質問したら業界の裏話をしてくれるトピ

[4. 匿名]

飲食店の食べ物がどれくらい不衛生か教えて

[10. 匿名]

>>4
お持ち帰り専門店の寿司屋で働いてたけど厨房ピッカピカ
壁に汚れもなかった
それに比べてラーメン屋は食材は大丈夫なんだけど、
壁とかカビだらけだったからうーんって感じだった

[11. 匿名]

>>4
個人経営の店だけど、ネズミやGがいるよ。
刺身に乗せるタンポポや添え物のパセリが入荷間に合わなかったり高い時は洗って使い回してたよ。

[14. 匿名]

>>4
気になるなら個人店はやめたほうがいい

[16. 匿名]

>>4
デパ地下お惣菜店の什器デザインして、搬入まで携わったことあるんだけど
既存の什器どかしたら
ワー！
ってネズやらGやら出てきてワーｗってなった
あと何故か床材にめり込んでいた5円玉が忘れられない

[17. 匿名]

>>4
キッチンカーだけどたまに鼻汗とワキから伝った汗が入ってた

[32. 匿名]

>>4
ガルでも何度か書いたけど、老舗の蕎麦屋でバイトした時に、従業員がくわえ煙草で蕎麦うってた。煙草から落ちた灰は蕎麦に練り込まれていた。

[42. 匿名]

>>4
キッチンとホールの間に、ちょっとした盛り付けをしたりトレーに並べたりカトラリー準備するエリアがあるんだけど
トレーたくさんあってあまり使わない下の方のはネズミの糞がついてた。
閉店後に電気消したらキッチンにネズミ出てきたりも。

[43. 匿名]

>>4
チェーンのアイス屋いたけど手洗いマニュアルや食材の廃棄などわりと衛生面ちゃんとしてたよ。
ただ外店舗だから何をしようがケースに羽虫は入る。たまにお客さんからケース内に羽虫がいた、店員か慣れた様子でとってて衛生面おかしいと思った、ってクレームきてたけど外店舗に何言ってんだ？コンビニでパックアイス買えや、とは思ってた。

[49. 匿名]

>>4
新宿の某牛丼屋で働いていた時はネズミが普通だった

[68. 匿名]

>>4
食品は大丈夫と信じたいけれど、某ハンバーガー店の移転で厨房の片付けに入ったら…一見清潔にして入るんだけど調理台やらを移動させたらラード状に脂がねっちょり固まってた。
そりゃ仕方ないよねと納得の上でそこのハンバーガー買って食べてる。

調理場の裏の裏は…見ないに限る。

[70. 匿名]

>>4
キッチンカー。
汚いだろうなと思ったら予想以上にきれいだったのり弁屋。何店舗もあるやつの方がルールも定められてる。
あとほんっまに申し訳ないけど個人で出してる外国人の海外飯系のところはやめといた方がいい

[78. 匿名]

>>4
駅直結の複合施設のレストランフロアで働いてるけど
Gは滅多に見ないがネズミだらけ
朝出勤したらキッチンのそこら中にフン落ちてる
夜中の無人の間にあちこち出てるから店が古いからとか新店だから綺麗とか関係ない

[81. 匿名]

>>4
某老舗茶舗で働いてたけど、賞味期限の改ざんは当たり前で変な液体出てる商品も新しいパッケージに入れ直してネット販売してたよ。店舗では安売りとかしてたけど、あれは一年前の売れ残りだったりするし、製造部では検便もしてないし、衛生観念皆無のとこだった。
摘発されて潰れちゃえばいいのに。

[102. 匿名]

>>4
都内のピ⚪︎ーラでバイトしてたけど毎日ちゃんと消毒、洗い物、掃除してて清潔だった。しゃべりながらピザ作ってるから唾は飛んでると思うけど。

[104. 匿名]

>>4
調理場カビだらけだし、ペット毛や髪の毛程度なら取り除いて客に出すなんて当たり前。
酷い人は手首から血がダラダラ出てるのに平気で調理場で洗い物するし手洗い3秒で切り上げる適当な人もいて、一度飲食経験すると美味しく見えなくなる。