最近手作りして家族に不評だった料理・お菓子など

[7. 匿名]

からあげ！家で上手く揚げるコツある？

[16. 匿名]

>>7
私も！絶対中まで火が通らないの。二度あげしてもだめ。油の温度が低いのかな。

[19. 匿名]

>>7
・蓄熱性高い鍋を使う（土鍋でも可だよ）
・二度あげする
これで大概の唐揚げはおいしくなると思う

ちなみに唐揚げが不得意って言う人って、唐揚げを油に入れたあと、やたらと箸でつつきまわしてることが多い気がするよ
固まるまで触らないのが鉄則
もし上手く固まらない！という場合は油が少ないのかも
コツ掴むまでは油を多めに使ったほうが上手く仕上げられるよ
（ビギナーのうちから少量の油で揚げ焼き！みたいな難易度高いことはしない）

[34. 匿名]

>>7
今まで避けてきたから揚げ物をやり始めて１年くらい。テレビでやってた家政婦の志麻さんのやり方でやってる。ネットに出てます。幼児の子供も食べるし家族から不満が出たことはないですよ。

[69. 匿名]

>>7
下味つけるまえにブライン液に1時間くらい漬け込んでから下味をつけて、衣はダマが残ってるくらいにして、軽く丸めてから１７０度で４，５分揚げて、取り出して５分くらい置いて、１８０度くらいで２，３分揚げ色を濃くするくらいで揚げる。温度計あればちゃんと計るべきだね