「これくらいの量でいい」土井善晴の1皿4品おせちに共感集まる「実家のお正月を思い出した」「あまりにも素敵」

[1. 匿名]

「これくらいの量でいい」土井善晴の1皿4品おせちに共感集まる「実家のお正月を思い出した」「あまりにも素敵」（BuzzFeed Japan） - Yahoo!ニュース

料理研究家の土井善晴さんが1月1日にXを更新。おせち料理の写真を公開しました。

「明けましておめでとうございます」と新年の挨拶を添えて、お皿にのったおせち料理を披露した土井さん。

出典：pbs.twimg.com

「土井先生のおせきの美しさよ。その年年で手に入る特別な食材、その度に違う出来具合に一喜一憂するのも楽しい

「土井先生のおせちがあまりにも素敵なので… いつかわたしも食べたいｗ」

「これくらいの量でいいので お節料理を食べたいのです」

などのコメントが寄せられています。

[4. 匿名]

>>1
黒豆美味しそう
ちょっとツヤがあって

[18. 匿名]

>>1
少なすぎるよ
他に何食べるの？

[26. 匿名]

>>1
さすがにこれは頂けない

[30. 匿名]

>>1
さすがにこれじゃお祝い事と言えない

[39. 匿名]

>>1
おせき

[53. 匿名]

>>1
普通の惣菜みたいにタッパーに作り置きで食べる分だけ小皿によそうやり方の方が楽だよね
重箱に詰めるのが地味にめんどくさいし、微妙な残り方をするから困る

[67. 匿名]

>>1
うちは、蒲鉾２種類･伊達巻･数の子･お肉(ローストビーフや角煮やハム)
そのほかに、お雑煮と煮物

７品なので目出度いということにしております

[91. 匿名]

>>1
流石に足りない。

こんなの出すくらいなら、お節かってきたらいい。
作れないのに、適当が一番腹立つ。

[97. 匿名]

>>1
これでいいと言ってくれる旦那が欲しい。

自分じゃ器選ぶのもできないくせに男って見栄やプライドがあると本当めんどくさい。

[139. 匿名]

>>1
無駄がなく、品がある。
やはり土井さんのお料理は素敵だわ！

[150. 匿名]

>>1
私もこんな感じ
素材にこだわって見た目は豪華じゃなくてもいい。逆に身が引き締まる

[151. 匿名]

>>1
素朴な疑問なのだが
数の子はこのままで美味しいのかい？

[158. 匿名]

>>1
お皿の骨董感

[168. 匿名]

>>1
四畳半でこれを食べる

[176. 匿名]

>>1
>>5
数の子ってそんなに食べたい？メインにくるとは思わなかった

[181. 匿名]

>>1
せめてもう少し大きめのお皿に感覚を取って盛り付ければまだ受け入れられるかも知れない

[188. 匿名]

>>1
好きなものだけ食べたい

[207. 匿名]

>>1
ホント！これでいいよ
それとお雑煮でいい

[214. 匿名]

>>1
こういうのでいいんだよ

[222. 匿名]

>>1
コメントする前に全体像 >>98 を見た方が良いね

[236. 匿名]

>>1
義母がおせち作ってくれるけど、田作り？とか昆布？とか人気なさそうなのは入れなくて
伊達巻とかかまぼことか黒豆とか食べられそうなのだけ入れて、
後は唐揚げとか海老天とか好きなもの入れてくれるから美味しい
それとお寿司とお刺身用意してくれてた

[241. 匿名]

>>1
わかる。
地元では有名なホテルのお節を姉が注文してくれたんだけど、綺麗すぎて手を出しづらいし、高級すぎて口に合わないものもあり、子ども達はほぼ食べてなかった。
母が作った煮物も子ども達は食べてなくて、２日にカレーを作ったらモリモリ食べてた。
これからは好きな種類だけを作ったり買ったりがいいかなーと思った。

[243. 匿名]

>>1
おせちは塩分と糖分が多いからこの位でいいや

[244. 匿名]

>>1
数の子立派だな
私は数の子いらないから、伊達巻かきんとん
黄色いものがあった方が皿が華やぐ

[245. 匿名]

>>1
狭いアパートのコタツで一人で食べるか、豪邸で食べるかにより満足度はかわりそう…

[256. 匿名]

>>1
私はこれじゃいやや

タラバ蟹１本
なます
伊達巻
かまぼこ

がいい

[258. 匿名]

>>1
マジでこれが正解　日本はもう企業に汚染されすぎてる　ふるさと納税（国＆企業）にも　もう終わってるなにもかも

[273. 匿名]

>>1
今どきはいつも御馳走食べ過ぎるくらいに食べているから軽くでいいと思う
でも結局あれこれ作るんだよね

[277. 匿名]

>>1
いや刺身でいいですおせちじゃなくていい

[278. 匿名]

>>1
誰が載せるかだよね
一般の主婦がこれ載せてもふーんだけど
こうやって名の知れてる大先生が
載せてるとそうそう！これで良い！！
おしゃれ！みたいな感じになる

