鋳物のお鍋（ルクルーゼ、ストウブ等）

[24. 匿名]

>>9
ストウブ使ってます。
しくなる秘訣は、素材の味を生かすことができるからだと思います。

例えば普通400mlいれる水をストウブの場合50mlくらいの水、または水を入れなくても調理できるので、具材のうまみが閉じ込められます。
うまみがあるので、だしを使わなくても良い場合も。
栄養も逃げないので、重いのを除いてはメリットだらけです。