【朝ドラ】「ばけばけ」第2週「ムコ、モラウ、ムズカシ。」

[3993. 匿名]

鯛の尾頭付きは
ボディ隠してたけど
頭と尻尾しかないんだろう

[4033. 匿名]

>>3993
魚の料理はハレの日に食べられる松江の郷土料理の「奉書焼き」だそうです。

『奉書焼き（ほうしょやき）は、魚介類、野菜、キノコ類などを奉書紙（楮を原料とした和紙）で包み、蒸し焼きにする和食です。適度な蒸気で調理でき、焼き汁が逃げないのが利点で、香りを付けるために松葉やユズを一緒に包むこともあります。』

[4071. 匿名]

>>3993
魚を和紙で巻いて焼く奉書焼きだよね。
お祝い料理としてお見かけします。