カルビー、ポテトチップスや「フルグラ」を8～15％値上げへ…13品は価格据え置きで内容量減

[178. 匿名]

発がん性物質「アクリルアミド」

ポテトチップスを揚げる際に生成される「アクリルアミド」は、国際がん研究機関（IARC）により「ヒトに対しておそらく発がん性がある物質」に分類されています。アクリルアミドは、長期間摂取し続けると、神経障害（筋力低下、感覚異常、歩行異常など）を引き起こす可能性も指摘されています。多くのメーカーは、アクリルアミドの生成量を減らすための工夫をしていますが、家庭でポテトチップスを作る際は、焦げ付かせないように注意が必要です。

[215. 匿名]

>>178
> 家庭でポテトチップスを作る際は、焦げ付かせないように注意が必要です。
ちょっと焦げたポテチ美味しいのに(´･_･`)