:59 

    >>1
    ガル民みんな言ってるけど豚バラでやると旨味も出るし固くなりにくいよね。
    しゃぶしゃぶ用肉とかなら私もよく固くなっちゃう。
    からあげはいつも塩麹と胡椒で漬け込んで、小麦粉と片栗粉合わせた衣を付けて揚げてます。
    シンプルだけど塩麹侮れない。

    +14

    -1

  • 147. 匿名 2019/10/15(火) 22:35:31 

    >>124
    コメントありがとうございます( ´ ▽ ` )

    豚バラだと豚こまより油っぽくならないかしら??
    大丈夫?

    +0

    -0

  • 148. 匿名 2019/10/15(火) 22:38:30 

    >>147
    横からですが、脂っぽさが気になるなら軽く茹でて脂を落としたら良いと思います^_^
    大量にやっとけばストックにもなるし。

    +4

    -0

  • 149. 匿名 2019/10/15(火) 22:39:13 

    >>33
    わたしもそれで悩んだけどプロのワザを調べて研究しました。
    タネを混ぜる前に牛乳にパン粉を浸してしばらくふやけさせておくの。
    それから材料入れて粘りが出るまで混ぜて、成型して強火で焼き、両面に焼き色がついたら弱火にしてお湯を少し入れて蒸し焼き。
    そしたらお店のやつみたいになったよ。

    +8

    -0

  • 150. 匿名 2019/10/15(火) 22:39:56 

    こんばんは。
    豚汁作る時は、先ずはゴボウを切って水にさらします。灰汁が抜ける間に人参や大根、葱などを切っておきます。
    豚肉も一口大に切って、日本酒と醤油少々で揉んで下味をつけておきます。
    面倒だけど、下味をつけると肉が柔らかいです。
    後は、胡麻油で肉や根菜炒めて出汁入れて味噌を入れればOK!
    次の日に、餅やうどん入れれば2~3日食べられると思いますよ。

    +6

    -0

  • 151. 匿名 2019/10/15(火) 22:44:42 

    >>22
    米のとぎ汁で下茹でしてますか?。お米でもいいらしいですよ。

    +7

    -0

  • 152. 匿名 2019/10/15(火) 22:46:50 

    >>148
    ほぉーーー(o^^o)
    茹でるのですね!!

    親切にありがとうございます♡
    やってみよう!!

    +1

    -0

  • 153. 匿名 2019/10/15(火) 22:48:08 

    >>75
    野菜の甘みが美味しいんだけどね。
    私はそういうカレーも好きよ。
    パンチが欲しいならお肉に下味つける時胡椒多めにするとか?白胡椒と黒胡椒ミックスするとよりピリッとなっておすすめ。
    具材を煮込む時生姜を入れても辛味が出て美味しいよ。
    ガラムマサラもいいよね。

    +2

    -0

  • 154. 匿名 2019/10/15(火) 22:52:29 

    >>102
    少しソース入れると美味しいよね。
    ケチャップ入れたらご飯を入れる前にしばらく炒めて水分を飛ばすようにすると、チキンライスの仕上がりもベチャっとならないよ。

    +5

    -0

  • 155. 匿名 2019/10/15(火) 22:55:12 

    >>145
    大根は下茹で、厚揚げは油抜き、昆布から出汁を取る等下ごしらえを丁寧にする事
    白だしや塩で味付けする。 黒い調味料を極力使わない
    …程度しか思いつかない(ToT)
    私も透き通ったお出汁の上品な煮物作りたい!

    +0

    -0

  • 156. 匿名 2019/10/15(火) 23:02:09 

    >>129
    ありがとうございます!
    これから味噌料理もちょいちょいチャレンジしてみる。甜麺醤そんなに消費するんですね。豆板醤が前使い切れなかったんで、麻婆はクックドゥにしてました。甜麺醤もチャレンジしてみよう。

    +1

    -0

  • 157. 匿名 2019/10/15(火) 23:03:29 

    >>130
    ありがとうございます!まさに今使ってるやつです。

    +1

    -0

  • 158. 匿名 2019/10/15(火) 23:05:03 

    >>144
    ありがとうございます!合わせ味噌が基本なんですね!味噌って色々あるけど違いがよく分からなくて。。。次はこの味噌あったら買ってみます!

    +1

    -0

  • 159. 匿名 2019/10/15(火) 23:09:16 

    >>101
    私は味付けに困ったらとりあえずバター醤油、バターポン酢にする事が多いです。
    オイスターソースも万能ですよね!
    鶏がらスープ+しょうゆ+ごま油も万能。
    家庭料理って、砂糖醤油味に偏りがちだから私も皆様の味付けが知りたいです。

    +3

    -0

  • 160. 匿名 2019/10/15(火) 23:09:28 

    出し巻き卵の作り方をしりたいです。彼氏が出し巻き卵大好きなので美味しく練習したいです。
    綺麗な焼き色が難しい。。ちなみにガスです。

    +3

    -0

  • 161. 匿名 2019/10/15(火) 23:09:54 

    >>82
    ありがとうございます
    白ワインないので調理酒でも大丈夫ですかね

    >>92
    詳しい手順ありがとうございます
    塩の量少なかったみたいです
    あとニンニクは細かくして入れてました!

