低温調理してる人

[32. 匿名]

>>6
沸騰したお湯に胸肉入れて火を止めて放置とかの鶏ハムレシピだとちょっと危険だね。肉の厚みや使う鍋やお湯の量、部屋の温度によっても全然変わってくるし、半冷凍の肉とかそのまま使ってる人もいそう。