食中毒で大変な経験をした

[262. 匿名]

>>13

私発酵学を専攻してたんだけど、そこの教授が納豆は元々腐ってるから1ヶ月過ぎても大丈夫って言ってたんだよなー。私は1ヶ月過ぎても食べてます。

腐敗と発酵の違いは、人間にとって有益かそうでないかの違いだけ。日本人にとっての納豆は発酵だけど、納豆を食べたこともない外国人にとっては腐敗。

ちなみに、学生時代の実験では実験中に納豆菌が混じるとそれ以外の菌が入ってこれなくて実験的に一発アウトだから、納豆菌マジ最強だな、と思ってました。

ご参考まで。