    お二方のやり方で作ってみます

    +2

    -0

  • 162. 匿名 2019/10/15(火) 23:16:21 

    >>155
    ありがとうございます!
    この前家庭料理をご馳走になった時に
    びっくりするくらい美しく透き通った煮物が出てきてぜひ作りたくなりました。
    頂いたアドバイスを元に地道に作ってみます!

    +5

    -0

  • 163. 匿名 2019/10/15(火) 23:18:33 

    アクアパッツァ作りたいのですが、オリーブオイルが高くて買えません
    安い白ワインなどで代用可能ですか?

    +2

    -2

  • 164. 匿名 2019/10/15(火) 23:29:53 

    >>163
    オリーブオイルと白ワインは用途が違うのでは?
    どちらも必要な気がw
    こだわり無いならサラダ油でも良いんじゃないでしょうか。

    +10

    -0

  • 165. 匿名 2019/10/15(火) 23:45:56 

    >>114
    ミートソースで甘いと言われた事がある
    その時は確かに玉ねぎが多かった
    肉々しい方が美味しいから今は玉ねぎは減らしてる

    +4

    -0

  • 166. 匿名 2019/10/16(水) 00:33:26 

    >>19
    170度でどれぐらい揚げてから、200度でどれぐらいあげれば良いのですか?

    +0

    -0

  • 167. 匿名 2019/10/16(水) 02:05:34 

    あさりの貝が開いた状態で
    味噌汁作るの危険ですか?

    +0

    -0

  • 168. 匿名 2019/10/16(水) 04:18:14 

    >>145
    たぶん、一度も沸騰させずに弱火から中火で調理をするといいかも^ ^
    先日、おでんを一度も沸騰させずに作ったら、お汁が澄んだ色のままでした!

    +2

    -0

  • 169. 匿名 2019/10/16(水) 06:29:29 

    >>21

    キャベツの千切りは、スライサーで切って洗って、ザルごと冷蔵庫に入れて、次の日に食べる方が美味しい

    レタスも洗って、冷蔵庫で水切りしてる

    +1

    -1

  • 170. 匿名 2019/10/16(水) 06:50:14 

    昨日、唐揚げでした

    うちは、胸肉を使う
    よく見ると繊維の向きが違うから、3つに分けてから、繊維に対しての垂直に切って一口大に

    普段あまり使わない減りが悪い調味料(あまり美味しくないないポン酢、化学調味料無添加の味塩こしょうが他で使えないから)と、醤油をドバドバ袋に胸肉と入れて揉み、次の日片栗粉も入れて揚げるだけ

    中火で揚げて5分くらい?、最後に火を強くして油を切れをよくする

    おろしポン酢で食べる事が多い

    +1

    -0

  • 171. 匿名 2019/10/16(水) 07:03:01 

    >>24
    誰にもコメントいただけなかった〜笑

    +0

    -5

  • 172. 匿名 2019/10/16(水) 07:44:50 

    >>94
    我が家は顆粒のコンソメを少し入れてます。味がしっかりするような気がします。

    +6

    -0

  • 173. 匿名 2019/10/16(水) 07:54:17 

    今は鶏そぼろくらいしかしてないんですが
    冷凍しても味が落ちないオススメのおかずありますか?

    +0

    -0

  • 174. 匿名 2019/10/16(水) 08:19:14 

    >>131
    >>128 です
    ありがとうございます!
    考えた事ありませんでした。
    やってみます!

    +0

    -0

  • 175. 匿名 2019/10/16(水) 08:19:36 

    >>1
    私は圧力鍋を気軽に使っちゃうんですが、
    最近発見したので、豚バラスライスを圧力かけたら即興チャーシューが出来ました。(量により10、15分) 家系ラーメンにほうれん草、海苔、ネギ、ゆで卵と乗せるもアリ。
    豚汁には柔らかすぎるかな?後入れしてね。
    トロットロなんですよ、豚バラブロックよりも常備しているし速い!ちょっと番外編でした。

    +1

    -0

  • 176. 匿名 2019/10/16(水) 08:19:50 

    >>166
    170度でじっくり揚げて、200度はサッと揚げる感じです!
    二度揚げで外はカリッと中はジューシーになります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

    +1

    -1

  • 177. 匿名 2019/10/16(水) 08:20:43 

    >>139
    >>128 です
    丁寧にありがとうございます。
    すみません。火をつけるのはどのタイミングでしょうか?
    餃子を並べる前でしょうか?

