米粉に次ぐブーム、ヘルシーな大豆粉が人気

[13. 匿名]

ダイエットにいいのか。

「大豆粉」が注目される理由とは？ | web R25

最近、料理好きの間では、「大豆粉」という大豆からできた粉が注目されているみたい。国産大豆ミートなどの大豆製品の専門店を経営する、管理栄養士の中野ヤスコさんにその理由を伺いました。「糖質制限という、食品に含まれる糖質をセーブすることで痩せるダイエットが注目されています。そこで、糖質の多い小麦粉の代用品として使われているのが、大豆粉です。もともと、大豆はほとんどタンパク質でとても栄養価が高く、体にいいと知られている食べもの。でも、豆腐や豆をたくさん摂るのはなかなか難しいですよね。大豆粉だと料理のバリエーションも広がり、取り入れやすくなります」