日本の「飲食店」は働きすぎている…外国人が衝撃を受けた日本ならではの“すごい光景”

[1. 匿名]

◆日本の飲食スタッフは実質「インド人10人分」

　日本で言えば吉野家くらいのサイズになる「インドのレストラン」に入って人々を観察していると、主に次のような役割を担っている従業員がいることに気づく。

①レストランオーナー
②フロアマネージャー
③レジで会計をする係
④店の外で客の呼び込みをする係
⑤注文を取りに来る係
⑥料理を持って来る係
⑦皿をかたづける係
⑧調理をする係（シェフ）
⑨シェフの手伝いをする係
⑩食器洗いをする係
⑪掃除やゴミを片付ける係

　極端な場合、そういった小規模なレストランでもこれらの仕事を全て別々の人物がやっていて、暇や余裕があっても互いに仕事を共有したり助けたりすることはなく、それを注意されることもない。

　特に、①、②、③のような管理側が、④、⑤、⑥、⑦などのフロア作業を行うことは稀で、客が待っていたとしても担当者にやらせて自分はその仕事を手伝おうとしない。⑧や⑨などの係は⑩や⑪を行わずに、さらに低い賃金で働いている別の担当に「下請け」に出している。彼らが吉野家のワンオペを見たら、とてもそんなこと一人でやる強度の仕事ではないと卒倒するだろう。

日本の「飲食店」は働きすぎている…外国人が衝撃を受けた日本ならではの“すごい光景” | インド人は悩まない | ダイヤモンド・オンライン

「いつも、考えすぎて損してばかり!!」日本人は礼儀正しくて、とても優秀……なのに、日々必要以上に思い悩んでいないだろうか？...

[17. 匿名]

>>1
これが普通だから外国のチップ制度意味がわからないんだよねw
当たり前にできることになぜお金を払わねばならないのか

[22. 匿名]

>>1
だからインド株は買わない
基本怠け者

[30. 匿名]

>>1
これって細分化しすぎてて何人雇用すればいいのよ。人口多くて賃金が安いインドだからだよね。

[33. 匿名]

>>1
中学生にも対応しないといけない居酒屋の従業員の方々ご苦労様です
いい加減「お客様は神様です」に極ふりされてる状態を変えないとですね
「来店ルールを守るお客様は神様です」と言ってもいいと思うわ

[45. 匿名]

>>1
うちの近所のインドカレー屋、やたら従業員が多いと思ってたけどそういう事なのか

呼び込みまでいて暇なんだなーと思ってた

[63. 匿名]

>>1
日本人は優秀だからね
日本人として誇らしい

[65. 匿名]

>>1
なんでマイナスつけれてるんだろうね
良トピなのに

[89. 匿名]

>>1
おいインド国内で働くインド人！てめーらは客をジロジロみすぎだし、勝手に相席にしやがるし、樽に皿つけて拭くだけだからきたねーんだよ。