家で作る唐揚げの調理方法は？

[79. 匿名]

20年以上前、まだ10代だったころ見たお昼のおくさま番組で
シュウさんかチンさんか、今大御所の中華料理人が紹介してた。
100％オレンジジュース、酒、醤油、を同量ずつあわせて、鶏をつけ込む。
粉については忘れたけど、あんまり簡単だったから今でも覚えてる。
そして竜田揚系の味付けでは、いろいろ試した中でわが家の一番人気。
塩系が好きなわたしにはストライクじゃないけど。