イタリアのカルボナーラに相当する日本の料理は？

[21. 匿名]

カルボナーラ論争とは？

[76. 匿名]

>>21
カルボ・ナーラか
カル・ボナーラか

[112. 匿名]

>>21
パスタを折るったりクリームを入れるとイタリア人から罵詈雑言を浴びます。

[117. 匿名]

>>21
本場のカルボナーラは生クリーム使わないとか
ベーコンやなくパンチェッタ(豚バラ塩漬け)でもなくグアンチャーレ(豚頬塩漬け)を使うとか
粉チーズはパルミジャーノではなくペコリーノ使うとか
パスタはスパゲッティではなくフィットチーネでもなくタリオリーニを使うとか
日本含む諸外国が作ってるのはローカライズされて魔改造された別物だからカルボナーラやないってイタリア人が😠ってなってることかと