    +1

    -0

  • 178. 匿名 2019/10/16(水) 08:26:20 

    >>90
    そんな幅広いお悩みなら、副菜の本を一冊買って作っていくのはどうかな?
    きょうの料理、きょうの料理ビギナーズはテレビ放送も本もあるし、季節の野菜を使った料理を提案してるからオススメです。

    私は、長芋が好きで梅干しをペースト状にしてあえたりします。
    夏場だと、ざく切りトマトに味付きもずくをかけて胡麻油少々、というのが楽です。

    +2

    -0

  • 179. 匿名 2019/10/16(水) 08:29:52 

    >>97
    何のパスタだろう?
    オイル系でも、茹で汁を結構入れて具とあえますよ。

    +2

    -0

  • 180. 匿名 2019/10/16(水) 08:38:36 

    >>103
    私の場合は、料理が好きで中学生あたりから家で作っていたので、料理に興味があるかどうかかなぁ?
    「早く自分で好きな料理が作りたいな」と思っていたから、一人暮しした時は楽しかったです。

    食べたいものから作って、広げていくのはどうですかね?

    スーパーで、○○の素なんかのレトルトのパッケージ裏を見て材料から味を推し量って、空想料理を作る。←高校生くらいからやってます。楽しめると良いと思うのですが。

    +3

    -0

  • 181. 匿名 2019/10/16(水) 08:46:54 

    >>167
    ちょちょっと触ってフタが閉じないのは死んだアサリだから食べちゃダメだよ
    生きてるのは振動を与えると貝の中に隠れるでしょ?

    +3

    -0

  • 182. 匿名 2019/10/16(水) 08:47:13 

    料理の途中で洗い物をするタイミングが分かりません。
    ・炊飯ジャーのお釜
    ・味噌汁の鍋
    ・メイン料理を作った鍋

    食事をとる前にはこれらがシンクに山盛り。でもアツアツを食べたい。食後には上記+食器で洗い物三昧。
    洗い物のタイミングに限らず段取り下手で悩んでいます。

    +2

    -0

  • 183. 匿名 2019/10/16(水) 08:47:19 

    >>132
    私は料理以外のことは苦手なんですけど…

    忙しい方向けの、仕込み方法とか本も出てますよね。
    朝食の用意と一緒に晩の仕込みをしておいて、あとは焼くだけとか。
    カレーとかおでんとかポトフ等の煮込み系は、シャトルシェフなんかの保温調理鍋が便利ですよ。
    昼に放り込んでおけば晩には食べられます。

    +1

    -0

  • 184. 匿名 2019/10/16(水) 08:51:58 

    ハンバーグを作るとき、タネをよ〜く捏ねても焼くと割れてしまいます。
    何が原因なんだろ?

    +2

    -1

  • 185. 匿名 2019/10/16(水) 08:52:18 

    >>145
    大根の下茹でと、厚揚げの油抜き。
    出汁をとっておき、酒と薄口醤油で味付け。

    沸騰させない。グツグツさせると崩れて濁ります。
    冷ましながら味を含ませていきます。

    +1

    -0

  • 186. 匿名 2019/10/16(水) 08:53:57 

    タイミングなのか>>24さんの疑問がみんなに伝わりづらかったのかわからないけど
    薄切り肉?の旨みが出てしまってる状態で勿体ないから完全に解凍する前に沸騰したダシ汁に入れてはいかが

    +1

    -0

  • 187. 匿名 2019/10/16(水) 09:03:48 

    >>182
    うちのキッチンは狭いので、シンクが小さく、洗いながらでないと何もできません。

    お書きになったものでいくと、味噌汁の鍋は油ものでもないのでつぎ分けたあとにサッと洗う。
    メイン料理の鍋は、落ちにくいなら食事中に水を張って洗剤入れておく。
    炊飯ジャーのお釜は、ご飯をつぎ分けたあとに水を張って、お皿などを洗い終わって最後に洗います。
    いきなり洗っても、落ちないですよね?

    何かを焼いてる、煮込んでる時に洗いものしてますよ。

    +3

    -0

  • 188. 匿名 2019/10/16(水) 09:08:29 

    >>177
    最初に火をつけて、それからすぐに
    餃子を並べるといいですよ。
    火傷に気をつけてくださいね!

    +2

    -0

  • 189. 匿名 2019/10/16(水) 09:20:44 

    >>176
    ほんとすみません…
    じっくり、さっ、がわからないですm(__)m

    +1

    -0

  • 190. 匿名 2019/10/16(水) 10:02:53 

    >>156
    回鍋肉や麻婆豆腐は手順さえ覚えれば簡単に作れるよ。頑張って(^^)
    別に本格的に作る必要性なんかなくて、自分が美味しいと思うものを作ればいいんだよ!
    甜麺醬は売ってる瓶が小さいのに1度で大さじ1とか使うのですぐになくなるよー。

    +1

    -0

  • 191. 匿名 2019/10/16(水) 10:06:13 

    >>188
    ありがとうございます!
    お優しい…
    次回、教えていただいた通りに焼いてみます!

