野菜の捨てるところを限界まで活用しよう！

[1. 匿名]

下仁田ネギを大量にいただきました。
青い部分の活用方法ありますか？
他、野菜の捨てそうな部分の情報交換もしたいです。

うちではブロッコリー芯、にんじん皮、大根皮などはきんぴらにします。

[3. 匿名]

>>1
ネギの青い部分はお味噌、野菜炒めなどに入れています。

[7. 匿名]

>>1
青いとこ鍋とか入れたりしてる。うどんもいける

[10. 匿名]

>>1
皮や種もブイヨンとして使うよ

[13. 匿名]

>>1
細かく切ってジッパー袋に入れて冷凍保存し、汁物等の青みやトッピングにする。

[14. 匿名]

>>1
ネギの青い部分は細く切って炒めて湯通しした豚肉と焼き海苔と一緒に炒めてすた丼や生姜焼き丼作ると美味しいよ

[21. 匿名]

>>1
うちは捨てる部分全部旦那に食べさせてるから全く無駄にしてない

[22. 匿名]

>>1
肉の塊とネギの青いのと生姜入れてチャーシュー作る

[23. 匿名]

>>1
お好み焼きのキャベツをネギにしても美味しいよ

[25. 匿名]

>>1
みじん切りして火を通したりすれば気にならないから餃子にしてる
餃子はみじん切りで焼くし、あと見えなくなるし

[29. 匿名]

>>1
そもそもにんじんや大根の皮を剥かないわ
ジャガイモも

[35. 匿名]

>>1

ネギの青い所は細かく刻んで味噌汁、どうにも固いのは冷凍しといて肉を煮る時に臭み消しに使ってる。

[37. 匿名]

>>1
ブレンダーで砕いてカレーに入れてる
あと普通にそばやうどん、味噌汁に使う

[47. 匿名]

>>1
ブロッコリーの芯は皮を厚く向いたら美味しいよ私は茹でてマヨネーズで食べたり炒めても美味しい味噌汁の具にしたり天ぷら人参は皮ごと使用してます

[51. 匿名]

>>1
そもそもネギの青い部分は可食部と認識してるから、薬味とか普通に鍋ものに入れてる

[54. 匿名]

>>1
ネギの青いとこは豚の角煮作る時に豚と一緒に茹でてるよ、豚の臭みが抜けるんだよね

[59. 匿名]

>>1
私は、ネギは緑の部分もお構いなく食べてます…。緑の部分て捨てるのが主流なんですか！！ついでに、ほとんどの野菜の皮剥かないです。それでも元気です。

[69. 匿名]

>>1
ネギの青い部分、厚みがあって綺麗なところはみじん切りして冷凍、解凍したものは肉団子やつくねに入れたり肉味噌に加えたり中華スープ、チャーハン、麻婆豆腐などに使う
先の方はぶつ切りで冷凍、チャーシューや煮魚に使う

[73. 匿名]

>>1
パスタ茹でて豚肉、ネギの青い部分、ポン酢、柚子胡椒（お好み）で炒めると
美味しいのできるよ

[91. 匿名]

>>1
青いところ美味しいよ
焼き付けてそのまま食べてもいいし、ニンニクとネギを焼いてめんつゆなどの甘じょっぱい汁に漬けると、肉でもゆで卵でもおいしくなるし、ネギ自体も食べても美味しい

[97. 匿名]

>>1
ガルの嫌いなフランスだと玉ねぎの皮。

ここに実の約30倍ものケルセチンが含まれていてすんごい効果。
アンチエイジング・美肌はもちろん血液サラサラ・生活習慣病予防・アレルギー緩和・冷えむくみ解消…書ききれない

玉ねぎの皮捨てるとマジ切れされる
お湯で5分くらい煮出すと出てくる。
スープ作る時は必ずコレをやってた