サンドイッチ 上手に作るコツ

[106. 匿名]

学生の時パン屋でアルバイトしてて、サンドウィッチ作り任されるようになって一人で厨房にこもって決まった工程で黙々と作るの楽しかったなぁ。
具を挟んだパンを重ねて濡れ布巾少し被せておいてカットしてました。
令和だったので衛生的に今よりゆるいけど、布巾は毎回消毒してたよ。
仕事終わりは必ず包丁をよく研いで切れやすくしておく。
業務用のドレッシングが妙に美味しかった。
サウザンアイランドだったかなぁ。