「これくらいの量でいい」土井善晴の1皿4品おせちに共感集まる「実家のお正月を思い出した」「あまりにも素敵」

[28. 匿名]

この人の料理って男性料理人にありがちな高い食材に手間隙かけた料理じゃなくて、家である食材で栄養バランスも考えた料理で良いよね

[379. 匿名]

>>28
お父さんが昭和の料理人だから割と品数多めなご飯推奨してたんだけど今は昔より素材自体の栄養が増えてるのと忙しいなら一汁一菜でよろしいですよってなったみたい
しかももともとフランス料理の料理人だから突然味噌汁に焼いた食パン入れたりするしw

[439. 匿名]

>>28
土井先生は、もともとは有名なプロの料理人だもん
若い頃は店があったから、完璧主義でやってたんだけど
その反動で、家庭料理は作る人の手間も考えて、簡単に作れて栄養の取れるものを推奨してる

[444. 匿名]

>>28
土井先生のお父様が時短黒豆レシピとか開発されていた方だからね