家で作る唐揚げの調理方法は？

[69. 匿名]

いろいろ試した結果今は(^^)
しょうが、にんにく、塩こしょう、しょうゆ、酒、ごま油少々に肉を浸ける。そこに溶き卵を絡める。片栗粉8小麦粉2の割合のものにまぶして揚げる！
ポイントは、一個ずつ丁寧に片栗粉小麦粉を付けること。
そうするとカラッと中はジュワッと仕上がります。
玉ねぎがあれば、玉ねぎをすりおろしたものを入れてしょうゆ等と一緒に浸けておくと肉がやわらかくなりますよ。
お試しあれ(^^)