    +1

    -0

  • 192. 匿名 2019/10/16(水) 10:07:17 

    >>173

    唐揚げ
    チンして、トースター

    醤油にんにく多め濃い味で衣は片栗粉で薄くつけたからか、その時のは美味しい言われた
    冷食だと思ったみたい

    あと、キーマカレーは?
    早く解凍出来るように、ジップロックに筋を入れて冷凍するとか
    レトルトのが、早いか…

    +0

    -0

  • 193. 匿名 2019/10/16(水) 10:07:28 

    >>189
    170℃ならそんなに色が付かないから売ってるのより薄いキツネ色になったら。
    1度油から出して油の温度を上げている間に予熱で中まで火が通るよ。
    200℃は売ってるようなこんがりした唐揚げの色になったら。要は色付けだけ。

    +4

    -0

  • 194. 匿名 2019/10/16(水) 10:20:37 

    >>193
    ありがとう!

    +0

    -0

  • 195. 匿名 2019/10/16(水) 10:40:01 

    >>75
    豚肉も甘くなるよ。量を減らすか牛肉にしたらいいと思う。うちは逆に甘みが足りないから蜂蜜やすりおろしリンゴを加えます。ジャワカレー辛口です。

    +2

    -1

  • 196. 匿名 2019/10/16(水) 11:50:42 

    >>103
    レシピを見るのが面倒なので、材料だけ眺めて計らないで作ってるうちに見なくていいようになりました。

    +0

    -0

  • 197. 匿名 2019/10/16(水) 12:46:54 

    >>1
    うちは野菜を煮てから肉を入れて、火を止めてしばらく余熱で肉に火を通します。肉に火が通ってからそれ以降の調理
    下準備で肉に水溶き片栗粉をまとわせておくのも良い

    +0

    -0

  • 198. 匿名 2019/10/16(水) 13:38:10 

    まだ見てる方いらっしゃいますか?
    青椒肉絲みたいな、肉を細長く切って片栗粉付けるやつに焼いた時くっついて塊になるのをバラバラにするのはどうしたらいいのでしょうか?
    色々試して見たけど何かいい方法ないでしょうか?

    +2

    -0

  • 199. 匿名 2019/10/16(水) 14:06:28 

    母が植えたすだちがたくさんなったので、すだちのレシピ教えてください。

    母が絞って果汁を製氷皿に入れて凍らして父と母が焼酎飲む時に入れるか、焼き魚とかにかけるくらいしか思いつかず、ネットのレシピも見たけど、オススメの使い方あったら教えてほしいです。
    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +2

    -0

  • 200. 匿名 2019/10/16(水) 14:10:29 

    来年幼稚園の子供がなかなか野菜を食べません。じゃがいも、トマト、きゅうり以外は小さく切ってもだめです。ハンバーグに入れると食べるけど手間でなかなか作れず。

    毎日クタクタなので、簡単にできる幼児も食べれるレシピのおすすめを教えてほしいです。

    +0

    -0

  • 201. 匿名 2019/10/16(水) 14:16:10 

    レトルトカレーをアレンジして
    より美味しく食べるアイデアを教えてください

    +1

    -0

  • 202. 匿名 2019/10/16(水) 14:25:21 

    >>54
    は行で一番最初に出てきた言葉がハイアット!
    なんか素敵

    +4

    -0

  • 203. 匿名 2019/10/16(水) 14:32:13 

    >>101
    肉魚の臭み消し効果があるのが酒(アルコール)です。
    さらに甘味、照りが欲しいときはみりん、て感じかな?
    どちらも基本は加熱する料理に使います。
    ちなみにみりんは砂糖の約3分の1の甘味があります。

    +3

    -0

  • 204. 匿名 2019/10/16(水) 14:44:53 

    >>201
    北九州市門司港名物の焼きカレーは?

    耐熱皿(グラタン皿)にご飯を薄めに盛り、カレーをかけてチーズを乗せてグリルかオーブンかトースターで焼くだけ。
    卵を上に乗せても有りかな。

    火傷にご注意!

