給食調理員の方〜

[13. 匿名]

手荒れが気になるのですが、手袋は常時つけてもokですか？

[17. 匿名]

>>13
調理中の話？洗浄の話？
調理中は傷があればずっとニトリル使用。
ただ蒸れて雑菌が入る恐れから30分に一度は交換。
洗浄中に手袋してる人は見たことないかな…。
手荒れはある程度諦めるしかない。

[68. 匿名]

>>13
食材切る時に手袋の一部を知らぬ間に切ってしまって料理に入る事故もあるから気をつけてね
異物混入になっちゃうからね
怪我をして流血も同様です(異物ではないけど衛生上アウト)