[287. 匿名]

>>1
うちでも黒豆、田作り（小魚）、昆布だけ買ってる
あとはお雑煮に入れる材料だけ

[297. 匿名]

>>1
昆布巻きと紅白なますもあるとなおバランス良さそう

[311. 匿名]

>>1
土井先生の理念には共感するけれど
このおせちは流石にちょっと侘しいかな。。
もう少し豪華にいきたい。ハレとケとかいうけれど、ハレ感まるで無し。。

[321. 匿名]

>>1
量はこれで充分だけどもっと彩りが欲しい

[327. 匿名]

>>1
うちも夫婦二人だしおせちは買ったりせず食べたいものだけ買ってお皿にそれぞれ小分けにしてワンプレートおせちを食べてる。安く済むしめっちゃ楽だわ。

[330. 匿名]

>>1
評価がいいの本当に謎
とにかく料理が雑やし盛り付けセンスもびっくりするくらいない
機嫌も気分次第

[332. 匿名]

>>1
これさ、お重からお皿に取り分けたものを写してるんじゃないの？

[340. 匿名]

>>1
まんなかの白い棒状のはなんだろう

[362. 匿名]

>>1
これって重箱があってお皿に盛っているだけのような気がするけど

[363. 匿名]

>>1
今年は煮しめとなますだけ手作りで、あとはスーパーで伊達巻、黒豆、かまぼこの少量セットを買ってきた
あとは家にあるつまみになりそうなもの
それを仰々しくお猪口や蕎麦猪口、ガラスの小鉢とかに乗せて各人のお盆にセットしたら、それなりに見えてさ
要は雰囲気だな…と今回で味を占めた
でも土井先生のあれを雰囲気で誤魔化すのは私の技術では無理だ

[370. 匿名]

>>1
ここ３日でおせちを堪能完食して今年も大満足。来年も普通のおせちを注文すると思う。

[375. 匿名]

>>1
おせちの意味調べたら数のことか子孫繁栄とか一品ずつ意味があるんよね、特に子孫繁栄も望んでないから食べたいと思ってた黒豆と栗きんとんだけにした
あとはお雑煮

今調べると別にいらんよなってものけっこうある

[391. 匿名]

>>1

一般人はコレでいいけど料理人ですよね？先生笑。何故お重全体を見せないのでしょうか？

[392. 匿名]

>>1

土井先生は知識は豊富でも日本料理の繊細な盛り付けが苦手なのでは？と疑ってますわ。
味は兎も角、どれもあまりに無骨な感じがね。

[395. 匿名]

>>1
これくらいの量だからこそ、作り手は1つひとつ魂こもると思う

[402. 匿名]

>>1
この器、作家さんのものなのかな。誰なんだろう

[403. 匿名]

>>1
もうすっかり和洋折衷のおせちしか食べないけど、こんなおせちだったよね昔は。わたしはタラが好きだった気がする。

[409. 匿名]

>>1
高齢の方にこの量はちょうどいいのはわかる
でも私は中年若年層には少なすぎると思うよ

[418. 匿名]

>>98
「あまりにも素敵」なのは>>1なのかこっちなのか？

[420. 匿名]

>>1
うちもう何年もこんな感じだよ！
土井先生お墨付きとは嬉しい！

[424. 匿名]

>>1
個人的に数の子は苦手だから食べられないけど量的にちょうどいいね

[433. 匿名]

>>1
黒豆、田作り、紅白なます、エビ（天ぷらやフライでも）、数の子、ブリの照り焼きか焼き物、かまぼこ、伊達巻（玉子焼きでも）、栗きんとん、叩きごぼう

あたりがあると、市販品を詰めただけでもうれしい。あとは煮豚かローストビーフ
おせちは酒の肴だと思う

これにお雑煮・みかん・甘いお菓子があれば最高の正月ですわ

[438. 匿名]

>>1
黒豆以外はご飯のお供にしかならないような味付けの惣菜だから、かまぼこと伊達巻をプラスしたくなる。

[447. 匿名]

>>1
栗きんとんが無い
やり直し

[454. 匿名]

>>427
逆だよ
社会や時代が変わっても「かけがえのないもの」を失わないために
祝いの三つ肴とお雑煮、余裕があれば小さめのお重に「おせち」を盛り込むことを提案している

土井家では約40品のおせちを準備するけど
今は忙しい人も多いしお正月の支度が苦痛になる人、用意しても食べない人など多様化しているから
日本の古き良き風習を残すために>>1の画像にある「祝いの三つ肴」
(四種あるのは地域によって田作りとたたきごぼうが違うから)とお雑煮
この程度でも用意して「日本のお正月」を残そうよという提案だよ

[457. 匿名]

>>1
おせちって家族や親戚が集まって広げるものだから今の時代に合ってないよね
人が集まる家庭ならデパートでお正月のお重セットでもドンと買えばいいと思うし
ひとりならフジッコの黒豆つまむくらいでお正月気分味わえば良いわけだよ

[465. 匿名]

>>1
激しく同意