長ネギを大量に貰いました

[106. 匿名]

昨日作ってみたんだけど、ねぎの青いところの大量消費にチヂミ風焼き物はいかがですか？

①コップ一杯分の小麦粉（片栗粉も二割位まぜると尚良い）にコップ1杯の、粉と同量の冷たい水、粉末だしを小さじ1いれてまぜる（粉末だしは、本だしでも、中華だしでも、ダシダでもなんでも顆粒だしならOK。だしがなければ塩や胡椒を適量）

②ねぎを好きな量、適当な量、使う。
ねぎの青いところだけなら3本位。
1～2㎝位のざく切りにしたものを①に入れてさっと混ぜる
（ねぎに衣液をまとわせる）

③フライパンに油を多めに引き熱して、菜箸で②の混ぜたねぎをこぶし大位の大きさを1個あたりの目安に置いていく。中火で焼き、焼き目がついたら裏返す。

この時、衣液はねぎとねぎをつなぐ位のつもりで使うイメージなので、必要以上に衣液は厚くしない

お好みでポン酢などを付けて食べる