ペペロンチーノ研究会
153コメント2016/04/24(日) 09:23
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41. 匿名 2016/04/22(金) 13:50:25
>シンプルなだけに、にんにくのコク、塩加減と“乳化”が決めてです。にんにくは決して焦がさないこと。パスタは湯量の1%の塩でしっかりと味をつけ、表示時間マイナス1分で引き上げてソースでゆで上げます。ソースが乳化するようにフライパンは振りつづけてくださいね。+34
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