アリ、牛乳をヨーグルトに 発酵の仕組みをコペンハーゲン大など解明

[1. 匿名]

デンマークのコペンハーゲン大学などの研究チームは3日、アリが持つ菌や酸によって、牛乳が発酵してヨーグルトができるとする研究成果を発表した。

アリ、牛乳をヨーグルトに　発酵の仕組みをコペンハーゲン大など解明 - 日本経済新聞

アリを使ったヨーグルト作りはこれまでも報告があった。科学的な仕組みを解明した研究は珍しい。...

研究チームはまずブルガリアの村を訪れ、伝統的なレシピと現地の住民の助言に基づき、アリを使ったヨーグルトを作った。野生の生きたアリを4匹、温かい牛乳をいれた瓶に入れて一晩置くと、牛乳は発酵して濃くなり、酸っぱくなった。

デンマークに戻り、アリを詳細に調べたところ、体内に乳酸菌と酢酸菌を持つことが分かった。

[4. 匿名]

>>1
まぁ、嫌ですね

[16. 匿名]

>>1
アリンコ かわいそう🥺

[25. 匿名]

>>1
牛乳と酸の反応
珍しいか？

[27. 匿名]

>>1
アリ
「ニンゲン、アクマ…ニンゲン、コワイ…」

[28. 匿名]

>>1
まだまだ知られていない、
古来の知恵がある事が興味深い

[32. 匿名]

>>1
ウジ虫チーズの次はアリヨーグルトか…

[48. 匿名]

>>1
だって元々ヨーグルトって牛乳に生木が刺　落下してできたものだし

[59. 匿名]

>>1
> 生きたアリを使うと、冷凍や乾燥させたアリよりヨーグルトを作りやすかった。

息絶えてても作れるのすご
ヤギミルクや豆乳でも作れるんかな

[69. 匿名]

>>1
🐜「オラの父ちゃんと母ちゃんを返してけろ！」

[77. 匿名]

>>1
小学校の頃、男子が蟻を食べて「酸っぺー！」って言ってたの思い出した。
あの子元気にしてるかな

[86. 匿名]

>>1
虐待やん…
蜂蜜みたいに殺さないで頂ける物の方が良いよ