パン屋のパンは不衛生に感じる？

[461. 匿名]

もう　嫌なら買わなきゃいい　としか言いようがない。
山崎やら第一パンやらの工場で作って袋に入ってるものをどうぞ　としか言いようがない。

なぜむき出しで置いてあるかと言えば　やはり第一に視覚効果なわけで。
袋に入れてしまうと　折角のトッピングだったりが壊れやすいし　見た目的にもむき出しには視覚的に劣る。
焼きたてのパンを売り場に出すことができない（冷めないのに袋に入れたら　しなしなになっちゃう。
焼きたて香ばしい香りが封印されてしまう。香りってすごくいい売り上げ効果があるんですよ。焼けてすぐ売り場に出せるという利点もある）

袋入りのパンは　焼いてから時間がたったパンなわけですよ。冷ましてからだから少なくとも１時間はたってる。うちではミニクロワッサンやバターロールは袋詰めで売りますが　当然冷めてからの詰めになります。
店に人が入ってくれば　虫も一緒に入ってきちゃう。食品用の防虫剤（ワサビなどを使った人体に無害なものがあります）をおいても　ハエは関係ないみたい…どんなにお掃除しててもあいつは来るんですよ…

個人的な意見ですが　よっぽど「マナーのなってない客」のほうがどうなんだ　と思います。
この前陳列してたら　親なしの小さい子が　陳列したてのツイストドーナツに　ハックションってつばかけていなくなりましたよ（勿論お買い上げなし　親の姿もなし）。むんずと商品を手づかみ　投げ飛ばし逃走する子もいました。（お客様が教えてくださいました）
商品は廃棄しました。作るまで手間も時間も材料費もかかっていますけどね。
アンパンマンのアニメのせいなのか　パンはすぐに焼けると思ってる人がいますが　パンは成型発酵焼きまで時間がかかるものです…
お子さんの「買って買ってよー！」はまだ愛らしい。
ぐずった子供が　棚に勝手に激突して陳列したパンを落下させたくせに　「危ない」とクレームを言われたこともありました。「こんなところに子供が好きそうなものを置くのが悪い」だそうです。

人生経験豊富そうな方たちでも　使ったトングをパンの上に置いて行ったり　今まで店に置いたことのないパンを「この前まであったはずだ」と怒鳴ったり（たぶん違うパン屋と間違えているのだけど認めない）　いろんな客がいますよ。

理不尽で辛いことも多いけど。
いつも焼き上がりの時間にご来店されるお客様や　年金支給日に嬉しそうにパンを選んでるご老人　本当においしいわ、楽しみなのよ　って言ってくれるお客様　の為に頑張ってます。

パン屋勤務