ちょっと怖い迷信や言い伝え

[115. 匿名]

お皿の上で、直接包丁を使うと、
手が動かなくなる。（果物ナイフなど）

包丁が刃こぼれすることを戒める意味だと思います。
洋食で、お皿の上でナイフを直接使うのは、
まったく構わないことです。