ふわふわのキャベツの千切り

84コメント2025/10/14(火) 20:03

1. 匿名 2025/10/12(日) 22:26:21
家で、ふわふわのキャベツの千切りを食べたいです。ガストで唐揚げ定食に付いていたふわふわのキャベツの千切りに感動しました。キャベツ用のピーラーなどで家でできますか？

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20. 匿名 2025/10/12(日) 22:34:03
>>1
私が持ってる土井善晴先生の本に千切りキャベツのレシピが載っていてねｗ
切りやすい四角形にカットしてから角から千切りにしましょうって載ってるよ
それが綺麗な千切りキャベツのコツですって。

1件の返信

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21. 匿名 2025/10/12(日) 22:34:23
>>1
100均のスライサーでやればふわふわ系になるよ
セリアのがおすすめ。
繊維を断ち切るようにスライスするといい。それに大葉の千切りを混ぜるとさっぱり頂けますよ

1件の返信

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34. 匿名 2025/10/12(日) 22:39:39
>>1
本当にキャベツの断面スレスレに包丁当てて切れてるのか分からないレベルでかすらせる少しでも厚く切ると台無し

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53. 匿名 2025/10/12(日) 23:11:48
>>1
普通にスーパーで千切り買って、冷水に１０分くらい浸けて、
野菜の水を切る器具でしっかり水気を取った後に、サルに入れてラップして、
冷蔵庫で１時間以上冷やせばふっくらするけど？

1件の返信

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67. 匿名 2025/10/13(月) 00:18:03
>>1
スライサーでやればふわふわになるよね

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77. 匿名 2025/10/13(月) 08:35:29
>>1
私はこのやり方。
とっても簡単だよ。

ポイントは3つ！とんかつ屋さんの「ふわふわキャベツ」の作り方・切り方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）mi-journey.jp
とんかつ店の名脇役「ふわふわのせん切りキャベツ」を家庭で再現する作り方をご紹介。プロがやっている方法には、使う部位や切り方など、意外なポイントがあったんです！

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80. 匿名 2025/10/13(月) 11:43:00
>>1
キャベツの切る向きによってハリがあるのとフワフワになることに最近気づいた。
芯と平行はハリ
芯を断ち切るとフワフワ

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