料理で今更聞きにくいことを聞いてみる

[93. 匿名]

>>37
肉だけ焼いて取り出す→肉から出た油で野菜を炒める→野菜に肉を戻して味付け、でやってるよ。
先に野菜を炒めてその中に肉を投入すると、野菜から水分出てるからお肉をこんがり香ばしく焼くことが難しい。