    +1

    -0

  • 205. 匿名 2019/10/16(水) 14:46:12 

    >>22
    大根は皮近くに苦味があるので、もったいないと思わず騙されたと思って分厚めに皮むきしてみて下さい。
    美味しくできますように〜。

    +5

    -0

  • 206. 匿名 2019/10/16(水) 14:47:14 

    >>101
    すみません、>>203です。追加で、
    味の決め手は塩味と甘味です。
    醤油は塩に旨味が加わっているので手っ取り早く味付けが出来るので基本の調味料と考えます。
    そこに砂糖を加えるといわゆる深みのある濃い味(すき焼きのような)になっていきます。基本は1:1です。

    例えば照り焼きを作るとしたら、基本の味2種類(醤油、砂糖)+臭み消し(酒)+照り(みりん)という感じで調味料のメンバーを選びます。

    入れる順番はよく言う、さしすせそ(砂糖塩酢醤油味噌)です。

    書いてるうちに長くなってしまいました。すみません!

    +2

    -0

  • 207. 匿名 2019/10/16(水) 16:01:18 

    このトピ参考になるなぁ!
    あと、お腹すいてきた〜!

    +3

    -0

  • 208. 匿名 2019/10/16(水) 16:42:25 

    >>1
    今年は、台風で例年とは違うと思いますか、いつもはこの季節、どこもかしこも芋煮会が開かれ、コンビニでは薪も売っている地域に住んでます。
    豚汁は、バラ肉が良いですよ。
    どんなに煮込んでも柔らかいし、出汁も沢山出るΣd(≧∀≦*)!
    唐揚げを柔らかくするコツは、下味に砂糖か蜂蜜を入れると、断然柔らかく仕上がります。
    余談ですが、下味に漬け込んだお肉に卵の白身を揉み込んでから、片栗粉を合わせると、カリカリの衣になりますよ。
    よかったらお試しください( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

    +1

    -0

  • 209. 匿名 2019/10/16(水) 16:59:36 

    >>160
    簡単だけど、美味しくて失敗しないだし巻き卵の作り方です。
    【材料】
    卵 2〜3個
    白だし 大さじ1
    砂糖 小さじ1/2〜1(甘めがお好みの場合、増やして調整して下さい)
    サラダ油 大さじ1

    【作り方のコツ】
    ※焼くのが慣れてなかったり、自信がない場合は、最初に、ボールに白だしを入れて、そこに片栗粉小さじ1/2〜1を加えて、しっかり溶きほぐしてから、その他の材料を混ぜて下さい。
    こうすると、破れにくいです。

    ①フライパンにサラダ油を入れます。
    火加減は、強めの中火。

    ②しっかりと温まってから溶いた卵を入れる。
    煙が出るのは温め過ぎで焦げてしまうので✖︎

    ③フライパンは、少し火から離す。

    ④溶いた卵を注ぎ足す時も、しっかりフライパンが温まってから。


    こうすると、フライパンにもくっつかず、綺麗に出来るはずです(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡

    卵のお色は、どうしても卵自体のお色に左右されてしまいます。

    +5

    -0

  • 210. 匿名 2019/10/16(水) 17:06:24 

    豚肉の生姜焼き、いつも肉が固くなります。
    タレと肉も美味そうに絡みません。
    タレにとろみがあり肉に絡んでいて肉が柔らかい
    生姜焼きの作り方のコツは何かありますか?

    +2

    -0

  • 211. 匿名 2019/10/16(水) 17:22:44 

    唐揚げ、下味にはいろいろ工夫してみたけど結局液体塩こうじが美味しくて今はそれしか使ってない。

    お肉柔らかくなるしジューシーになるし、味も美味しい。

    焦げやすいので注意が必要だけどね

    +2

    -0

  • 212. 匿名 2019/10/16(水) 17:30:12 

    >>22
    煮る最初からお醤油とかの調味料入れてませんか?

    +0

    -1

  • 213. 匿名 2019/10/16(水) 17:33:18 

    >>33
    あと、シェフの隠し味的なことで生クリームを少し入れるとレストランのハンバーグに近くなるらしいですよ

    +0

    -0

  • 214. 匿名 2019/10/16(水) 17:40:26 

    >>172
    ナポリタンも砂糖と醤油とコンソメを隠し味で入れると喫茶店のナポリタンになるから、美味しいですよね

    +2

    -0

  • 215. 匿名 2019/10/16(水) 17:48:39 

    >>6
    ごめん、自信満々に言ってるけどそれ不味いやつ。
    スーパーのから揚げってクッソ不味いけどこういう風にパート主婦に作られてるんやね。納得。

    +0

    -10

  • 216. 匿名 2019/10/16(水) 18:20:05 

    >>154
    一手間ケチャップにも加えるんですね!
    ありがとうございます。作ってみます!

