悲しい節約術

[591. 匿名]

>>577
すごい！何かコツはありますか？

[657. 匿名]

>>591
まず麺に火を入れて余分な水分を飛ばしておくんですが、パリッと硬くなるまでは焼きすぎないよう注意。
麺の水分を飛ばすことが目的なので、少し焼き色がつけばOK。
火を通した麺は、皿に取っておきます。

次は具材を炒めますが、うちは基本豚バラとキャベツのみ。たまに白髪ネギや薄切りの人参も入れたりします。
薄く油をひいて豚バラがカリッとなるまで炒めたら(豚から脂が沢山出た時はキッチンペーパーで軽く拭いておく)、キャベツ投入。
具材に火が通ったら、皿に取っておいた麺を投入し、付属のソースで味付け。

こんな感じです。
最初に麺を炒めておくのがポイントですかね。
レンジで麺の水分飛ばす方法も試してみましたが、焼いた方が麺にもっちり感があって美味しかったです。
下記のオタフクソースの会社のレシピが近いと思います。

麺を先に炒める！おいしい焼そばの作り方のコツ！ | オタフクソース

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