お好み焼きを上手く作るコツ

[1. 匿名]

今日の夕飯は家で初めてお好み焼き作る予定なんですが、お好み焼きを上手く作るコツあれば教えてください！

[24. 匿名]

>>1
上沼恵美子チャンネルで美味しいお好み焼きの作り方真似したらおいしかった

[49. 匿名]

>>1
専用の粉は買わないの？

[54. 匿名]

>>1
すった長芋いれる

[59. 匿名]

>>1
キャベツは信じられないくらいの量を入れる
逆に粉は繋ぎ程度

[61. 匿名]

>>1
おたふくのお好み焼きセットで作ってる
キャベツやお肉を用意すればオッケー
ふんわり美味しく焼ける

[67. 匿名]

>>1

出汁と粉を混ぜて
３０分くらい冷蔵庫でねかせると美味しくなると
試してガッテンで言ってた
もちもちになるらしい

[68. 匿名]

>>1
私(大阪市民)、Myコテ持ってるから主んち教えに行くわ！
お礼はお好み焼き１枚でいいで

[69. 匿名]

>>1
おたふくを信じる！
片面焼くときに蓋をするとフワフワになるし火も通って安心
最後は蓋を取って水分を飛ばしてね

[74. 匿名]

>>1
生地に山芋
焼く時にあまりじゅうじゅう押さえない

[77. 匿名]

>>1
間違ってもキャベツをブンブンチョッパーでみじん切りにしないこと。フワフワが好きな人はいいかもだけど
後は押し付けない、肉をケチらない、鰹節はたっぷり

[82. 匿名]

>>1
山芋入れる、ただそれだけ。
寧ろ山芋入ってないのはお好み焼きとは言えない。

[85. 匿名]

>>1
ちくわと長ネギあげ玉を入れるよ

[92. 匿名]

>>1
ネギをたっぷり入れる！粉は少なめ！

[95. 匿名]

>>1
天かすを焼く直前に入れるとザクザクして美味しいよ
紅しょうがも必須


ひっくり返す時は
しっかりコテに乗せて持ち上げて
着地したい真上で
手首だけキュッと素早く回す

そしたら散らばらないし飛んでかない

[99. 匿名]

>>1、
小麦粉からつくるのなら、小麦粉を冷蔵庫に入れて冷やしてから使うと美味しい
出汁に小麦粉を同分量入れ、山芋、卵、紅生姜の微塵切りをざっくり混ぜて生地に
豚バラや海老イカなど好みの具をトッピングして焼くときは余り触らずにお好み焼きの周囲の焼き色をみて、いいかんじの色になったら返す
焼けたら
ソース、マヨネーズ、好みでケチャップと削り粉、青のりをトッピングして出来上がり

[108. 匿名]

>>1
春巻の皮で広島風

[115. 匿名]

>>1
長芋を入れて粉少なめにする
水は入れない
ひっくり返せるギリギリの固さで生地を作る