    +0

    -0

  • 217. 匿名 2019/10/16(水) 18:23:08 

    何も見ずに味付けをしてる人って、頭の中で覚えてるんですか?それともこれとこれを、これだけいれればだいたいこういう味になる、って言うのがわかるんですか?
    料理本やネットを見ながら料理するのって手際悪いなぁと思いつつもやっぱり見ながらじゃないと味が決まらなくて…

    +1

    -0

  • 218. 匿名 2019/10/16(水) 19:04:39 

    肉を炒めると、かなりの量の油が出てしまいます。野菜を入れた時でも、入れずに肉だけの時もです。
    豚肉の時が多いですが、牛肉でもなります。
    サラダ油を少なめにしてもダメでした。
    できた料理をお皿に盛って、お皿を斜めにすると油が隅に溜まります…
    何がダメなのでしょうかる

    +0

    -0

  • 219. 匿名 2019/10/16(水) 19:30:33 

    >>215
    横レスだけど他人のレシピを不味いというなら美味しいレシピを置いてって

    +5

    -0

  • 220. 匿名 2019/10/16(水) 20:07:56 

    >>200

    野菜は全く食べないイクラ、肉が好きな子のママも気にしていたけど、小学生になるとあまり気にならなくなるみたい

    粉になっているモノ(カボチャと小松菜をネットで買った事がある)をホットケーキや、炊き込みご飯に混ぜてみるのは?
    人参煮たら簡単にペーストになりそう、ホットケーキやチキンライスを炊く時に混ぜる?

    お友達がいると、普段食べないモノを食べるね

    +1

    -0

  • 221. 匿名 2019/10/16(水) 20:10:33 

    >>218

    キッチンペーパーで拭く

    脂身が少ない肉を選んでも?

    +0

    -0

  • 222. 匿名 2019/10/16(水) 21:29:11 

    >>199
    レモンの代用になるんじゃないかな?レモン塩とか流行ったよね
    あとはすだちうどんとかレモン鍋風
    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +0

    -0

  • 223. 匿名 2019/10/16(水) 21:32:07 

    >>1
    豚汁今日食べました!
    私は料理上手ではないのですが、以前確かここでも名前が上がってた冨田ただすけさんのお勧め豚汁です。豚バラと春菊と生姜のみの豚汁なんですが美味しかったですよ!
    めっちゃ簡単なのでお勧めです。
    LINEで友達登録したらちょこちょこと料理が配信されてるので参考になると思います。
    興味があれば是非!

    +1

    -0

  • 224. 匿名 2019/10/16(水) 21:34:30 

    >>198
    なるべくバラバラに置く以外の対処があれば私も知りたいw

    +1

    -0

  • 225. 匿名 2019/10/16(水) 21:40:33 

    >>200
    ウチの子はいやしいのか「こーんな美味しいピーマン、子どもちゃんにはあげられないわー」と言いながら目の前で食べたら兄弟で奪い合って食べましたw
    育児にお疲れなら割り切って野菜ジュースでもいいんじゃないかな
    コープのミックスキャロットは子どもが喜んでくれますよ

    +2

    -0

  • 226. 匿名 2019/10/16(水) 21:54:46 

    >>200
    そのくらいの年齢なら家庭菜園できる野菜は一緒に育てると食べる子多いよ。
    幼稚園や保育園で育てて持って帰ってくると、今まで食べなかったのに急に食べられるようになる。
    あとは、幼稚園が給食なのかお弁当なのかにもよるけど、周りが食べてると自然に食べる事が多いよ。
    小さいうちから色々食べて慣れさせたい気持ちもあるけど、なかなか上手くいかないもの。
    もう少し様子見でも大丈夫!

    +4

    -0

  • 227. 匿名 2019/10/16(水) 21:57:56 

    >>1
    玉ねぎのすりおろしに生肉をしばらく(30分〜1時間くらい)つけておくと、酵素がたんぱく質を破壊して柔らかくなるよ
    豚以外なんの肉でもできる
    もともとはシャリアピン•ステーキといって、歯の悪い人に出すステーキとして帝国ホテルのシェフが考案した
    ちょっと面倒だけど調理するときはすりおろしをキッチンペーパーで拭いてね
    水で流すのはおすすめしません

    +1

    -0

  • 228. 匿名 2019/10/16(水) 22:00:57 

    >>84
    熱に強くない(溶ける)ビニール袋もあるから気をつけて!
    ジップロックがいいよ きっちり密封できるし

    +0

    -0

  • 229. 匿名 2019/10/16(水) 22:06:38 

    >>22
    前の晩に切って一晩冷凍しておくと、細胞壁が壊れて味が中まで染み込みやすくなるよ
    凍ったまま出汁に入れてOK
    おでんの大きな大根もこれでめっちゃ染み染み!

