レシピを守ってるのに、失敗する

[102. 匿名]

>>2
時短料理が流行ってるけど、手を抜いたら絶対ダメなとこってあるよねといつも思う

ワンパンパスタとかが粉っぽくなりすぎて苦手

[103. 匿名]

>>102
ワンパンパスタはテフロンダイス加工という、
表面がツルツルしたスパゲッティが向いてるらしい
ザラザラしたブロンズダイス加工のはどろどろになりやすいらしい

別茹でをせずフライパン一つで作るワンパンパスタ、どろどろに溶け小麦の味が強すぎるという意見があるが、実はパスタの種類が間違っていた - Togetter

ワンパンパスタで麺が溶けたり小麦味が強くなるのは、製法の違いが原因。テフロンダイス製は表面がツルツルでスープ向き、ブロンズダイス製は表面が粗くソースと絡みやすい。用途に合わせて麺を選ぶことで失敗を防げる。