『予約の取れない店』が3年で閉店に追い込まれる理由…「あなたが来てくれなくなったからです」

[150. 匿名]

長年水商売やってた自分から言わせると、客なんて猫みたいなもんで、人じゃなくて店に着く客増やさなきゃ意味ない。
バーであれ居酒屋であれ飲み屋であれ、そこのお店の味が好き、雰囲気が好き、座りごごちが、音楽が、その店が好き。になってもらわないと成り立たない。
人に好かれたいなら自分の人間性どうこう、それをお店に具現化させてどれだけ受け入れられるかを考えなくてはいけない。

もっとも、閉店の理由を一度でも来て頂いた方に「貴方がたが、来なくなったからです」なんて、そんな乗っかり方あるか！
自分がベストを尽くしても3年で潰れる様な店、自身の人間性が他人にとって受け入れられなかった証拠。
厳しい事言う様だけど、飲食の世界は水の流れと同じで、さらに猫の様なものだって先輩から教わった。
継続はとても難しい世界だと思う。
客のせいにしてるようなら尚の事。
人間性から出直してこい。