    +3

    -0

  • 230. 匿名 2019/10/16(水) 22:12:18 

    >>24
    何の肉かわからないけど、それはアクでは?
    解凍とか関係なくお肉からアクは出るもんだと思思うよ…アクが異常に出るってこと?
    アク取り器を使ってみては
    キッチンペーパーでも取れるよ

    +3

    -0

  • 231. 匿名 2019/10/16(水) 22:24:45 

    >>33
    お豆腐入れるといいよ しっかり水切りして
    下味にお砂糖ちょっと入れるのも良い
    あと裏技だけど濃いめのコンソメスープを小さめの製氷器に入れてコンソメアイスキューブを作っておく(普通の製氷器しかなかったら、半分くらいの水位にしておく)
    ハンバーグのたねの真ん中にそれを入れて焼くと
    切ったとき肉汁ジュワ〜って感じが出せるよ!
    アイスキューブ作るときにピザ用チーズを混ぜても良し
    私はいつも普通サイズの製氷器にスープとチーズ半分ずつ入れて作ってる
    中華スープで作っておくと、小籠包が自宅でできるよ!

    +2

    -0

  • 232. 匿名 2019/10/16(水) 22:28:50 

    >>45
    二度揚げ
    一度目上げたときアルミホイルで包んでおくと予熱がさらに伝わりやすいよ

    +1

    -1

  • 233. 匿名 2019/10/16(水) 22:33:34 

    >>65
    10月〜4月頃に汁物をつける
    5月〜9月頃はサラダになる

    +2

    -0

  • 234. 匿名 2019/10/16(水) 22:38:53 

    >>222
    ありがとうございます。
    すだち塩、うどん、鍋にしたら大量消費出来そうだし、どれも美味しそうで良いですね。

    +3

    -0

  • 235. 匿名 2019/10/16(水) 22:49:25 

    >>101
    味噌もいいよー白味噌と赤味噌揃えておくと、汁物のバリエーションも増えるし
    私が好きなのは
    手羽元と大根の白味噌煮
    鶏ももと葱の赤味噌ホイル焼き
    味噌マヨ炒めとか(←粒マスタード混ぜても美味しい。むね肉にも鮭にも合う)
    煮てもよし塗って焼いてもよしけっこう万能

    +2

    -0

  • 236. 匿名 2019/10/16(水) 22:55:01 

    >>115
    ミックスチーズにクリームチーズも足すと美味しい
    細かく切って均等に乗せて…が面倒だったんだけど、これ使うとラクだった
    料理上手なガル民さんにお聞きしたい

    +0

    -0

  • 237. 匿名 2019/10/16(水) 23:06:23 

    >>128
    我が家のやり方
    火をつける前のフライパンにごま油と水(直径20cmフライパンで水50ccくらい)を入れる
    →餃子を並べる(水で皮がふやけないよう手早く!)
    →蓋をして、火をつける(中火で5分くらい)
    →蓋を取って水分を飛ばす(3、4分)
    今のところ失敗したこと無し

    +1

    -0

  • 238. 匿名 2019/10/16(水) 23:13:26 

    >>160
    砂糖をはちみつに替えてもコクとまったりした感じが出て美味しいよ(あっさりが好きな人には向かないけど)
    砂糖より甘いので少なめに
    あと、牛乳を少〜し入れるとポソっとせずしっとりするよ。オムレツなど卵料理作るときにおすすめの裏技。

    +1

    -0

  • 239. 匿名 2019/10/16(水) 23:17:13 

    >>161
    横からですが白ワインと料理酒はぜんぜん香りや風味が違うよ〜西洋料理にはぜひ白ワインを!
    紙パックの一番安いやつで良いので。

    +1

    -0

  • 240. 匿名 2019/10/16(水) 23:19:32 

    >>184
    空気抜きはしてますか?

    +1

    -0

  • 241. 匿名 2019/10/16(水) 23:25:05 

    >>199
    ホワイトリカーに漬けてすだち酒にする
    モヒートとかジンライムならぬジンすだちとか、和風カクテルいろいろできそう
    私なら蜂蜜に漬けて夏は炭酸、冬はお湯割りでいただく

    +2

    -0

  • 242. 匿名 2019/10/16(水) 23:27:00 

    >>217
    一度に決めようとするんじゃなくて、最初は少なめに入れて薄いと思えば少しずつ足していけば良いと思います

    作ったことのない料理だと最初は分量通りにやってみますけど、主婦歴長いとみんな恐らく目分量かと

    なんかボケた感じで味が決まらないなと思う時は、お醤油より塩をひとつまみ入れると、しまりますよ

    余談ですが、ファミレスやコンビニ弁当は食べる前から味がわかるから毎日食べられないですよね
    家の料理は目分量で、例えばお味噌汁など味が少しずつ変わるから、飽きが来なくて毎日食べられるそうですよ

    +2

    -0

  • 243. 匿名 2019/10/16(水) 23:39:24 

    >>24
    解凍の時に出るドリップがアクとして浮いてきちゃうのかも
    料理に加える前にしっかりキッチンペーパーで拭ってみては?
    薄切りの場合は上からペーパーで押さえては?

    +0

    -0

  • 244. 匿名 2019/10/16(水) 23:41:25 

    >>22
    夏の大根だと煮ると少しゴリゴリする
    確か筋が発達してるから炒める向きだったような

    +2

    -0

  • 245. 匿名 2019/10/16(水) 23:41:54 

    >>210
    >>227で玉ねぎすりおろしおすすめしたものだけど、生姜のすりおろしでも同じ効果があるそうですよ!下味に加えてみては?
    塩麹も良いです
    どれも、拭き取るのがちょっと手間だけど…
    お肉に片栗粉をまぶしてから焼くと、とろみの膜を作ってタレが絡みやすくなる&肉汁を閉じ込める効果があります
    まぶしたらすぐ焼きましょう(置いとくとお肉の水分で粉がベチャっとなってしまうので)

    +2

    -0

  • 246. 匿名 2019/10/17(木) 02:49:09 

    >>241
    >>199です。
    ありがとうございます。
    私はお酒飲めないので、はちみつ漬け美味しそうなので作ってみます。

    リカーのも作って親に飲んでもらおうかと思います。

    +2

    -0

  • 247. 匿名 2019/10/17(木) 07:52:50 

    まだ見てる人いるかな?

    オリーブオイルについて聞きたいです。

    鯛や野菜を並べて、塩とオリーブオイルとパン粉かけて、オーブンで焼く料理を作ります。
    オーブンで焼く場合、オリーブオイルはどういう種類が良いか教えてほしいです。

    +1

    -0

  • 248. 匿名 2019/10/17(木) 11:43:40 

    >>247
    基本、加熱料理→ピュアオリーブオイル
    生食→エクストラバージンオリーブオイルです。
    オリーブオイルってものによってぜんぜん風味が違うので、結局はお好みですが
    加熱料理にエクストラバージンはもったいないと個人的に思います。特有の風味は熱で飛びやすいので。
    加熱料理にはピュアオリーブオイルで充分です。
    で、仕上げにエクストラバージンを香りづけに少し垂らすのがおすすめです。瓶から直接だとかけすぎ注意なので、スプーンに少量取って。
    グリル料理以外にもパスタ、サラダなど
    フレンチやイタリアンにはよく使う手です。

    +1

    -0

  • 249. 匿名 2019/10/17(木) 12:25:04 

    >>224

    フライパンに肉を入れて、醤油入れて、片栗粉いれて、火をつけて温まってきたら油入れて、混ぜながら炒めるとか、超適当
    テフロン加工だと、適当でも変にはならない

    +0

    -0

  • 250. 匿名 2019/10/17(木) 14:01:36 

    >>248
    教えていただきありがとうございます😊

    +1

    -0

  • 251. 匿名 2019/10/17(木) 16:39:46 

    >>200
    根菜はレンチンして柔らかくしてから、玉ねぎや葉物やトマトはそのままミキサーにかけてドロドロになったらしばらく温めて、バターとカレー粉を加えればカレールーができるよ。小麦粉を使わないからヘルシーです。

    +0

    -0

  • 252. 匿名 2019/10/18(金) 19:43:31 

    >>85
    お返事ありがとうございます!
    主人が個性的なスパイスはダメなので‥
    普段はよくスーパーに売っている普通の辛口カレールーです。
    固形のか粉状のです。

    +0

    -0

  • 253. 匿名 2019/10/18(金) 19:44:39 

    >>89
    お返事ありがとうございます!
    ジャワカレーの辛口かなり辛いですよね。
    でも、あんまり野菜の甘みごまかせない‥

    +0

    -0

  • 254. 匿名 2019/10/18(金) 19:46:14 

    >>114
    お返事ありがとうございます!
    確かに‥!
    玉ねぎ多い方が上手いみたいなことよく見るので多めに入れて良く炒めて‥
    あいつが甘みの原因かも。

    +0

    -0

  • 255. 匿名 2019/10/18(金) 19:47:27 

    >>153
    お返事ありがとうございます!
    文章読んでるだけで美味しそう~
    お肉に下味、やったことないです。
    今度試してみます。

    +0

    -0

  • 256. 匿名 2019/10/18(金) 19:49:00 

    >>195
    お返事ありがとうございます!
    豚肉が甘みの原因になるとは初耳~
    ですが、この前チキンで作って甘くなりました。
    なぜに

    +0

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  • 257. 匿名 2019/10/19(土) 02:34:51 

    >>205
    その皮はきんぴらに!

    +0

    -0

  • 258. 匿名 2019/10/25(金) 21:01:24 

    今日煮込みハンバーグを作りました
    使ったレシピはこれなんですが、固い仕上がりになりました
    つなぎにパン粉や牛乳を使わなかったからか、オーストラリア産の肉だったからか、こねが足りなかったか…(一応粘りが出るまでこねたのですが)
    柔らかくて肉汁がジューシーなハンバーグを作るコツを教えていただけると嬉しいです。

    https://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=151

    +0

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